Alimentos · Alimentos fermentados
Kamasu (Barracuda)
かます (Kamasu)
Também conhecido como: Kamasu, Barracuda, Sphyraena pinguis, 梭子魚
Procura um fornecedor japonês de Kamasu (Barracuda)? Conte-nosVisão geral
| Categoria | Alimentos |
|---|---|
| Nome de rotulagem japonês | かます |
| Notações comuns em japonês | かます, 梭子魚, カマス |
| Origem | Barracuda japonesa (Sphyraena pinguis); pescada principalmente em águas costeiras do Pacífico; estação de outono |
| Funções típicas | Foodservice premium — shioyaki e preparações grelhadas |
| Status regulatório no Japão | Rotulagem alimentar padrão. Alérgeno peixe recomendado. |
Kamasu (かます) é a barracuda japonesa, peixe foodservice premium sazonal de outono para shioyaki e preparações grelhadas.
Classificação
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Aplicações em produtos
Funções
Tags regulatórias
Origem
Usado em (categorias típicas de produtos)
Categorias de produtos acabados que normalmente incluem este ingrediente em formulações do mercado japonês.
- Kamasu fresco e congelado varejo
O que é
Sphyraena pinguis barracuda japonesa.
Usos típicos em produtos japoneses
Shioyaki e grelhado.
Para OEM: suprimento foodservice.
Classificação regulatória no Japão
Rotulagem alimentar padrão. Alérgeno peixe recomendado.
Classificação regulatória em outros mercados
| EU | Posicionamento de especialidade de nicho. |
|---|---|
| USA | Posicionamento de especialidade de nicho. |
| China | Posicionamento de especialidade de nicho. |
| Korea | Posicionamento de especialidade de nicho. |
Produtos de exemplo
Exemplos de produtos finais serão adicionados após verificação.
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Referências
- MEXT Standard Tables of Food Composition — かます
Última atualização: 2026-04-28. As entradas de ingredientes são revisadas pelo menos anualmente em relação às listagens regulatórias atuais.