Alimentos · Alimentos fermentados
Kibinago (Silver Sprat / Banded Blue Sprat)
きびなご (Kibinago)
Também conhecido como: Kibinago, Silver sprat, Banded blue sprat, Spratelloides gracilis, 黍魚子
Procura um fornecedor japonês de Kibinago (Silver Sprat / Banded Blue Sprat)? Conte-nosVisão geral
| Categoria | Alimentos |
|---|---|
| Nome de rotulagem japonês | きびなご |
| Notações comuns em japonês | きびなご, 黍魚子, キビナゴ |
| Origem | Banded blue sprat (Spratelloides gracilis); pequeno peixe pelágico capturado em águas costeiras de Kyushu; região principal de desembarque Kagoshima |
| Funções típicas | Signature da culinária regional de Kagoshima — kibinago no chirashi-zushi, arranjado à mão em apresentação sashimi 'pétala de flor', Tempura, kara-age |
| Status regulatório no Japão | Rotulagem alimentar padrão. Especialidade regional Kagoshima. Divulgação de alérgeno peixe recomendada. |
Kibinago (きびなご / 黍魚子) é um pequeno peixe pelágico regional de Kagoshima (Spratelloides gracilis) com aplicação culinária distintiva — filés são arranjados à mão em apresentações sashimi de pétala de flor. Signature da culinária regional.
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Aplicações em produtos
Funções
Tags regulatórias
Origem
Categorias comuns de produtos OEM
Categorias de produtos acabados onde fabricantes OEM japoneses geralmente formulam com este ingrediente.
- Kibinago fresco (regional Kagoshima)
Perfil do ingrediente
Pequeno peixe pelágico Spratelloides gracilis.
Aplicações OEM
Signature sashimi pétala de flor de Kagoshima.
Tempura, kara-age.
Para OEM: fornecimento foodservice regional Kagoshima.
Classificação regulatória no Japão
Rotulagem alimentar padrão. Regional Kagoshima. Alérgeno peixe recomendado.
Classificação regulatória em outros mercados
| EU | Posicionamento de especialidade nicho. |
|---|---|
| USA | Posicionamento de especialidade nicho. |
| China | Posicionamento de especialidade nicho. |
| Korea | Posicionamento de especialidade nicho. |
Formulações de referência do mercado
Exemplos de produtos acabados serão adicionados após verificação de origem Kagoshima.
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Respostas rápidas
- O que é Kibinago (Silver Sprat / Banded Blue Sprat)?
- Kibinago (きびなご / 黍魚子) é um pequeno peixe pelágico regional de Kagoshima (Spratelloides gracilis) com aplicação culinária distintiva — filés são arranjados à mão em apresentações sashimi de pétala de flor. Signature da culinária regional.
- Status regulatório de Kibinago (Silver Sprat / Banded Blue Sprat) no Japão?
- Rotulagem alimentar padrão. Especialidade regional Kagoshima. Divulgação de alérgeno peixe recomendada.
- Em que produtos Kibinago (Silver Sprat / Banded Blue Sprat) é tipicamente usado?
- Kibinago fresco (regional Kagoshima)
- De onde vem Kibinago (Silver Sprat / Banded Blue Sprat)?
- Banded blue sprat (Spratelloides gracilis); pequeno peixe pelágico capturado em águas costeiras de Kyushu; região principal de desembarque Kagoshima
- Qual é o nome de rotulagem INCI / JSCI de Kibinago (Silver Sprat / Banded Blue Sprat)?
- JSCI: きびなご
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Referências
- 文部科学省 (Ministry of Education, Culture, Sports, Science and Technology) Standard Tables of Food Composition — きびなご
Última atualização: 2026-04-28. As entradas de ingredientes são revisadas pelo menos anualmente em relação às listagens regulatórias atuais.