Alimentos · Alimentos fermentados

Kidai (Yellowback Sea Bream)

きだい (Kidai)

Também conhecido como: Kidai, Yellowback sea bream, Dentex tumifrons, 黄鯛

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Visão geral

Categoria	Alimentos
Nome de rotulagem japonês	きだい
Notações comuns em japonês	きだい, 黄鯛, キダイ, Renko-dai
Origem	Yellowback sea bream (Dentex tumifrons); capturado em águas costeiras japonesas; aplicações foodservice e alimentos processados
Funções típicas	Fornecimento filé foodservice, Matéria-prima kamaboko (pasta de peixe)
Status regulatório no Japão	Rotulagem alimentar padrão. Divulgação de alérgeno peixe recomendada.

Kidai (きだい / 黄鯛) é yellowback sea bream, peixe da família sea-bream para foodservice e produção de pasta de peixe kamaboko.

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Classificação

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Aplicações em produtos

Funções

Aromatizante486

Tags regulatórias

Ingrediente culinário512

Origem

De origem marinha163

Categorias comuns de produtos OEM

Categorias de produtos acabados onde fabricantes OEM japoneses geralmente formulam com este ingrediente.

Varejo kidai fresco e congelado

Perfil do ingrediente

Yellowback sea bream Dentex tumifrons.

Aplicações OEM

Foodservice.

Matéria-prima kamaboko.

Para OEM: fornecimento de matéria-prima.

Classificação regulatória no Japão

Rotulagem alimentar padrão. Alérgeno peixe recomendado.

Classificação regulatória em outros mercados

EU	Posicionamento de especialidade nicho.
USA	Posicionamento de especialidade nicho.
China	Comércio chinês estabelecido.
Korea	Posicionamento de especialidade nicho.

Formulações de referência do mercado

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Respostas rápidas

O que é Kidai (Yellowback Sea Bream)?: Kidai (きだい / 黄鯛) é yellowback sea bream, peixe da família sea-bream para foodservice e produção de pasta de peixe kamaboko.
Status regulatório de Kidai (Yellowback Sea Bream) no Japão?: Rotulagem alimentar padrão. Divulgação de alérgeno peixe recomendada.
Em que produtos Kidai (Yellowback Sea Bream) é tipicamente usado?: Varejo kidai fresco e congelado
De onde vem Kidai (Yellowback Sea Bream)?: Yellowback sea bream (Dentex tumifrons); capturado em águas costeiras japonesas; aplicações foodservice e alimentos processados
Qual é o nome de rotulagem INCI / JSCI de Kidai (Yellowback Sea Bream)?: JSCI: きだい

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Bases regulatórias oficiais

Links externos para autoridades regulatórias públicas do Japão / internacionais. Não temos afiliação.

MEXT 食品成分DB（検索） ↗

Referências

文部科学省 (Ministry of Education, Culture, Sports, Science and Technology) Standard Tables of Food Composition — きだい

Última atualização: 2026-04-28. As entradas de ingredientes são revisadas pelo menos anualmente em relação às listagens regulatórias atuais.