Alimentos · Alimentos fermentados
Kurage (Salt-Cured Jellyfish)
くらげ (Kurage)
Também conhecido como: Kurage, Salt-cured jellyfish, Rhopilema esculentum, 海月, 水母, Kurage-no-su-no-mono
Procura um fornecedor japonês de Kurage (Salt-Cured Jellyfish)? Conte-nosVisão geral
| Categoria | Alimentos |
|---|---|
| Nome de rotulagem japonês | くらげ |
| Notações comuns em japonês | くらげ, 海月, 水母, クラゲ |
| Origem | Águas-vivas comestíveis (Rhopilema esculentum e espécies relacionadas); processadas por cura em sal; fornecimento principal de importações chinesas tanto para varejo japonês quanto para mercados de culinária chinesa globalmente |
| Funções típicas | Acento de culinária influenciada pela chinesa — textura crocante distintiva, Kurage-no-su-no-mono (aperitivo de águas-vivas em vinagre) |
| Status regulatório no Japão | Rotulagem alimentar padrão. Origem importada (China) tipicamente. Não é alérgeno designado mas reconhecimento de cnidário/águas-vivas para consumidores sensíveis. |
Kurage (くらげ / 海月) é águas-vivas comestíveis curadas em sal, usadas em culinária influenciada pela chinesa por sua textura crocante distintiva. Kurage-no-su-no-mono (aperitivo de águas-vivas em vinagre) é uma aplicação definidora.
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Origem
Categorias comuns de produtos OEM
Categorias de produtos acabados onde fabricantes OEM japoneses geralmente formulam com este ingrediente.
- Varejo kurage curado em sal (reidratado para cozinhar)
Perfil do ingrediente
Rhopilema esculentum e águas-vivas comestíveis relacionadas, curadas em sal.
Aplicações OEM
Kurage-no-su-no-mono.
Culinária influenciada pela chinesa.
Para OEM: varejo curado em sal.
Classificação regulatória no Japão
Rotulagem alimentar padrão. Origem importada (China). Não é alérgeno designado.
Classificação regulatória em outros mercados
| EU | Especialidade nicho na culinária asiática. |
|---|---|
| USA | Especialidade nicho em canais de culinária asiática. |
| China | A China é grande produtora de águas-vivas comestíveis. |
| Korea | Posicionamento de especialidade nicho. |
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Respostas rápidas
- O que é Kurage (Salt-Cured Jellyfish)?
- Kurage (くらげ / 海月) é águas-vivas comestíveis curadas em sal, usadas em culinária influenciada pela chinesa por sua textura crocante distintiva. Kurage-no-su-no-mono (aperitivo de águas-vivas em vinagre) é uma aplicação definidora.
- Status regulatório de Kurage (Salt-Cured Jellyfish) no Japão?
- Rotulagem alimentar padrão. Origem importada (China) tipicamente. Não é alérgeno designado mas reconhecimento de cnidário/águas-vivas para consumidores sensíveis.
- Em que produtos Kurage (Salt-Cured Jellyfish) é tipicamente usado?
- Varejo kurage curado em sal (reidratado para cozinhar)
- De onde vem Kurage (Salt-Cured Jellyfish)?
- Águas-vivas comestíveis (Rhopilema esculentum e espécies relacionadas); processadas por cura em sal; fornecimento principal de importações chinesas tanto para varejo japonês quanto para mercados de culinária chinesa globalmente
- Qual é o nome de rotulagem INCI / JSCI de Kurage (Salt-Cured Jellyfish)?
- JSCI: くらげ
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Referências
- 文部科学省 (Ministry of Education, Culture, Sports, Science and Technology) Standard Tables of Food Composition — くらげ 塩蔵 塩抜き
Última atualização: 2026-04-28. As entradas de ingredientes são revisadas pelo menos anualmente em relação às listagens regulatórias atuais.