Alimentos · Alimentos fermentados

Manganji Tōgarashi (Kyoto Premium Sweet Pepper)

万願寺とうがらし (Manganji Tōgarashi)

Também conhecido como: Manganji togarashi, Manganji peppers, Capsicum annuum 'Manganji', 万願寺とうがらし

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Visão geral

Categoria	Alimentos
Nome de rotulagem japonês	万願寺とうがらし
Notações comuns em japonês	万願寺とうがらし, マンガンジトウガラシ
Origem	Cultivar tradicional de Kyoto (Capsicum annuum 'Manganji') desenvolvido no início do período Showa; região de produção principal área Maizuru de Kyoto; um dos vegetais tradicionais Kyoto-yasai estabelecidos; tamanho grande (10-15cm), paredes finas, sabor doce suave
Funções típicas	Vegetal kaiseki premium — aplicações grelhadas, cozidas, tempurá, Varejo de presente Kyoto-yasai, Assinatura foodservice
Status regulatório no Japão	Rotulagem de produto agrícola padrão. Manganji togarashi é uma marca Kyoto-yasai registrada. Não é alérgeno designado.

Manganji togarashi (万願寺とうがらし) é um cultivar de pimenta doce desenvolvido em Kyoto (área Maizuru), um dos vegetais tradicionais Kyoto-yasai estabelecidos. Distinguido pelo tamanho grande (10-15cm de comprimento), paredes finas, e sabor notavelmente doce e suave (substancialmente mais suave que shishito). O posicionamento OEM é exclusivamente Kyoto-yasai premium: como vegetal kaiseki (aplicações grelhadas, cozidas, tempurá), como varejo de presente Kyoto-yasai premium, e como ingrediente de assinatura foodservice.

Classificação

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Aplicações em produtos

Funções

Aromatizante

Tags regulatórias

Ingrediente culinário

Origem

De origem vegetal

Categorias comuns de produtos OEM

Categorias de produtos acabados onde fabricantes OEM japoneses geralmente formulam com este ingrediente.

Manganji togarashi fresco varejo (sazonal verão-outono)
Varejo de presente Kyoto-yasai premium

Perfil do ingrediente

Capsicum annuum 'Manganji' cultivar tradicional de pimenta doce de Kyoto da área Maizuru.

Aplicações OEM

Aplicações kaiseki premium grelhadas, cozidas, tempurá.

Varejo de presente Kyoto-yasai.

Para OEM: varejo de Manganji fresco (origem Maizuru), varejo de presente Kyoto-yasai premium.

Classificação regulatória no Japão

Rotulagem alimentar padrão. Marca Kyoto-yasai. Não é alérgeno designado.

Classificação regulatória em outros mercados

EU	Posicionamento de especialidade de nicho.
USA	Posicionamento de especialidade de nicho.
China	Posicionamento de especialidade de nicho.
Korea	Posicionamento de especialidade de nicho.

Formulações de referência do mercado

Exemplos de produtos finais serão adicionados após verificação da origem Maizuru Kyoto.

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Referências

MEXT Standard Tables of Food Composition — 万願寺とうがらし

Última atualização: 2026-04-28. As entradas de ingredientes são revisadas pelo menos anualmente em relação às listagens regulatórias atuais.