Alimentos · Alimentos fermentados
Matsu-no-mi (Pine Nuts)
まつのみ (Matsu-no-mi)
Também conhecido como: Matsu-no-mi, Pine nuts, Pinus species, 松の実, 松子
Procura um fornecedor japonês de Matsu-no-mi (Pine Nuts)? Conte-nosVisão geral
| Categoria | Alimentos |
|---|---|
| Nome de rotulagem japonês | まつのみ |
| Notações comuns em japonês | まつのみ, 松の実, マツノミ |
| Origem | Pinhões (sementes de várias espécies Pinus, principalmente pinheiro coreano Pinus koraiensis); essencialmente todo o fornecimento japonês é importado (China é fonte dominante, com alguma origem coreana e mediterrânea Pinus pinea); produção doméstica do Japão é negligenciável |
| Funções típicas | Guarnição kaiseki premium e culinária japonesa, Ingrediente molho pesto e pasta (aplicações influenciadas pela italiana), Topping baking e confeitaria premium, Ingrediente sobremesa influenciada pela asiática |
| Status regulatório no Japão | Rotulagem alimentar padrão. Divulgação de origem importada (China dominante, alguma coreana e mediterrânea) apropriada. Pinhões podem causar 'síndrome boca de pinho' (disgeusia) em casos raros. Pinhões não são alérgeno designado mas considerações de alergia a noz de árvore podem aplicar. |
Matsu-no-mi (まつのみ / 松の実) — pinhões (sementes de várias espécies Pinus) — é essencialmente importado no Japão (com produção doméstica negligenciável), fornecido principalmente da China (dominante), com quantidades menores da Coreia e Mediterrâneo (Pinus pinea). As aplicações OEM são diversas posicionadas premium: como guarnição kaiseki e culinária japonesa tradicional, como ingrediente molho pesto e pasta (aplicações influenciadas pela italiana crescendo na culinária japonesa), como topping baking e confeitaria premium, e como ingrediente sobremesa influenciada pela asiática.
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Origem
Categorias comuns de produtos OEM
Categorias de produtos acabados onde fabricantes OEM japoneses geralmente formulam com este ingrediente.
- Pacotes varejo pinhões (vários tamanhos, formato cozinha)
- Fornecimento ingrediente molho pesto e pasta premium
- Topping para confeitaria, sorvete e pastelaria
Perfil do ingrediente
Matsu-no-mi é a semente de várias espécies Pinus. O padrão comercial asiático é principalmente pinheiro coreano (Pinus koraiensis) e pinheiros asiáticos relacionados. A semente é pequena (5-15mm), alongada, com cor amarelo-creme e sabor oleoso rico.
Nutricionalmente, pinhões secos por 100g fornecem 690 kcal, 14.6g proteína, 68.2g gordura (muito alta).
Fornecimento industrial: 100% importado.
Aplicações OEM
Kaiseki premium e culinária japonesa — guarnição de pinhão em chawanmushi, pratos cozidos e apresentações kaiseki sazonais.
Pesto influenciado pelo italiano — aplicação principal para pinhões globalmente, crescendo no uso culinário japonês.
Topping baking e confeitaria premium — tortas de pinhão, biscoitos de pinhão, topping de sorvete.
Sobremesa fusão asiática — sobremesas estilo kuromi-no-utsuwa, doces influenciados pela coreana e chinesa.
Para OEM: pacotes varejo pinhões e fornecimento de ingrediente, fornecimento de ingrediente molho pesto premium, e fornecimento de topping confeitaria e bakery premium.
Classificação regulatória no Japão
Rotulagem alimentar padrão. Divulgação de origem importada (China / Coreia / Mediterrâneo) apropriada.
Pinhões não são alérgeno designado. Considerações de alergia a noz de árvore podem aplicar para consumidores sensíveis.
Síndrome boca de pinho: disgeusia transiente rara documentada após consumo.
Classificação regulatória em outros mercados
| EU | Importado como pinhões. Categoria global estabelecida principal. |
|---|---|
| USA | Importado como pinhões. Categoria dos EUA estabelecida principal. Considerações de rotulagem de alérgeno noz de árvore podem aplicar. |
| China | A China é grande produtora global de pinhões. Mercado doméstico estabelecido. |
| Korea | A Coreia é grande produtora de pinhão coreano. |
Formulações de referência do mercado
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Respostas rápidas
- O que é Matsu-no-mi (Pine Nuts)?
- Matsu-no-mi (まつのみ / 松の実) — pinhões (sementes de várias espécies Pinus) — é essencialmente importado no Japão (com produção doméstica negligenciável), fornecido principalmente da China (dominante), com quantidades menores da Coreia e Mediterrâneo (Pinus pinea). As aplicações OEM são diversas posicionadas premium: como guarnição kaiseki e culinária japonesa tradicional, como ingrediente molho pesto e pasta (aplicações influenciadas pela italiana crescendo na culinária japonesa), como topping baking e confeitaria premium, e como ingrediente sobremesa influenciada pela asiática.
- Status regulatório de Matsu-no-mi (Pine Nuts) no Japão?
- Rotulagem alimentar padrão. Divulgação de origem importada (China dominante, alguma coreana e mediterrânea) apropriada. Pinhões podem causar 'síndrome boca de pinho' (disgeusia) em casos raros. Pinhões não são alérgeno designado mas considerações de alergia a noz de árvore podem aplicar.
- Em que produtos Matsu-no-mi (Pine Nuts) é tipicamente usado?
- Pacotes varejo pinhões (vários tamanhos, formato cozinha) / Fornecimento ingrediente molho pesto e pasta premium / Topping para confeitaria, sorvete e pastelaria
- De onde vem Matsu-no-mi (Pine Nuts)?
- Pinhões (sementes de várias espécies Pinus, principalmente pinheiro coreano Pinus koraiensis); essencialmente todo o fornecimento japonês é importado (China é fonte dominante, com alguma origem coreana e mediterrânea Pinus pinea); produção doméstica do Japão é negligenciável
- Qual é o nome de rotulagem INCI / JSCI de Matsu-no-mi (Pine Nuts)?
- JSCI: まつのみ
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Referências
- 文部科学省 (Ministry of Education, Culture, Sports, Science and Technology) Standard Tables of Food Composition — まつのみ 各形態
Última atualização: 2026-04-28. As entradas de ingredientes são revisadas pelo menos anualmente em relação às listagens regulatórias atuais.