Alimentos · Alimentos fermentados
Mibuna (Kyoto Heritage Brassica)
みぶな (Mibuna)
Também conhecido como: Mibuna, Mibu-na, Brassica rapa Mibuna cultivar, 壬生菜
Procura um fornecedor japonês de Mibuna (Kyoto Heritage Brassica)? Conte-nosVisão geral
| Categoria | Alimentos |
|---|---|
| Nome de rotulagem japonês | みぶな |
| Notações comuns em japonês | みぶな, 壬生菜, ミブナ |
| Origem | Cultivar tradicional Brassica rapa de Kyoto da área Mibu de Kyoto; estreitamente relacionado ao mizuna mas com folhas lisas (não pinadas); um dos vegetais tradicionais Kyoto-yasai estabelecidos |
| Funções típicas | Mibuna-zuke (conserva tradicional de Kyoto), Ingrediente kaiseki Kyoto de primavera, Varejo de presente Kyoto-yasai premium |
| Status regulatório no Japão | Rotulagem de produto agrícola padrão. Categoria patrimônio Kyoto-yasai. Não é alérgeno designado. |
Mibuna (みぶな / 壬生菜) é um cultivar tradicional Brassica rapa de Kyoto da área Mibu de Kyoto, estreitamente relacionado ao mizuna mas com folhas lisas (não pinadas). O posicionamento OEM é exclusivamente patrimônio Kyoto-yasai: como base de mibuna-zuke (conserva tradicional de Kyoto), como ingrediente kaiseki Kyoto de primavera, e como varejo de presente Kyoto-yasai premium.
Classificação
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Aplicações em produtos
Funções
Tags regulatórias
Origem
Usado em (categorias típicas de produtos)
Categorias de produtos acabados que normalmente incluem este ingrediente em formulações do mercado japonês.
- Mibuna fresco varejo (Kyoto regional)
- Mibuna-zuke conserva varejo
O que é
Mibuna é um cultivar Brassica rapa de Kyoto com folhas lisas (vs folhas pinadas do mizuna). Patrimônio Kyoto-yasai.
Usos típicos em produtos japoneses
Mibuna-zuke — conserva tradicional de Kyoto.
Ingrediente kaiseki Kyoto.
Para OEM: produção de mibuna-zuke OEM com sourcing de Kyoto, varejo de presente Kyoto-yasai.
Classificação regulatória no Japão
Rotulagem alimentar padrão. Patrimônio Kyoto-yasai. Não é alérgeno designado.
Classificação regulatória em outros mercados
| EU | Posicionamento de especialidade de nicho. |
|---|---|
| USA | Posicionamento de especialidade de nicho. |
| China | Posicionamento de especialidade de nicho. |
| Korea | Posicionamento de especialidade de nicho. |
Produtos de exemplo
Exemplos de produtos finais serão adicionados após verificação da origem Mibu Kyoto.
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Referências
- MEXT Standard Tables of Food Composition — みぶな
Última atualização: 2026-04-28. As entradas de ingredientes são revisadas pelo menos anualmente em relação às listagens regulatórias atuais.