Alimentos · Alimentos fermentados
Myōga (Japanese Ginger)
みょうが (Myōga)
Também conhecido como: Myōga, Japanese ginger, Zingiber mioga, 茗荷, Aki-myoga (autumn variety)
Procura um fornecedor japonês de Myōga (Japanese Ginger)? Conte-nosVisão geral
| Categoria | Alimentos |
|---|---|
| Nome de rotulagem japonês | みょうが |
| Notações comuns em japonês | みょうが, 茗荷, ミョウガ |
| Origem | Botões de flor de gengibre japonês (Zingiber mioga); os botões de flor não abertos emergindo do rizoma da planta myoga; região principal de produção moderna Kochi (líder volume em mais de 90% do fornecimento doméstico); sazonal verão com pico julho-setembro |
| Funções típicas | Guarnição sashimi, sushi, e izakaya — condimento de verão japonês definidor, Acompanhamento sōmen e macarrão gelado, Ingrediente tempura, Varejo em conserva (myoga-zuke) |
| Status regulatório no Japão | Rotulagem de produto agrícola padrão. Kochi região de produção principal (mais de 90% do fornecimento doméstico). Não é alérgeno designado. |
Myōga (みょうが / 茗荷) — botões de flor de gengibre japonês (Zingiber mioga) — é um condimento de verão japonês definidor com aplicações OEM substanciais: como guarnição sashimi, sushi, e izakaya finamente picada (um acento aromático definidor), como acompanhamento sōmen e macarrão gelado, como ingrediente tempura, e como varejo myoga em conserva. A Prefeitura de Kochi domina massivamente a produção doméstica em mais de 90% do fornecimento, com cultivação em estufa durante todo o ano e pico ao ar livre verão.
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Aplicações em produtos
Funções
Tags regulatórias
Origem
Categorias comuns de produtos OEM
Categorias de produtos acabados onde fabricantes OEM japoneses geralmente formulam com este ingrediente.
- Varejo myoga inteiro fresco (estufa todo o ano, pico ao ar livre verão)
- Varejo myoga em conserva (myoga-zuke)
- Myoga congelado e pré-cortado (foodservice)
Perfil do ingrediente
Myōga é o botão de flor não aberto de Zingiber mioga (gengibre japonês), distinto do gengibre comum (Zingiber officinale). Os botões de flor emergem do rizoma na superfície do solo e são colhidos antes de abrir.
Produção: Prefeitura de Kochi (mais de 90% do fornecimento doméstico).
Aplicações OEM
Guarnição sashimi e sushi — finamente picado.
Acompanhamento sōmen e macarrão gelado.
Ingrediente tempura.
Varejo em conserva myoga-zuke.
Para OEM: varejo myoga fresco (origem Kochi), varejo myoga em conserva, formatos conveniência congelado e pré-cortado.
Classificação regulatória no Japão
Rotulagem alimentar padrão. Kochi produção principal. Não é alérgeno designado.
Classificação regulatória em outros mercados
| EU | Importado como flor de gengibre japonês / myoga. Especialidade nicho em canais gourmet. |
|---|---|
| USA | Especialidade nicho em canais culinária japonesa. |
| China | Posicionamento de especialidade nicho. |
| Korea | Posicionamento de especialidade nicho. |
Formulações de referência do mercado
Exemplos de produtos acabados serão adicionados após verificação de origem Kochi.
Todos os nomes de marcas e nomes de produtos mencionados em qualquer parte deste site são propriedade de seus respectivos proprietários. As entradas de exemplo são fornecidas apenas para fins informativos e não implicam endosso.
Sazonalidade & calendário de fornecimento
- Meses de colheita
- Greenhouse-forced: year-round; field: June – October
- Pico de oferta
- July – September (summer myoga); May (秋茗荷 forced)
- Fora de temporada
- Continuous (Kochi greenhouse production)
Source: 農林水産省 野菜生産出荷統計. Kochi prefecture supplies approximately 93% of greenhouse-forced myoga year-round (R2 地域特産野菜生産状況調査).
Requisitos de armazenamento
Como a fábrica OEM receptora deve manejar a matéria-prima recebida.
- Temperatura
- Chilled 4°C, ~90% RH
- Condições
- Sealed package; protected from drying
- Vida útil
- 7 days at 4°C
Concentração de fornecimento
Origem do ingrediente — útil para avaliar risco de fonte única.
- Regiões principais
- Kochi (approximately 93% of greenhouse / forced production, R2 / 2020 地域特産野菜生産状況調査)
- Dependência de importação
- 100% domestic; single-prefecture concentration
農林水産省 野菜生産出荷統計
Certificações geralmente disponíveis
Esquemas de certificação geralmente obteníveis para este insumo. Confirme o certificado vigente do fornecedor antes da contratação.
| Esquema | Disponibilidade | |
|---|---|---|
| Organic JAS | On-request | |
| Halal | Inherent | |
| Vegan | Inherent |
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Respostas rápidas
- O que é Myōga (Japanese Ginger)?
- Myōga (みょうが / 茗荷) — botões de flor de gengibre japonês (Zingiber mioga) — é um condimento de verão japonês definidor com aplicações OEM substanciais: como guarnição sashimi, sushi, e izakaya finamente picada (um acento aromático definidor), como acompanhamento sōmen e macarrão gelado, como ingrediente tempura, e como varejo myoga em conserva. A Prefeitura de Kochi domina massivamente a produção doméstica em mais de 90% do fornecimento, com cultivação em estufa durante todo o ano e pico ao ar livre verão.
- Status regulatório de Myōga (Japanese Ginger) no Japão?
- Rotulagem de produto agrícola padrão. Kochi região de produção principal (mais de 90% do fornecimento doméstico). Não é alérgeno designado.
- Em que produtos Myōga (Japanese Ginger) é tipicamente usado?
- Varejo myoga inteiro fresco (estufa todo o ano, pico ao ar livre verão) / Varejo myoga em conserva (myoga-zuke) / Myoga congelado e pré-cortado (foodservice)
- De onde vem Myōga (Japanese Ginger)?
- Botões de flor de gengibre japonês (Zingiber mioga); os botões de flor não abertos emergindo do rizoma da planta myoga; região principal de produção moderna Kochi (líder volume em mais de 90% do fornecimento doméstico); sazonal verão com pico julho-setembro
- Qual é o nome de rotulagem INCI / JSCI de Myōga (Japanese Ginger)?
- JSCI: みょうが
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Referências
- 文部科学省 (Ministry of Education, Culture, Sports, Science and Technology) Standard Tables of Food Composition — みょうが 各形態
Última atualização: 2026-04-28. As entradas de ingredientes são revisadas pelo menos anualmente em relação às listagens regulatórias atuais.