Alimentos · Alimentos fermentados

Myōga-take (Japanese Ginger Stalks)

みょうがたけ (Myōga-take)

Também conhecido como: Myōga-take, Japanese ginger stalks, Zingiber mioga stems, 茗荷竹

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Visão geral

Categoria	Alimentos
Nome de rotulagem japonês	みょうがたけ
Notações comuns em japonês	みょうがたけ, 茗荷竹, ミョウガタケ
Origem	Myogatake (ミョウガタケ), parte do caule jovem de Zingiber mioga perene Zingiberaceae (distinta dos botões florais myoga); produção primaveril, textura macia branca, sabor aromático suave mais suave que botões myoga; Kochi etc área de produção principal; uso yakumi de culinária japonesa premium; ingrediente não-mainstream
Funções típicas	Yakumi de culinária japonesa premium (sopa, guarnição sashimi), Em conserva (amazu-zuke), Ingrediente signature foodservice, Ingrediente primaveril kaiseki
Status regulatório no Japão	Rotulagem padrão de produto agrícola. Não é alergênico designado.

Myogatake (ミョウガタケ) é a **parte do caule jovem** de myoga (Zingiber mioga), textura macia branca, sabor aromático suave. **Kochi** etc é área de produção principal. Uso **yakumi de culinária japonesa premium**.

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Classificação

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Aplicações em produtos

Funções

Aromatizante486

Tags regulatórias

Ingrediente culinário512

Origem

De origem vegetal319

Categorias comuns de produtos OEM

Categorias de produtos acabados onde fabricantes OEM japoneses geralmente formulam com este ingrediente.

Suprimento B2B foodservice premium fresco (Kochi etc)
Especialidade varejo premium

Perfil do ingrediente

Caule jovem de Zingiber mioga perene Zingiberaceae (distinto dos botões myoga).

Aplicações OEM

Yakumi de culinária japonesa premium (sopa, guarnição sashimi).

Em conserva (amazu-zuke).

Ingrediente signature foodservice.

Ingrediente primaveril kaiseki.

Para OEM: B2B foodservice premium, demanda especial kaiseki.

Classificação regulatória no Japão

Rotulagem alimentar padrão. Divulgação de origem. Não é alergênico designado.

Classificação regulatória em outros mercados

EU	Sansai de especialidade japonesa raro.
USA	Sansai de especialidade japonesa raro.
China	Caule myoga consumido em algumas regiões da China.
Korea	Raro na Coreia.

Formulações de referência do mercado

Exemplos de produtos finais serão adicionados após verificação.

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Ingredientes alternativos

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Myoga (Japanese Ginger)

Respostas rápidas

O que é Myōga-take (Japanese Ginger Stalks)?: Myogatake (ミョウガタケ) é a **parte do caule jovem** de myoga (Zingiber mioga), textura macia branca, sabor aromático suave. **Kochi** etc é área de produção principal. Uso **yakumi de culinária japonesa premium**.
Status regulatório de Myōga-take (Japanese Ginger Stalks) no Japão?: Rotulagem padrão de produto agrícola. Não é alergênico designado.
Em que produtos Myōga-take (Japanese Ginger Stalks) é tipicamente usado?: Suprimento B2B foodservice premium fresco (Kochi etc) / Especialidade varejo premium
De onde vem Myōga-take (Japanese Ginger Stalks)?: Myogatake (ミョウガタケ), parte do caule jovem de Zingiber mioga perene Zingiberaceae (distinta dos botões florais myoga); produção primaveril, textura macia branca, sabor aromático suave mais suave que botões myoga; Kochi etc área de produção principal; uso yakumi de culinária japonesa premium; ingrediente não-mainstream
Qual é o nome de rotulagem INCI / JSCI de Myōga-take (Japanese Ginger Stalks)?: JSCI: みょうがたけ

Frequentemente usados com

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Bases regulatórias oficiais

Links externos para autoridades regulatórias públicas do Japão / internacionais. Não temos afiliação.

MEXT 食品成分DB（検索） ↗

Referências

文部科学省 (Ministry of Education, Culture, Sports, Science and Technology) Standard Tables of Food Composition — みょうがたけ

Última atualização: 2026-04-28. As entradas de ingredientes são revisadas pelo menos anualmente em relação às listagens regulatórias atuais.