Alimentos · Alimentos fermentados

Naga Konbu (Long Hokkaido Kelp)

ながこんぶ (Naga Konbu)

Também conhecido como: Naga konbu, Long kelp, Saccharina longissima, 長昆布

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Visão geral

Categoria	Alimentos
Nome de rotulagem japonês	ながこんぶ
Notações comuns em japonês	ながこんぶ, 長昆布, ナガコンブ
Origem	Saccharina longissima; colhido em Hokkaido oriental; categoria kombu de volume responsável por produção substancial de kelp Hokkaido
Funções típicas	Especialidade Kombu-tsukudani cozida, Kombu-maki (preparações cozidas enroladas em kelp), Kelp culinário de volume
Status regulatório no Japão	Rotulagem padrão de produto agrícola. Origem costa leste de Hokkaido. Não é alérgeno designado.

Naga konbu (ながこんぶ / 長昆布) — Saccharina longissima — é uma variedade de kelp Hokkaido de volume, adequado para preparações cozidas de kombu-tsukudani e kombu-maki em vez de dashi (que usa ma-konbu ou kelp Rishiri/Rausu). Centro de produção Hokkaido oriental.

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Classificação

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Aplicações em produtos

Funções

Aromatizante486

Tags regulatórias

Ingrediente culinário512

Origem

De origem marinha163

Categorias comuns de produtos OEM

Categorias de produtos acabados onde fabricantes OEM japoneses geralmente formulam com este ingrediente.

Varejo naga-konbu seco (grau culinário de volume)

Perfil do ingrediente

Kelp longo Saccharina longissima de Hokkaido oriental.

Aplicações OEM

Kombu-tsukudani cozido.

Preparações Kombu-maki.

Kelp culinário de volume.

Para OEM: varejo seco e OEM de produção tsukudani.

Classificação regulatória no Japão

Rotulagem padrão de alimento. Origem Hokkaido. Não é alérgeno designado.

Classificação regulatória em outros mercados

EU	Importado como kombu japonês.
USA	Canais de culinária japonesa estabelecidos.
China	Posicionamento de especialidade nicho.
Korea	Posicionamento de especialidade nicho.

Formulações de referência do mercado

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Ingredientes alternativos

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Kombu Extract

Respostas rápidas

O que é Naga Konbu (Long Hokkaido Kelp)?: Naga konbu (ながこんぶ / 長昆布) — Saccharina longissima — é uma variedade de kelp Hokkaido de volume, adequado para preparações cozidas de kombu-tsukudani e kombu-maki em vez de dashi (que usa ma-konbu ou kelp Rishiri/Rausu). Centro de produção Hokkaido oriental.
Status regulatório de Naga Konbu (Long Hokkaido Kelp) no Japão?: Rotulagem padrão de produto agrícola. Origem costa leste de Hokkaido. Não é alérgeno designado.
Em que produtos Naga Konbu (Long Hokkaido Kelp) é tipicamente usado?: Varejo naga-konbu seco (grau culinário de volume)
De onde vem Naga Konbu (Long Hokkaido Kelp)?: Saccharina longissima; colhido em Hokkaido oriental; categoria kombu de volume responsável por produção substancial de kelp Hokkaido
Qual é o nome de rotulagem INCI / JSCI de Naga Konbu (Long Hokkaido Kelp)?: JSCI: ながこんぶ

Frequentemente usados com

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Bases regulatórias oficiais

Links externos para autoridades regulatórias públicas do Japão / internacionais. Não temos afiliação.

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Referências

文部科学省 (Ministry of Education, Culture, Sports, Science and Technology) Standard Tables of Food Composition — ながこんぶ

Última atualização: 2026-04-28. As entradas de ingredientes são revisadas pelo menos anualmente em relação às listagens regulatórias atuais.