Alimentos · Alimentos fermentados
Naga Konbu (Long Hokkaido Kelp)
ながこんぶ (Naga Konbu)
Também conhecido como: Naga konbu, Long kelp, Saccharina longissima, 長昆布
Procura um fornecedor japonês de Naga Konbu (Long Hokkaido Kelp)? Conte-nosVisão geral
| Categoria | Alimentos |
|---|---|
| Nome de rotulagem japonês | ながこんぶ |
| Notações comuns em japonês | ながこんぶ, 長昆布, ナガコンブ |
| Origem | Saccharina longissima; colhido em Hokkaido oriental; categoria kombu de volume responsável por produção substancial de kelp Hokkaido |
| Funções típicas | Especialidade Kombu-tsukudani cozida, Kombu-maki (preparações cozidas enroladas em kelp), Kelp culinário de volume |
| Status regulatório no Japão | Rotulagem padrão de produto agrícola. Origem costa leste de Hokkaido. Não é alérgeno designado. |
Naga konbu (ながこんぶ / 長昆布) — Saccharina longissima — é uma variedade de kelp Hokkaido de volume, adequado para preparações cozidas de kombu-tsukudani e kombu-maki em vez de dashi (que usa ma-konbu ou kelp Rishiri/Rausu). Centro de produção Hokkaido oriental.
Classificação
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Aplicações em produtos
Funções
Tags regulatórias
Origem
Usado em (categorias típicas de produtos)
Categorias de produtos acabados que normalmente incluem este ingrediente em formulações do mercado japonês.
- Varejo naga-konbu seco (grau culinário de volume)
O que é
Kelp longo Saccharina longissima de Hokkaido oriental.
Usos típicos em produtos japoneses
Kombu-tsukudani cozido.
Preparações Kombu-maki.
Kelp culinário de volume.
Para OEM: varejo seco e OEM de produção tsukudani.
Classificação regulatória no Japão
Rotulagem padrão de alimento. Origem Hokkaido. Não é alérgeno designado.
Classificação regulatória em outros mercados
| EU | Importado como kombu japonês. |
|---|---|
| USA | Canais de culinária japonesa estabelecidos. |
| China | Posicionamento de especialidade nicho. |
| Korea | Posicionamento de especialidade nicho. |
Produtos de exemplo
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Referências
- MEXT Standard Tables of Food Composition — ながこんぶ
Última atualização: 2026-04-28. As entradas de ingredientes são revisadas pelo menos anualmente em relação às listagens regulatórias atuais.