Alimentos · Alimentos fermentados

Nagasaki-hakusai (Nagasaki Bok Choy)

ながさきはくさい (Nagasaki-hakusai)

Também conhecido como: Nagasaki-hakusai, Nagasaki bok choy, Brassica rapa Nagasaki cultivar, 長崎白菜

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Visão geral

Categoria	Alimentos
Nome de rotulagem japonês	ながさきはくさい
Notações comuns em japonês	ながさきはくさい, 長崎白菜, ナガサキハクサイ
Origem	Repolho-chinês heritage de Nagasaki, incluindo Tojinna (especialidade de Nagasaki, repolho de sistema chinês trazido por navios Tang) e outros cultivares locais; diferente do repolho-chinês moderno em cabeça (sistema Shandong), maioria tipo semi-cabeça ou sem cabeça; sabor forte, folha macia; listado no registro de vegetais tradicionais MAFF; ingrediente-chave para Ozoni de Ano Novo (Tojinna ozoni)
Funções típicas	Ozoni de Ano Novo (Tojinna ozoni de Nagasaki), Ingrediente signature foodservice de vegetais heritage, Especialidade varejo premium, Ingrediente para conservas (tsukemono)
Status regulatório no Japão	Rotulagem padrão de produto agrícola. Vegetal tradicional de Nagasaki. Não é alergênico designado.

Nagasaki-hakusai (長崎白菜) é o termo coletivo para repolhos-chineses heritage de Nagasaki incluindo **Tojinna** (repolho de sistema chinês trazido por navios Tang). **Ozoni de Ano Novo (Tojinna ozoni)** é central para a culinária de Ano Novo de Nagasaki.

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Classificação

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Aplicações em produtos

Funções

Aromatizante486

Tags regulatórias

Ingrediente culinário512

Origem

De origem vegetal319

Categorias comuns de produtos OEM

Categorias de produtos acabados onde fabricantes OEM japoneses geralmente formulam com este ingrediente.

Suprimento B2B fresco para foodservice (cultivadores heritage de Nagasaki)
Especialidade varejo premium

Perfil do ingrediente

Grupo de cultivares locais de repolho-chinês heritage de Nagasaki (Tojinna etc, tipo semi-cabeça ou sem cabeça).

Aplicações OEM

Ozoni de Ano Novo (Tojinna ozoni de Nagasaki).

Ingrediente signature foodservice de vegetais heritage.

Ingrediente para conservas (tsukemono).

Especialidade varejo premium.

Para OEM: B2B vegetais heritage de Nagasaki, culinária de demanda especial de Ano Novo.

Classificação regulatória no Japão

Rotulagem alimentar padrão. Divulgação de origem. Não é alergênico designado.

Classificação regulatória em outros mercados

EU	Especialidade rara de vegetais heritage.
USA	Especialidade rara de vegetais heritage.
China	Tojinna tem origem histórica em repolho de sistema chinês.
Korea	Mercado de vegetais heritage limitado.

Formulações de referência do mercado

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Komatsuna

Respostas rápidas

O que é Nagasaki-hakusai (Nagasaki Bok Choy)?: Nagasaki-hakusai (長崎白菜) é o termo coletivo para repolhos-chineses heritage de Nagasaki incluindo **Tojinna** (repolho de sistema chinês trazido por navios Tang). **Ozoni de Ano Novo (Tojinna ozoni)** é central para a culinária de Ano Novo de Nagasaki.
Status regulatório de Nagasaki-hakusai (Nagasaki Bok Choy) no Japão?: Rotulagem padrão de produto agrícola. Vegetal tradicional de Nagasaki. Não é alergênico designado.
Em que produtos Nagasaki-hakusai (Nagasaki Bok Choy) é tipicamente usado?: Suprimento B2B fresco para foodservice (cultivadores heritage de Nagasaki) / Especialidade varejo premium
De onde vem Nagasaki-hakusai (Nagasaki Bok Choy)?: Repolho-chinês heritage de Nagasaki, incluindo Tojinna (especialidade de Nagasaki, repolho de sistema chinês trazido por navios Tang) e outros cultivares locais; diferente do repolho-chinês moderno em cabeça (sistema Shandong), maioria tipo semi-cabeça ou sem cabeça; sabor forte, folha macia; listado no registro de vegetais tradicionais MAFF; ingrediente-chave para Ozoni de Ano Novo (Tojinna ozoni)
Qual é o nome de rotulagem INCI / JSCI de Nagasaki-hakusai (Nagasaki Bok Choy)?: JSCI: ながさきはくさい

Frequentemente usados com

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Bases regulatórias oficiais

Links externos para autoridades regulatórias públicas do Japão / internacionais. Não temos afiliação.

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Referências

文部科学省 (Ministry of Education, Culture, Sports, Science and Technology) Standard Tables of Food Composition — ながさきはくさい

Última atualização: 2026-04-28. As entradas de ingredientes são revisadas pelo menos anualmente em relação às listagens regulatórias atuais.