Alimentos · Alimentos fermentados
Nagasaki-hakusai (Nagasaki Bok Choy)
ながさきはくさい (Nagasaki-hakusai)
Também conhecido como: Nagasaki-hakusai, Nagasaki bok choy, Brassica rapa Nagasaki cultivar, 長崎白菜
Procura um fornecedor japonês de Nagasaki-hakusai (Nagasaki Bok Choy)? Conte-nosVisão geral
| Categoria | Alimentos |
|---|---|
| Nome de rotulagem japonês | ながさきはくさい |
| Notações comuns em japonês | ながさきはくさい, 長崎白菜, ナガサキハクサイ |
| Origem | Repolho-chinês heritage de Nagasaki, incluindo Tojinna (especialidade de Nagasaki, repolho de sistema chinês trazido por navios Tang) e outros cultivares locais; diferente do repolho-chinês moderno em cabeça (sistema Shandong), maioria tipo semi-cabeça ou sem cabeça; sabor forte, folha macia; listado no registro de vegetais tradicionais MAFF; ingrediente-chave para Ozoni de Ano Novo (Tojinna ozoni) |
| Funções típicas | Ozoni de Ano Novo (Tojinna ozoni de Nagasaki), Ingrediente signature foodservice de vegetais heritage, Especialidade varejo premium, Ingrediente para conservas (tsukemono) |
| Status regulatório no Japão | Rotulagem padrão de produto agrícola. Vegetal tradicional de Nagasaki. Não é alergênico designado. |
Nagasaki-hakusai (長崎白菜) é o termo coletivo para repolhos-chineses heritage de Nagasaki incluindo **Tojinna** (repolho de sistema chinês trazido por navios Tang). **Ozoni de Ano Novo (Tojinna ozoni)** é central para a culinária de Ano Novo de Nagasaki.
Classificação
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Aplicações em produtos
Funções
Tags regulatórias
Origem
Usado em (categorias típicas de produtos)
Categorias de produtos acabados que normalmente incluem este ingrediente em formulações do mercado japonês.
- Suprimento B2B fresco para foodservice (cultivadores heritage de Nagasaki)
- Especialidade varejo premium
O que é
Grupo de cultivares locais de repolho-chinês heritage de Nagasaki (Tojinna etc, tipo semi-cabeça ou sem cabeça).
Usos típicos em produtos japoneses
Ozoni de Ano Novo (Tojinna ozoni de Nagasaki).
Ingrediente signature foodservice de vegetais heritage.
Ingrediente para conservas (tsukemono).
Especialidade varejo premium.
Para OEM: B2B vegetais heritage de Nagasaki, culinária de demanda especial de Ano Novo.
Classificação regulatória no Japão
Rotulagem alimentar padrão. Divulgação de origem. Não é alergênico designado.
Classificação regulatória em outros mercados
| EU | Especialidade rara de vegetais heritage. |
|---|---|
| USA | Especialidade rara de vegetais heritage. |
| China | Tojinna tem origem histórica em repolho de sistema chinês. |
| Korea | Mercado de vegetais heritage limitado. |
Produtos de exemplo
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Referências
- MEXT Standard Tables of Food Composition — ながさきはくさい
Última atualização: 2026-04-28. As entradas de ingredientes são revisadas pelo menos anualmente em relação às listagens regulatórias atuais.