Alimentos · Alimentos fermentados

Okahijiki (Land Seaweed / Saltwort)

おかひじき (Okahijiki)

Também conhecido como: Okahijiki, Land seaweed, Saltwort, Salsola komarovii, 陸鹿尾菜

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Visão geral

Categoria	Alimentos
Nome de rotulagem japonês	おかひじき
Notações comuns em japonês	おかひじき, 陸鹿尾菜, オカヒジキ
Origem	Salsola komarovii, planta terrestre tolerante ao sal que se assemelha à alga hijiki; cultivo moderno principal em Yamagata (região líder) e outras regiões; o nome 'oka-hijiki' (hijiki terrestre) refere-se à sua aparência similar à alga marinha
Funções típicas	Vegetal de salada e ohitashi — fresco, textura crocante similar à versão terrestre de hijiki, Ingrediente de tempurá, Especialidade de folhosa premium foodservice e varejo
Status regulatório no Japão	Rotulagem de produto agrícola padrão. Yamagata região de produção líder. Okahijiki não é alérgeno designado.

Okahijiki (おかひじき) é os brotos jovens de Salsola komarovii, uma planta terrestre tolerante ao sal cuja aparência se assemelha à alga marinha hijiki — daí o nome 'oka-hijiki' (hijiki terrestre). O posicionamento OEM é vegetal de folhosa especialidade premium: como vegetal de salada e ohitashi fresco com textura crocante ligeiramente salgada, como ingrediente de tempurá, e como especialidade de folhosa premium foodservice e varejo. A Prefeitura de Yamagata é a região de produção líder.

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Classificação

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Aplicações em produtos

Funções

Aromatizante486

Tags regulatórias

Ingrediente culinário512

Origem

De origem vegetal319

Categorias comuns de produtos OEM

Categorias de produtos acabados onde fabricantes OEM japoneses geralmente formulam com este ingrediente.

Okahijiki fresca varejo (ano todo, com pico na primavera-verão)
Suprimento de ingrediente foodservice premium

Perfil do ingrediente

Okahijiki é Salsola komarovii, uma erva tolerante ao sal. Os brotos jovens são esbeltos, ramificados, verde escuros, com sabor ligeiramente salgado refletindo a fisiologia de tolerância ao sal da planta.

Produção: Yamagata é a principal região de cultivo.

Textura e sabor: crocante, ligeiramente salgado, com caráter herbal suave.

Aplicações OEM

Salada e ohitashi — fresco cru ou brevemente fervido com molho de soja.

Tempurá — empanado e frito.

Ingrediente foodservice — especialidade premium em kaiseki e izakaya.

Para OEM: varejo de okahijiki fresca (origem Yamagata) e suprimento de ingrediente foodservice premium.

Classificação regulatória no Japão

Rotulagem alimentar padrão. Origem Yamagata apropriada. Não é alérgeno designado.

Classificação regulatória em outros mercados

EU	Posicionamento de especialidade de nicho.
USA	Posicionamento de especialidade de nicho.
China	Posicionamento de especialidade de nicho.
Korea	Posicionamento de especialidade de nicho.

Formulações de referência do mercado

Exemplos de produtos finais serão adicionados após verificação da origem Yamagata.

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Ingredientes alternativos

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Respostas rápidas

O que é Okahijiki (Land Seaweed / Saltwort)?: Okahijiki (おかひじき) é os brotos jovens de Salsola komarovii, uma planta terrestre tolerante ao sal cuja aparência se assemelha à alga marinha hijiki — daí o nome 'oka-hijiki' (hijiki terrestre). O posicionamento OEM é vegetal de folhosa especialidade premium: como vegetal de salada e ohitashi fresco com textura crocante ligeiramente salgada, como ingrediente de tempurá, e como especialidade de folhosa premium foodservice e varejo. A Prefeitura de Yamagata é a região de produção líder.
Status regulatório de Okahijiki (Land Seaweed / Saltwort) no Japão?: Rotulagem de produto agrícola padrão. Yamagata região de produção líder. Okahijiki não é alérgeno designado.
Em que produtos Okahijiki (Land Seaweed / Saltwort) é tipicamente usado?: Okahijiki fresca varejo (ano todo, com pico na primavera-verão) / Suprimento de ingrediente foodservice premium
De onde vem Okahijiki (Land Seaweed / Saltwort)?: Salsola komarovii, planta terrestre tolerante ao sal que se assemelha à alga hijiki; cultivo moderno principal em Yamagata (região líder) e outras regiões; o nome 'oka-hijiki' (hijiki terrestre) refere-se à sua aparência similar à alga marinha
Qual é o nome de rotulagem INCI / JSCI de Okahijiki (Land Seaweed / Saltwort)?: JSCI: おかひじき

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Bases regulatórias oficiais

Links externos para autoridades regulatórias públicas do Japão / internacionais. Não temos afiliação.

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Referências

文部科学省 (Ministry of Education, Culture, Sports, Science and Technology) Standard Tables of Food Composition — おかひじき

Última atualização: 2026-04-28. As entradas de ingredientes são revisadas pelo menos anualmente em relação às listagens regulatórias atuais.