Alimentos · Alimentos fermentados
Osakashirona (Osaka White Mustard Greens)
おおさかしろな (Osakashirona)
Também conhecido como: Osakashirona, Osaka white, Brassica rapa var. amplexicaulis, 大阪白菜
Procura um fornecedor japonês de Osakashirona (Osaka White Mustard Greens)? Conte-nosVisão geral
| Categoria | Alimentos |
|---|---|
| Nome de rotulagem japonês | おおさかしろな |
| Notações comuns em japonês | おおさかしろな, 大阪白菜, オオサカシロナ |
| Origem | Folhoso de mostarda tradicional de Osaka (Brassica rapa var. amplexicaulis); categoria de vegetal tradicional Naniwa heritage; produção moderna em fazendas regionais de Osaka |
| Funções típicas | Vegetal tradicional Naniwa — culinária regional heritage de Osaka, Preparações em conserva (asazuke) e ohitashi, Folhoso suave para culinária tradicional de Osaka |
| Status regulatório no Japão | Rotulagem padrão de produto agrícola. Categoria de vegetal tradicional Naniwa. Osakashirona não é alergênico designado. |
Osakashirona (おおさかしろな) é um dos cultivares de vegetais heritage tradicionais de Osaka 'Naniwa-yasai', um folhoso de mostarda com sabor suave e textura tenra. O posicionamento OEM é especialidade heritage regional de Osaka: como vegetal tradicional Naniwa em contextos de culinária-cultural, como preparação em conserva (asazuke) e ohitashi, e como especialidade de presente heritage de varejo. Volume é pequeno — principalmente suprimento regional de Osaka.
Classificação
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Aplicações em produtos
Funções
Tags regulatórias
Origem
Usado em (categorias típicas de produtos)
Categorias de produtos acabados que normalmente incluem este ingrediente em formulações do mercado japonês.
- Varejo de osakashirona fresco (Osaka regional)
- Varejo de presente heritage Naniwa-yasai
O que é
Osakashirona é um cultivar de Brassica rapa originário da região de Osaka, caracterizado pela forma folhosa de talo branco (similar ao bok choy mas cultivar distinto).
Produção: fazendas regionais de Osaka em cultivo Naniwa-yasai.
Usos típicos em produtos japoneses
Vegetais asazuke em conserva — acompanhamento em conserva leve.
Ohitashi — fervido e temperado.
Sukiyaki e nimono — cozido com outros ingredientes.
Para OEM: varejo de osakashirona fresco (Osaka regional), e varejo de presente heritage Naniwa.
Classificação regulatória no Japão
Rotulagem alimentar padrão. Categoria heritage Naniwa-yasai. Não é alergênico designado.
Classificação regulatória em outros mercados
| EU | Posicionamento de especialidade nicho. |
|---|---|
| USA | Posicionamento de especialidade nicho. |
| China | Posicionamento de especialidade nicho. |
| Korea | Posicionamento de especialidade nicho. |
Produtos de exemplo
Exemplos de produtos finais serão adicionados após verificação de produção regional de Osaka.
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Referências
- MEXT Standard Tables of Food Composition — おおさかしろな
Última atualização: 2026-04-28. As entradas de ingredientes são revisadas pelo menos anualmente em relação às listagens regulatórias atuais.