Alimentos · Alimentos fermentados

Santosai (Sandō Pak Choi)

さんとうさい (Santōsai)

Também conhecido como: Santōsai, Sandō pak choi, Brassica rapa var. amplexicaulis, 山東菜

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Visão geral

Categoria	Alimentos
Nome de rotulagem japonês	さんとうさい
Notações comuns em japonês	さんとうさい, サントウサイ, 山東菜
Origem	Variante Brassica rapa var. amplexicaulis (originária da área Shandong / Sandō, China); agora estabelecida no cultivo japonês, particularmente em produção de vegetais tradicionais regionais de Tóquio e Kanto
Funções típicas	Vegetal tradicional regional de Tóquio — aplicações em conserva e culinária, Varejo em conserva, Folhoso suave para culinária tradicional
Status regulatório no Japão	Rotulagem padrão de produto agrícola. Categoria tradicional regional de Tóquio. Não é alergênico designado.

Santosai (さんとうさい / 山東菜) é um cultivar de Brassica rapa de origem chinesa (Shandong) estabelecido no cultivo japonês, particularmente dentro da produção de vegetais tradicionais regionais de Tóquio. O posicionamento OEM é especialidade tradicional regional de Tóquio: como ingrediente em conserva, como folhoso suave para culinária tradicional, e como categoria de varejo heritage. Volume é pequeno — principalmente suprimento regional de Tóquio e Kanto.

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Classificação

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Aplicações em produtos

Funções

Aromatizante486

Tags regulatórias

Ingrediente culinário512

Origem

De origem vegetal319

Categorias comuns de produtos OEM

Categorias de produtos acabados onde fabricantes OEM japoneses geralmente formulam com este ingrediente.

Varejo de santosai fresco (regional)
Varejo de santosai em conserva

Perfil do ingrediente

Santosai é um cultivar de Brassica rapa com origens em Shandong (Sandō em japonês). Cultivo japonês moderno está concentrado em produção de vegetais tradicionais de Tóquio e Kanto.

Aplicações OEM

Santosai em conserva — categoria de conserva tradicional.

Culinária e pratos refogados.

Para OEM: OEM de varejo regional para categoria de vegetal tradicional de Tóquio.

Classificação regulatória no Japão

Rotulagem alimentar padrão. Categoria regional de Tóquio. Não é alergênico designado.

Classificação regulatória em outros mercados

EU	Posicionamento de especialidade nicho.
USA	Posicionamento de especialidade nicho.
China	China tem sua própria tradição de repolho Shandong.
Korea	Posicionamento de especialidade nicho.

Formulações de referência do mercado

Exemplos de produtos finais serão adicionados após verificação de origem regional.

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Ingredientes alternativos

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Respostas rápidas

O que é Santosai (Sandō Pak Choi)?: Santosai (さんとうさい / 山東菜) é um cultivar de Brassica rapa de origem chinesa (Shandong) estabelecido no cultivo japonês, particularmente dentro da produção de vegetais tradicionais regionais de Tóquio. O posicionamento OEM é especialidade tradicional regional de Tóquio: como ingrediente em conserva, como folhoso suave para culinária tradicional, e como categoria de varejo heritage. Volume é pequeno — principalmente suprimento regional de Tóquio e Kanto.
Status regulatório de Santosai (Sandō Pak Choi) no Japão?: Rotulagem padrão de produto agrícola. Categoria tradicional regional de Tóquio. Não é alergênico designado.
Em que produtos Santosai (Sandō Pak Choi) é tipicamente usado?: Varejo de santosai fresco (regional) / Varejo de santosai em conserva
De onde vem Santosai (Sandō Pak Choi)?: Variante Brassica rapa var. amplexicaulis (originária da área Shandong / Sandō, China); agora estabelecida no cultivo japonês, particularmente em produção de vegetais tradicionais regionais de Tóquio e Kanto
Qual é o nome de rotulagem INCI / JSCI de Santosai (Sandō Pak Choi)?: JSCI: さんとうさい

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Bases regulatórias oficiais

Links externos para autoridades regulatórias públicas do Japão / internacionais. Não temos afiliação.

MEXT 食品成分DB（検索） ↗

Referências

文部科学省 (Ministry of Education, Culture, Sports, Science and Technology) Standard Tables of Food Composition — さんとうさい

Última atualização: 2026-04-28. As entradas de ingredientes são revisadas pelo menos anualmente em relação às listagens regulatórias atuais.