Alimentos · Alimentos fermentados
Santosai (Sandō Pak Choi)
さんとうさい (Santōsai)
Também conhecido como: Santōsai, Sandō pak choi, Brassica rapa var. amplexicaulis, 山東菜
Procura um fornecedor japonês de Santosai (Sandō Pak Choi)? Conte-nosVisão geral
| Categoria | Alimentos |
|---|---|
| Nome de rotulagem japonês | さんとうさい |
| Notações comuns em japonês | さんとうさい, サントウサイ, 山東菜 |
| Origem | Variante Brassica rapa var. amplexicaulis (originária da área Shandong / Sandō, China); agora estabelecida no cultivo japonês, particularmente em produção de vegetais tradicionais regionais de Tóquio e Kanto |
| Funções típicas | Vegetal tradicional regional de Tóquio — aplicações em conserva e culinária, Varejo em conserva, Folhoso suave para culinária tradicional |
| Status regulatório no Japão | Rotulagem padrão de produto agrícola. Categoria tradicional regional de Tóquio. Não é alergênico designado. |
Santosai (さんとうさい / 山東菜) é um cultivar de Brassica rapa de origem chinesa (Shandong) estabelecido no cultivo japonês, particularmente dentro da produção de vegetais tradicionais regionais de Tóquio. O posicionamento OEM é especialidade tradicional regional de Tóquio: como ingrediente em conserva, como folhoso suave para culinária tradicional, e como categoria de varejo heritage. Volume é pequeno — principalmente suprimento regional de Tóquio e Kanto.
Classificação
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Aplicações em produtos
Funções
Tags regulatórias
Origem
Usado em (categorias típicas de produtos)
Categorias de produtos acabados que normalmente incluem este ingrediente em formulações do mercado japonês.
- Varejo de santosai fresco (regional)
- Varejo de santosai em conserva
O que é
Santosai é um cultivar de Brassica rapa com origens em Shandong (Sandō em japonês). Cultivo japonês moderno está concentrado em produção de vegetais tradicionais de Tóquio e Kanto.
Usos típicos em produtos japoneses
Santosai em conserva — categoria de conserva tradicional.
Culinária e pratos refogados.
Para OEM: OEM de varejo regional para categoria de vegetal tradicional de Tóquio.
Classificação regulatória no Japão
Rotulagem alimentar padrão. Categoria regional de Tóquio. Não é alergênico designado.
Classificação regulatória em outros mercados
| EU | Posicionamento de especialidade nicho. |
|---|---|
| USA | Posicionamento de especialidade nicho. |
| China | China tem sua própria tradição de repolho Shandong. |
| Korea | Posicionamento de especialidade nicho. |
Produtos de exemplo
Exemplos de produtos finais serão adicionados após verificação de origem regional.
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Referências
- MEXT Standard Tables of Food Composition — さんとうさい
Última atualização: 2026-04-28. As entradas de ingredientes são revisadas pelo menos anualmente em relação às listagens regulatórias atuais.