Alimentos · Alimentos fermentados
Sakura-ebi (Cherry Shrimp)
さくらえび (Sakura-ebi)
Também conhecido como: Sakura-ebi, Cherry shrimp, Sergia lucens, 桜えび, Yu-shi-ebi
Procura um fornecedor japonês de Sakura-ebi (Cherry Shrimp)? Conte-nosVisão geral
| Categoria | Alimentos |
|---|---|
| Nome de rotulagem japonês | さくらえび |
| Notações comuns em japonês | さくらえび, 桜えび, サクラエビ |
| Origem | Camarão cereja (Sergia lucens); pequeno camarão pelágico; região principal de captura japonesa Baía de Suruga (Shizuoka — pesca de camarão cereja comercial exclusiva do Japão, com Yui como cidade tradicional); temporadas de pesca primavera e outono |
| Funções típicas | Tempura sakura-ebi (kakiage) — signature regional Baía de Suruga, Varejo presente premium (Yui sakura-ebi), Furikake e tempero |
| Status regulatório no Japão | Rotulagem alimentar padrão. **Crustáceo é alérgeno obrigatório JAS.** Área tradicional Yui-no-Sakura-ebi da Baía de Suruga estabelecida. |
Sakura-ebi (さくらえび / 桜えび) — camarão cereja (Sergia lucens) — é um pequeno camarão pelágico capturado exclusivamente na Baía de Suruga (Shizuoka, com Yui como cidade tradicional) — única pesca comercial de camarão cereja do Japão. O posicionamento OEM inclui signature kakiage tempura, varejo de presente premium e furikake/tempero. **Crustáceo é alérgeno obrigatório JAS.**
Classificação
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Aplicações em produtos
Funções
Tags regulatórias
Origem
Usado em (categorias típicas de produtos)
Categorias de produtos acabados que normalmente incluem este ingrediente em formulações do mercado japonês.
- Sakura-ebi fresco (sazonal Baía de Suruga)
- Sakura-ebi seco-ao-sol (varejo o ano todo)
- Varejo sakura-ebi cozido
O que é
Camarão cereja Sergia lucens, exclusivo da pesca comercial da Baía de Suruga.
Usos típicos em produtos japoneses
Tempura kakiage — signature regional Baía de Suruga.
Varejo presente premium Yui-no-sakura-ebi.
Furikake e tempero.
Para OEM: varejo sakura-ebi seco-ao-sol, varejo presente regional.
Classificação regulatória no Japão
Rotulagem alimentar padrão. **Crustáceo é alérgeno obrigatório JAS.** Origem tradicional Baía de Suruga.
Classificação regulatória em outros mercados
| EU | Posicionamento de especialidade nicho. Alérgeno crustáceo obrigatório. |
|---|---|
| USA | Posicionamento de especialidade nicho. Alérgeno crustáceo obrigatório. |
| China | A China tem sua própria tradição de camarão pequeno (espécies diferentes). |
| Korea | Posicionamento de especialidade nicho. |
Produtos de exemplo
Exemplos de produtos acabados serão adicionados após verificação de origem Baía de Suruga Yui.
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Referências
- MEXT Standard Tables of Food Composition — さくらえび 各形態
Última atualização: 2026-04-28. As entradas de ingredientes são revisadas pelo menos anualmente em relação às listagens regulatórias atuais.