Alimentos · Alimentos fermentados

Shii-no-mi (Japanese Castanopsis Nut)

しいの実 (Shii-no-mi)

Também conhecido como: Shii-no-mi, Castanopsis nut, Sudajii, 椎の実, Castanopsis sieboldii

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Visão geral

Categoria	Alimentos
Nome de rotulagem japonês	しいの実
Notações comuns em japonês	しいの実, 椎の実, シイノミ, スダジイ
Origem	Noz coletada selvagem de árvores Castanopsis japonesas (Castanopsis sieboldii / 'sudajii' é a espécie mais comum), comida de coleta tradicional de outono em todo o Japão; volume moderno apenas artesanal/coleta — sem cultivo comercial
Funções típicas	Lanche de coleta de outono herança, Varejo de noz torrada tradicional (especialidade regional), Varejo turismo / herança cultural
Status regulatório no Japão	Rotulagem de produto agrícola / coletado selvagem padrão. Volume é artesanal — sem cadeia de fornecimento industrial. Shii-no-mi não é alérgeno designado.

Shii-no-mi (しいの実) é a noz coletada selvagem de árvores Castanopsis japonesas (mais comumente sudajii / Castanopsis sieboldii), consumida torrada como lanche de outono ao longo da história japonesa. O posicionamento OEM é exclusivamente especialidade de coleta herança: volume muito pequeno para fornecimento industrial, mas valorizado em turismo regional, varejo herança cultural de outono, e canais de especialidade Japão Ocidental / Kyushu. A noz é torrada e consumida diretamente com sabor doce suave, ligeiramente tânico.

Classificação

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Aplicações em produtos

Funções

Aromatizante

Tags regulatórias

Ingrediente culinário

Origem

De origem vegetal

Usado em (categorias típicas de produtos)

Categorias de produtos acabados que normalmente incluem este ingrediente em formulações do mercado japonês.

Shii-no-mi torrada (varejo regional em Kyushu, Japão Ocidental)
OEM produto temático cultural-herança

O que é

Shii-no-mi é a noz semelhante a bolota produzida por árvores Castanopsis japonesas. A noz é pequena (1-1.5cm), marrom escuro quando madura, com um núcleo comestível dentro da casca.

Nutricionalmente similar a outras nozes de árvore.

Fornecimento industrial: apenas coleta artesanal. Sem cultivo comercial.

Usos típicos em produtos japoneses

Lanche shii-no-mi torrado — noz torrada tradicional de outono, consumida diretamente.

Varejo regional e herança cultural — especialidade de outono Japão Ocidental e Kyushu.

Itens de presente turismo em produtos temáticos herança.

Para OEM: realista apenas como OEM varejo presente herança cultural com parceria regional.

Classificação regulatória no Japão

Rotulagem alimentar padrão. Divulgação de origem coletada selvagem apropriada.

Shii-no-mi não é alérgeno designado.

Classificação regulatória em outros mercados

EU	Especialidade nicho se houver; sem canal de importação estabelecido.
USA	Especialidade nicho se houver; sem canal de importação estabelecido.
China	A China tem sua própria tradição Castanopsis; especialidade nicho.
Korea	A Coreia tem sua própria tradição Castanopsis; especialidade nicho.

Produtos de exemplo

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FAQ para compradores OEM

Q. Is shii-no-mi viable for industrial OEM applications?

No — shii-no-mi is wild-foraged at artisanal scale only, with no commercial cultivation in Japan. The realistic OEM positions are limited to cultural-heritage gift retail, regional tourism products, and autumn-themed limited-edition specialty products. For industrial-volume nut applications, kuri (Japanese chestnut), kuri or other established nut categories are appropriate alternatives. Shii-no-mi is best understood as a heritage and cultural specialty rather than an industrial OEM input.

Fontes · Última revisão: 2026-04-28

Editorial — Japan shii-no-mi production reference

Referências

MEXT Standard Tables of Food Composition — しいの実
Editorial — Japan Castanopsis (sudajii) traditional foraging reference

Última atualização: 2026-04-28. As entradas de ingredientes são revisadas pelo menos anualmente em relação às listagens regulatórias atuais.