Alimentos · Alimentos fermentados

Shiranuhi (Dekopon)

しらぬひ (Shiranuhi)

Também conhecido como: Shiranuhi, Dekopon, Citrus 'Shiranuhi', 不知火, デコポン

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Visão geral

Categoria	Alimentos
Nome de rotulagem japonês	しらぬひ
Notações comuns em japonês	しらぬひ, 不知火, デコポン, シラヌヒ
Origem	Citrus shiranuhi (Citrus 'Shiranuhi') — híbrido de Kiyomi × Ponkan, desenvolvido pelo Instituto de Pesquisa de Árvores Frutíferas do Japão; protrusão 'topete' característica (dando o nome 'Dekopon' — 'deko' = saliência); regiões de produção principais Kumamoto (detentor da marca registrada Dekopon), Ehime, Hiroshima, Saga, Wakayama
Funções típicas	Varejo de citrus premium fim de inverno/primavera, Produção de suco, Ingrediente de confeitaria e sobremesa, Varejo de presente premium (marca Kumamoto Dekopon)
Status regulatório no Japão	Rotulagem de produto agrícola padrão. 'Dekopon' é uma marca registrada detida pela JA Kumamoto-ken; apenas frutas que atendam aos padrões de qualidade específicos (nível de açúcar Brix, nível de ácido cítrico) e de cooperativas autorizadas podem ser marcadas 'Dekopon'; outros produtores vendem como 'Shiranuhi.' Não é alérgeno designado.

Shiranuhi (しらぬひ / 不知火) — popularmente chamado Dekopon — é um dos citrus híbridos modernos mais bem-sucedidos do Japão (Kiyomi × Ponkan, registrado em 1972). A protrusão 'topete' característica dá o nome popular. O posicionamento OEM é citrus premium fim de inverno/primavera: como varejo fresco (pico fevereiro-abril), como produção de suco, e como varejo de presente premium. Nota crítica de proteção de marca: 'Dekopon' é uma marca registrada da JA Kumamoto-ken — apenas frutas que atendam aos padrões de qualidade específicos (Brix ≥13, ácido ≤1.0%) de cooperativas autorizadas podem usar o nome Dekopon. Outros produtores vendem como 'Shiranuhi.'

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Classificação

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Aplicações em produtos

Funções

Aromatizante486

Tags regulatórias

Ingrediente culinário512

Origem

De origem vegetal319

Categorias comuns de produtos OEM

Categorias de produtos acabados onde fabricantes OEM japoneses geralmente formulam com este ingrediente.

Shiranuhi/Dekopon inteiro fresco (pico fevereiro-abril)
Varejo de presente Dekopon Kumamoto premium
Produção de suco

Perfil do ingrediente

Citrus shiranuhi, híbrido de Kiyomi × Ponkan com protrusão de topete distintiva.

Produção: Kumamoto (detentor da marca registrada Dekopon), Ehime, Hiroshima, Saga, Wakayama.

Aplicações OEM

Varejo de citrus fim de inverno premium.

Produção de suco.

Aplicações de confeitaria.

Varejo de presente Dekopon Kumamoto premium.

Para OEM: varejo fresco (marca registrada Dekopon requer autorização, caso contrário nomenclatura Shiranuhi), suco OEM, varejo de presente premium.

Classificação regulatória no Japão

Rotulagem alimentar padrão. Marca registrada 'Dekopon' restrita ao produto cooperativo autorizado pela JA Kumamoto que atenda aos padrões de qualidade.

'Shiranuhi' (nome geral) é irrestrito.

Não é alérgeno designado.

Classificação regulatória em outros mercados

EU	Posicionamento de especialidade de nicho.
USA	A marca Sumo Citrus comercializa fruta estilo shiranuhi nos EUA (licenciada).
China	China tem sua própria produção de citrus com saliências.
Korea	Coreia tem Hallabong (한라봉) substancial — mesmo cultivar shiranuhi com nomenclatura coreana.

Formulações de referência do mercado

Exemplos de produtos finais serão adicionados após verificação do status da marca (Dekopon autorizado vs Shiranuhi).

Todos os nomes de marcas e nomes de produtos mencionados em qualquer parte deste site são propriedade de seus respectivos proprietários. As entradas de exemplo são fornecidas apenas para fins informativos e não implicam endosso.

Ingredientes alternativos

Ingredientes relacionados frequentemente avaliados como substitutos.

Kiyomi

Respostas rápidas

O que é Shiranuhi (Dekopon)?: Shiranuhi (しらぬひ / 不知火) — popularmente chamado Dekopon — é um dos citrus híbridos modernos mais bem-sucedidos do Japão (Kiyomi × Ponkan, registrado em 1972). A protrusão 'topete' característica dá o nome popular. O posicionamento OEM é citrus premium fim de inverno/primavera: como varejo fresco (pico fevereiro-abril), como produção de suco, e como varejo de presente premium. Nota crítica de proteção de marca: 'Dekopon' é uma marca registrada da JA Kumamoto-ken — apenas frutas que atendam aos padrões de qualidade específicos (Brix ≥13, ácido ≤1.0%) de cooperativas autorizadas podem usar o nome Dekopon. Outros produtores vendem como 'Shiranuhi.'
Status regulatório de Shiranuhi (Dekopon) no Japão?: Rotulagem de produto agrícola padrão. 'Dekopon' é uma marca registrada detida pela JA Kumamoto-ken; apenas frutas que atendam aos padrões de qualidade específicos (nível de açúcar Brix, nível de ácido cítrico) e de cooperativas autorizadas podem ser marcadas 'Dekopon'; outros produtores vendem como 'Shiranuhi.' Não é alérgeno designado.
Em que produtos Shiranuhi (Dekopon) é tipicamente usado?: Shiranuhi/Dekopon inteiro fresco (pico fevereiro-abril) / Varejo de presente Dekopon Kumamoto premium / Produção de suco
De onde vem Shiranuhi (Dekopon)?: Citrus shiranuhi (Citrus 'Shiranuhi') — híbrido de Kiyomi × Ponkan, desenvolvido pelo Instituto de Pesquisa de Árvores Frutíferas do Japão; protrusão 'topete' característica (dando o nome 'Dekopon' — 'deko' = saliência); regiões de produção principais Kumamoto (detentor da marca registrada Dekopon), Ehime, Hiroshima, Saga, Wakayama
Qual é o nome de rotulagem INCI / JSCI de Shiranuhi (Dekopon)?: JSCI: しらぬひ

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Bases regulatórias oficiais

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Referências

文部科学省 (Ministry of Education, Culture, Sports, Science and Technology) Standard Tables of Food Composition — しらぬひ
JA Kumamoto-ken Dekopon trademark documentation

Última atualização: 2026-04-28. As entradas de ingredientes são revisadas pelo menos anualmente em relação às listagens regulatórias atuais.