Alimentos · Alimentos fermentados
Shirauo (Japanese Icefish)
しらうお (Shirauo)
Também conhecido como: Shirauo, Japanese icefish, Salangichthys microdon, 白魚
Procura um fornecedor japonês de Shirauo (Japanese Icefish)? Conte-nosVisão geral
| Categoria | Alimentos |
|---|---|
| Nome de rotulagem japonês | しらうお |
| Notações comuns em japonês | しらうお, 白魚, シラウオ |
| Origem | Peixe-de-gelo japonês (Salangichthys microdon); peixe de estuário; regiões principais de captura Aomori (Ogawara-ko), Shimane (Shinji-ko); primavera |
| Funções típicas | Sashimi odorigui premium (vivo se contorcendo), Tempura |
| Status regulatório no Japão | Rotulagem alimentar padrão. Alérgeno de peixe recomendado. |
Shirauo (しらうお / 白魚) é peixe-de-gelo japonês, peixe de estuário de primavera premium. Áreas tradicionais Aomori Ogawara-ko e Shimane Shinji-ko.
Classificação
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Aplicações em produtos
Funções
Tags regulatórias
Origem
Usado em (categorias típicas de produtos)
Categorias de produtos acabados que normalmente incluem este ingrediente em formulações do mercado japonês.
- Shirauo fresco (primavera muito limitada)
O que é
Peixe de estuário transparente Salangichthys microdon.
Usos típicos em produtos japoneses
Sashimi odorigui premium.
Tempura.
Para OEM: foodservice regional.
Classificação regulatória no Japão
Rotulagem alimentar padrão. Alérgeno de peixe recomendado.
Classificação regulatória em outros mercados
| EU | Especialidade nicho. |
|---|---|
| USA | Especialidade nicho. |
| China | Especialidade nicho. |
| Korea | Especialidade nicho. |
Produtos de exemplo
Exemplos de produtos acabados serão adicionados após verificação.
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Referências
- MEXT Standard Tables of Food Composition — しらうお
Última atualização: 2026-04-28. As entradas de ingredientes são revisadas pelo menos anualmente em relação às listagens regulatórias atuais.