Alimentos · Alimentos fermentados

Shitabirame (Tongue Sole)

したびらめ (Shitabirame)

Também conhecido como: Shitabirame, Tongue sole, Cynoglossus joyneri, 舌平目

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Visão geral

Categoria	Alimentos
Nome de rotulagem japonês	したびらめ
Notações comuns em japonês	したびらめ, 舌平目, シタビラメ
Origem	Solha-língua (Cynoglossus joyneri); pesca costeira do Pacífico
Funções típicas	Influência culinária francesa — sole meunière, Foodservice premium
Status regulatório no Japão	Rotulagem padrão de alimento. Alérgeno peixe recomendado.

Shitabirame (したびらめ / 舌平目) é solha-língua, peixe chato foodservice premium para aplicações sole meunière de culinária francesa.

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Classificação

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Aplicações em produtos

Funções

Aromatizante486

Tags regulatórias

Ingrediente culinário512

Origem

De origem marinha163

Categorias comuns de produtos OEM

Categorias de produtos acabados onde fabricantes OEM japoneses geralmente formulam com este ingrediente.

Varejo shitabirame fresco e congelado

Perfil do ingrediente

Cynoglossus joyneri solha-língua.

Aplicações OEM

Sole meunière, foodservice premium.

Para OEM: fornecimento foodservice.

Classificação regulatória no Japão

Rotulagem padrão de alimento. Alérgeno peixe recomendado.

Classificação regulatória em outros mercados

EU	Comércio sole global estabelecido.
USA	Mercado sole nos EUA estabelecido.
China	Comércio estabelecido.
Korea	Especialidade nicho.

Formulações de referência do mercado

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Respostas rápidas

O que é Shitabirame (Tongue Sole)?: Shitabirame (したびらめ / 舌平目) é solha-língua, peixe chato foodservice premium para aplicações sole meunière de culinária francesa.
Status regulatório de Shitabirame (Tongue Sole) no Japão?: Rotulagem padrão de alimento. Alérgeno peixe recomendado.
Em que produtos Shitabirame (Tongue Sole) é tipicamente usado?: Varejo shitabirame fresco e congelado
De onde vem Shitabirame (Tongue Sole)?: Solha-língua (Cynoglossus joyneri); pesca costeira do Pacífico
Qual é o nome de rotulagem INCI / JSCI de Shitabirame (Tongue Sole)?: JSCI: したびらめ

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Bases regulatórias oficiais

Links externos para autoridades regulatórias públicas do Japão / internacionais. Não temos afiliação.

MEXT 食品成分DB（検索） ↗

Referências

文部科学省 (Ministry of Education, Culture, Sports, Science and Technology) Standard Tables of Food Composition — したびらめ

Última atualização: 2026-04-28. As entradas de ingredientes são revisadas pelo menos anualmente em relação às listagens regulatórias atuais.