Alimentos · Alimentos fermentados

Shitabirame (Tongue Sole)

したびらめ (Shitabirame)

Também conhecido como: Shitabirame, Tongue sole, Cynoglossus joyneri, 舌平目

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Visão geral

CategoriaAlimentos
Nome de rotulagem japonêsしたびらめ
Notações comuns em japonêsしたびらめ, 舌平目, シタビラメ
OrigemSolha-língua (Cynoglossus joyneri); pesca costeira do Pacífico
Funções típicasInfluência culinária francesa — sole meunière, Foodservice premium
Status regulatório no JapãoRotulagem padrão de alimento. Alérgeno peixe recomendado.

Shitabirame (したびらめ / 舌平目) é solha-língua, peixe chato foodservice premium para aplicações sole meunière de culinária francesa.

Classificação

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Usado em (categorias típicas de produtos)

Categorias de produtos acabados que normalmente incluem este ingrediente em formulações do mercado japonês.

  • Varejo shitabirame fresco e congelado

O que é

Cynoglossus joyneri solha-língua.

Usos típicos em produtos japoneses

Sole meunière, foodservice premium.

Para OEM: fornecimento foodservice.

Classificação regulatória no Japão

Rotulagem padrão de alimento. Alérgeno peixe recomendado.

Classificação regulatória em outros mercados

EUComércio sole global estabelecido.
USAMercado sole nos EUA estabelecido.
ChinaComércio estabelecido.
KoreaEspecialidade nicho.

Produtos de exemplo

Produtos finais exemplo serão adicionados após verificação.

Todos os nomes de marcas e nomes de produtos mencionados em qualquer parte deste site são propriedade de seus respectivos proprietários. As entradas de exemplo são fornecidas apenas para fins informativos e não implicam endosso.

Referências

  1. MEXT Standard Tables of Food Composition — したびらめ

Última atualização: 2026-04-28. As entradas de ingredientes são revisadas pelo menos anualmente em relação às listagens regulatórias atuais.

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