Alimentos · Alimentos fermentados
Shungiku (Garland Chrysanthemum / Crown Daisy)
しゅんぎく (Shungiku)
Também conhecido como: Shungiku, Garland chrysanthemum, Crown daisy, Glebionis coronaria, 春菊, Tonghao (Chinese)
Procura um fornecedor japonês de Shungiku (Garland Chrysanthemum / Crown Daisy)? Conte-nosVisão geral
| Categoria | Alimentos |
|---|---|
| Nome de rotulagem japonês | しゅんぎく |
| Notações comuns em japonês | しゅんぎく, 春菊, シュンギク |
| Origem | Garland chrysanthemum (Glebionis coronaria, anteriormente Chrysanthemum coronarium); cultivada como vegetal folhoso desde tempos pré-históricos na Ásia Oriental; produção doméstica moderna principal em Chiba, Osaka, Ibaraki; disponibilidade durante todo o ano com pico estação fria |
| Funções típicas | Ingrediente hot pot sukiyaki e shabu-shabu — vegetal nabe definidor, Goma-ae (temperado com gergelim) — acompanhamento doméstico tradicional, Ingrediente tempura, Perfil aromático distintivo (sabor herbáceo levemente amargo) |
| Status regulatório no Japão | Rotulagem de produto agrícola padrão. Chiba, Osaka, Ibaraki produção principal. Não é alérgeno designado, mas reações alérgicas Asteraceae raras documentadas. |
Shungiku (しゅんぎく / 春菊) — garland chrysanthemum (Glebionis coronaria) — é um vegetal hot pot definidor na culinária japonesa, distinguido por seu sabor herbáceo aromático levemente amargo. O posicionamento OEM é ingrediente hot pot e culinária japonesa tradicional: como staple sukiyaki e shabu-shabu, como goma-ae (temperado com gergelim) acompanhamento tradicional, como ingrediente tempura, e como vegetal varejo durante todo o ano com pico estação fria. Chiba, Osaka, e Ibaraki lideram a produção. Perfil aromático distintivo diferencia isto de verduras folhosas genéricas.
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Funções
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Origem
Categorias comuns de produtos OEM
Categorias de produtos acabados onde fabricantes OEM japoneses geralmente formulam com este ingrediente.
- Varejo shungiku fresco (todo o ano, pico outono-inverno)
- Shungiku pré-cortado para varejo hot pot
Perfil do ingrediente
Shungiku é Glebionis coronaria, um membro folhoso da família Asteraceae (girassol). As folhas jovens são pinatamente divididas, verde escuro, com sabor herbáceo aromático levemente amargo característico.
Produção: Chiba, Osaka, Ibaraki são as regiões principais. Disponibilidade durante todo o ano com pico estação fria (outono-inverno).
Nutricionalmente, shungiku fresco por 100g fornece 22 kcal, 2.3g proteína, 0.3g gordura, 3.9g carboidratos com 3.2g fibra alimentar.
Aplicações OEM
Hot pot sukiyaki e shabu-shabu — vegetal nabe definidor.
Goma-ae — shungiku fervido temperado com gergelim, acompanhamento tradicional.
Tempura.
Para OEM: varejo shungiku fresco (todo o ano), shungiku pré-cortado para varejo hot pot, fornecimento de ingrediente foodservice.
Classificação regulatória no Japão
Rotulagem alimentar padrão. Regiões de produção principais para posicionamento premium. Não é alérgeno designado.
Classificação regulatória em outros mercados
| EU | Importado como garland chrysanthemum. Especialidade nicho em culinária asiática. |
|---|---|
| USA | Especialidade nicho em canais culinária japonesa, coreana, chinesa. |
| China | A China tem cultura tonghao substancial. |
| Korea | A Coreia tem sua própria tradição hot pot ssukgat (쑥갓). |
Formulações de referência do mercado
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Sazonalidade & calendário de fornecimento
- Meses de colheita
- November – March (cool-season production)
- Pico de oferta
- December – February (peak rabu / nabe season)
- Fora de temporada
- April – October (greenhouse extension)
Source: 農林水産省 野菜生産出荷統計. Chiba, Osaka, Ibaraki lead production. Cool-weather flavor improves; summer-grown shungiku is harsh.
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Respostas rápidas
- O que é Shungiku (Garland Chrysanthemum / Crown Daisy)?
- Shungiku (しゅんぎく / 春菊) — garland chrysanthemum (Glebionis coronaria) — é um vegetal hot pot definidor na culinária japonesa, distinguido por seu sabor herbáceo aromático levemente amargo. O posicionamento OEM é ingrediente hot pot e culinária japonesa tradicional: como staple sukiyaki e shabu-shabu, como goma-ae (temperado com gergelim) acompanhamento tradicional, como ingrediente tempura, e como vegetal varejo durante todo o ano com pico estação fria. Chiba, Osaka, e Ibaraki lideram a produção. Perfil aromático distintivo diferencia isto de verduras folhosas genéricas.
- Status regulatório de Shungiku (Garland Chrysanthemum / Crown Daisy) no Japão?
- Rotulagem de produto agrícola padrão. Chiba, Osaka, Ibaraki produção principal. Não é alérgeno designado, mas reações alérgicas Asteraceae raras documentadas.
- Em que produtos Shungiku (Garland Chrysanthemum / Crown Daisy) é tipicamente usado?
- Varejo shungiku fresco (todo o ano, pico outono-inverno) / Shungiku pré-cortado para varejo hot pot
- De onde vem Shungiku (Garland Chrysanthemum / Crown Daisy)?
- Garland chrysanthemum (Glebionis coronaria, anteriormente Chrysanthemum coronarium); cultivada como vegetal folhoso desde tempos pré-históricos na Ásia Oriental; produção doméstica moderna principal em Chiba, Osaka, Ibaraki; disponibilidade durante todo o ano com pico estação fria
- Qual é o nome de rotulagem INCI / JSCI de Shungiku (Garland Chrysanthemum / Crown Daisy)?
- JSCI: しゅんぎく
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Referências
- 文部科学省 (Ministry of Education, Culture, Sports, Science and Technology) Standard Tables of Food Composition — しゅんぎく
Última atualização: 2026-04-28. As entradas de ingredientes são revisadas pelo menos anualmente em relação às listagens regulatórias atuais.