Alimentos · Alimentos fermentados
Sumiso (Vinegar Miso)
酢みそ (Sumiso)
Também conhecido como: Sumiso, Vinegar miso, 酢味噌
Procura um fornecedor japonês de Sumiso (Vinegar Miso)? Conte-nosVisão geral
| Categoria | Alimentos |
|---|---|
| Nome de rotulagem japonês | 酢みそ |
| Notações comuns em japonês | 酢みそ, 酢味噌, スミソ |
| Origem | Miso de vinagre — combinando miso, vinagre (tipicamente vinagre de arroz) e açúcar/mirin (sem mostarda, distinto do karashi-zumiso) |
| Funções típicas | Molhos de nuta sem mostarda, Sumomo de pepino e acompanhamento de sashimi |
| Status regulatório no Japão | Rotulagem alimentar padrão. Divulgação de alérgeno soja recomendada. |
Sumiso (酢みそ) é a preparação de miso de vinagre (sem mostarda) — usada para molhos de nuta, sumomo de pepino e acompanhamento de sashimi.
Classificação
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Aplicações em produtos
Funções
Tags regulatórias
Origem
Usado em (categorias típicas de produtos)
Categorias de produtos acabados que normalmente incluem este ingrediente em formulações do mercado japonês.
- Sumiso engarrafado varejo
O que é
Preparação miso + vinagre + açúcar, sem mostarda.
Usos típicos em produtos japoneses
Molhos de nuta.
Sumomo de pepino.
Acompanhamento de sashimi.
Para OEM: varejo engarrafado OEM.
Classificação regulatória no Japão
Rotulagem alimentar padrão. Alérgeno soja recomendado.
Classificação regulatória em outros mercados
| EU | Posicionamento de especialidade de nicho. |
|---|---|
| USA | Posicionamento de especialidade de nicho. |
| China | Posicionamento de especialidade de nicho. |
| Korea | Posicionamento de especialidade de nicho. |
Produtos de exemplo
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Referências
- MEXT Standard Tables of Food Composition — 酢みそ
Última atualização: 2026-04-28. As entradas de ingredientes são revisadas pelo menos anualmente em relação às listagens regulatórias atuais.