Alimentos · Alimentos fermentados
Tachi-uo (Largehead Hairtail / Cutlassfish)
たちうお (Tachi-uo)
Também conhecido como: Tachi-uo, Largehead hairtail, Cutlassfish, Trichiurus japonicus, 太刀魚
Procura um fornecedor japonês de Tachi-uo (Largehead Hairtail / Cutlassfish)? Conte-nosVisão geral
| Categoria | Alimentos |
|---|---|
| Nome de rotulagem japonês | たちうお |
| Notações comuns em japonês | たちうお, 太刀魚, タチウオ |
| Origem | Peixe-espada (Trichiurus japonicus); captura costeira Pacífico, pico verão-outono; principais desembarques Wakayama, Hyogo, Oita |
| Funções típicas | Foodservice premium — signature shioyaki e miso-yaki |
| Status regulatório no Japão | Rotulagem alimentar padrão. Alérgeno de peixe recomendado. |
Tachi-uo (たちうお / 太刀魚) é peixe-espada, peixe foodservice premium de verão-outono para preparações shioyaki e miso-yaki.
Classificação
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Aplicações em produtos
Funções
Tags regulatórias
Origem
Usado em (categorias típicas de produtos)
Categorias de produtos acabados que normalmente incluem este ingrediente em formulações do mercado japonês.
- Tachi-uo inteiro fresco (foodservice)
O que é
Peixe-espada / cutlassfish Trichiurus japonicus.
Usos típicos em produtos japoneses
Shioyaki, miso-yaki.
Para OEM: fornecimento foodservice.
Classificação regulatória no Japão
Rotulagem alimentar padrão. Alérgeno de peixe recomendado.
Classificação regulatória em outros mercados
| EU | Comércio global estabelecido. |
|---|---|
| USA | Especialidade nicho. |
| China | Grande comércio chinês (daiyu). |
| Korea | Tradição galchi coreana estabelecida. |
Produtos de exemplo
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Referências
- MEXT Standard Tables of Food Composition — たちうお
Última atualização: 2026-04-28. As entradas de ingredientes são revisadas pelo menos anualmente em relação às listagens regulatórias atuais.