Alimentos · Alimentos fermentados
Tobi-uo (Flying Fish)
とびうお (Tobi-uo)
Também conhecido como: Tobi-uo, Flying fish, Cypselurus pinnatibarbatus japonicus, 飛魚, Ago
Procura um fornecedor japonês de Tobi-uo (Flying Fish)? Conte-nosVisão geral
| Categoria | Alimentos |
|---|---|
| Nome de rotulagem japonês | とびうお |
| Notações comuns em japonês | とびうお, 飛魚, トビウオ, アゴ |
| Origem | Peixe-voador (Cypselurus pinnatibarbatus japonicus); captura Kyushu e Pacífico sul; região principal de desembarque Nagasaki (Hirado, Goto), Kagoshima; matéria-prima principal para ago-dashi (caldo premium de Kyushu — ver entrada ago-dashi) |
| Funções típicas | Ago-iriko / yaki-ago — matéria-prima para ago-dashi (ver entrada ago-dashi para o produto caldo), Sashimi (especialidade regional de verão), Tobiko (ovas de peixe-voador — produto pareado separado) |
| Status regulatório no Japão | Rotulagem alimentar padrão. Marca regional Nagasaki Hirado/Goto para matéria-prima ago-dashi. Alérgeno de peixe recomendado. |
Tobi-uo (とびうお / 飛魚) — peixe-voador — é a matéria-prima para ago-dashi (caldo premium de Kyushu — ver entrada ago-dashi separada). Nagasaki Hirado e Goto são as regiões de captura tradicionais. Tobiko (ovas de peixe-voador) é o produto sushi pareado.
Encontrar fabricantes OEM
Explore fabricantes OEM japoneses que produzem nesta categoria. Filtre por lote pequeno, certificações, prefeitura.
Classificação
As tags abaixo levam a outros ingredientes que compartilham o mesmo atributo, permitindo que você navegue de um ingrediente para seus semelhantes.
Aplicações em produtos
Funções
Tags regulatórias
Origem
Categorias comuns de produtos OEM
Categorias de produtos acabados onde fabricantes OEM japoneses geralmente formulam com este ingrediente.
- Ago-iriko (peixe-voador fervido-seco) para produção de caldo
- Yaki-ago (grelhado-seco) para caldo premium
- Varejo ovas sushi tobiko
Perfil do ingrediente
Peixe-voador Cypselurus pinnatibarbatus japonicus.
Aplicações OEM
Matéria-prima ago-iriko/yaki-ago para ago-dashi.
Ovas sushi tobiko.
Para OEM: produção ago-iriko para caldo, OEM produção tobiko.
Classificação regulatória no Japão
Rotulagem alimentar padrão. Alérgeno de peixe recomendado.
Classificação regulatória em outros mercados
| EU | Tobiko mercado global de ovas sushi estabelecido. |
|---|---|
| USA | Mercado sushi tobiko dos EUA estabelecido. |
| China | Especialidade nicho. |
| Korea | Coreia tem tradição de peixe-voador. |
Formulações de referência do mercado
Exemplos de produtos acabados serão adicionados após verificação de origem Nagasaki.
Todos os nomes de marcas e nomes de produtos mencionados em qualquer parte deste site são propriedade de seus respectivos proprietários. As entradas de exemplo são fornecidas apenas para fins informativos e não implicam endosso.
Ingredientes alternativos
Ingredientes relacionados frequentemente avaliados como substitutos.
Respostas rápidas
- O que é Tobi-uo (Flying Fish)?
- Tobi-uo (とびうお / 飛魚) — peixe-voador — é a matéria-prima para ago-dashi (caldo premium de Kyushu — ver entrada ago-dashi separada). Nagasaki Hirado e Goto são as regiões de captura tradicionais. Tobiko (ovas de peixe-voador) é o produto sushi pareado.
- Status regulatório de Tobi-uo (Flying Fish) no Japão?
- Rotulagem alimentar padrão. Marca regional Nagasaki Hirado/Goto para matéria-prima ago-dashi. Alérgeno de peixe recomendado.
- Em que produtos Tobi-uo (Flying Fish) é tipicamente usado?
- Ago-iriko (peixe-voador fervido-seco) para produção de caldo / Yaki-ago (grelhado-seco) para caldo premium / Varejo ovas sushi tobiko
- De onde vem Tobi-uo (Flying Fish)?
- Peixe-voador (Cypselurus pinnatibarbatus japonicus); captura Kyushu e Pacífico sul; região principal de desembarque Nagasaki (Hirado, Goto), Kagoshima; matéria-prima principal para ago-dashi (caldo premium de Kyushu — ver entrada ago-dashi)
- Qual é o nome de rotulagem INCI / JSCI de Tobi-uo (Flying Fish)?
- JSCI: とびうお
Ingredientes relacionados — substitutos, combinações, cadeia de processamento
Frequentemente usados com
Ingredientes frequentemente combinados na mesma receita ou formulação.
Mesma categoria
Outros ingredientes na mesma subcategoria.
Explore ingredientes relacionados
Usados em aplicações de produto semelhantes
Outros ingredientes comumente usados nas mesmas famílias de produto final.
Abura-age (Fried Thin Tofu)
油揚げ
Seasonings & saucesFermented foods
Agemaki (Jackknife Clam)
あげまき
Seasonings & saucesFermented foods
Ahiru-niku (Domestic Duck)
あひる 肉
Seasonings & saucesFermented foods
Aigamo-niku (Hybrid Duck)
かも あいがも 肉
Seasonings & saucesFermented foods
Akagai (Ark Shell / Blood Clam)
あかがい
Seasonings & saucesFermented foods
Funções semelhantes
Ingredientes que se sobrepõem em etiquetas de benefício funcional.
Da mesma origem
Outros ingredientes que compartilham uma classificação de origem.
Fabricantes que mencionam este ingrediente
Fabricantes OEM japoneses cujo perfil público menciona este ingrediente. Detecção automática — confirme diretamente.
Guias & how-to relacionados
Estudos de caso relacionados
Guia regulatório
Próximo passo
Buscar na literatura acadêmica
Consultas pré-preenchidas para as principais bases de pesquisa. Abre em nova aba.
Bases regulatórias oficiais
Links externos para autoridades regulatórias públicas do Japão / internacionais. Não temos afiliação.
Referências
- 文部科学省 (Ministry of Education, Culture, Sports, Science and Technology) Standard Tables of Food Composition — とびうお 各形態
Última atualização: 2026-04-28. As entradas de ingredientes são revisadas pelo menos anualmente em relação às listagens regulatórias atuais.