Alimentos · Alimentos fermentados

Tsurumurasaki (Malabar Spinach)

つるむらさき (Tsurumurasaki)

Também conhecido como: Tsurumurasaki, Malabar spinach, Basella alba, Basella rubra, 蔓紫

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Visão geral

Categoria	Alimentos
Nome de rotulagem japonês	つるむらさき
Notações comuns em japonês	つるむらさき, 蔓紫, ツルムラサキ
Origem	Espinafre Malabar (Basella alba / B. rubra), trepadeira tropical/subtropical; cultivo doméstico japonês moderno nos meses de verão em várias regiões
Funções típicas	Verdura de verão — alternativa tolerante ao calor para espinafre, Qualidade mucilaginosa similar a quiabo e nattō, Ohitashi e saladas
Status regulatório no Japão	Rotulagem de produto agrícola padrão. Sazonal de verão. Não é alérgeno designado.

Tsurumurasaki (つるむらさき / 蔓紫) é espinafre Malabar (Basella alba/B. rubra), uma trepadeira tropical cultivada no Japão como verdura de verão e alternativa tolerante ao calor para espinafre. O posicionamento OEM é vegetal sazonal de verão com qualidade mucilaginosa distintiva.

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Classificação

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Aplicações em produtos

Funções

Aromatizante486

Tags regulatórias

Ingrediente culinário512

Origem

De origem vegetal319

Categorias comuns de produtos OEM

Categorias de produtos acabados onde fabricantes OEM japoneses geralmente formulam com este ingrediente.

Tsurumurasaki fresco (sazonal de verão)

Perfil do ingrediente

Tsurumurasaki é Basella alba / B. rubra, uma trepadeira tropical. As folhas e caules jovens são mucilaginosos quando cozidos.

Produção: cultivo sazonal de verão japonês em várias regiões.

Aplicações OEM

Ohitashi — fervido e temperado.

Refogado e adicionado a sopas.

Substituto de verdura de verão tolerante ao calor para espinafre.

Para OEM: varejo sazonal de verão fresco.

Classificação regulatória no Japão

Rotulagem alimentar padrão. Não é alérgeno designado.

Classificação regulatória em outros mercados

EU	Importado como espinafre Malabar. Especialidade de nicho.
USA	Especialidade de nicho na culinária asiática.
China	China tem tradição substancial de espinafre Malabar (落葵).
Korea	Posicionamento de especialidade de nicho.

Formulações de referência do mercado

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Ingredientes alternativos

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Respostas rápidas

O que é Tsurumurasaki (Malabar Spinach)?: Tsurumurasaki (つるむらさき / 蔓紫) é espinafre Malabar (Basella alba/B. rubra), uma trepadeira tropical cultivada no Japão como verdura de verão e alternativa tolerante ao calor para espinafre. O posicionamento OEM é vegetal sazonal de verão com qualidade mucilaginosa distintiva.
Status regulatório de Tsurumurasaki (Malabar Spinach) no Japão?: Rotulagem de produto agrícola padrão. Sazonal de verão. Não é alérgeno designado.
Em que produtos Tsurumurasaki (Malabar Spinach) é tipicamente usado?: Tsurumurasaki fresco (sazonal de verão)
De onde vem Tsurumurasaki (Malabar Spinach)?: Espinafre Malabar (Basella alba / B. rubra), trepadeira tropical/subtropical; cultivo doméstico japonês moderno nos meses de verão em várias regiões
Qual é o nome de rotulagem INCI / JSCI de Tsurumurasaki (Malabar Spinach)?: JSCI: つるむらさき

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Bases regulatórias oficiais

Links externos para autoridades regulatórias públicas do Japão / internacionais. Não temos afiliação.

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Referências

文部科学省 (Ministry of Education, Culture, Sports, Science and Technology) Standard Tables of Food Composition — つるむらさき

Última atualização: 2026-04-28. As entradas de ingredientes são revisadas pelo menos anualmente em relação às listagens regulatórias atuais.