Alimentos · Alimentos fermentados

Tsuwabuki (Leopard Plant)

つわぶき (Tsuwabuki)

Também conhecido como: Tsuwabuki, Leopard plant, Farfugium japonicum, 石蕗

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Visão geral

Categoria	Alimentos
Nome de rotulagem japonês	つわぶき
Notações comuns em japonês	つわぶき, 石蕗, ツワブキ
Origem	Tsuwabuki (Farfugium japonicum), planta perene Asteraceae nativa do Japão e Ásia Oriental; pecíolos jovens comestíveis após remoção de amargor e alcaloides pirrolizidínicos (PA), sabor similar ao fuki mas mais forte; Kyushu, especialmente Oita (Saiki), é a principal área de produção para consumo; contém PA, requerendo branqueamento minucioso; sansai não-mainstream
Funções típicas	Tsukudani sansai (kyaraburi tsukudani), Ingrediente de culinária regional Kyushu, Sansai em conserva, Kinpira (refogado-cozido)
Status regulatório no Japão	Rotulagem padrão de produto agrícola. Sansai (contém PA, branqueamento minucioso requerido). Não é alergênico designado.

Tsuwabuki (ツワブキ) é uma planta perene Asteraceae com pecíolos jovens comestíveis. **Kyushu (Oita Saiki)** é a principal área de produção. **Contém PA — branqueamento minucioso requerido antes do consumo**.

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Classificação

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Aplicações em produtos

Funções

Aromatizante486

Tags regulatórias

Ingrediente culinário512

Origem

De origem vegetal319

Categorias comuns de produtos OEM

Categorias de produtos acabados onde fabricantes OEM japoneses geralmente formulam com este ingrediente.

Suprimento B2B sansai fresco (Kyushu/Oita)
Processamento tsukudani

Perfil do ingrediente

Farfugium japonicum perene Asteraceae (contém PA, branqueamento requerido).

Aplicações OEM

Tsukudani sansai (kyaraburi tsukudani).

Ingrediente de culinária regional Kyushu.

Sansai em conserva, kinpira.

Para OEM: B2B sansai regional, tsukudani de especialidade Kyushu.

Classificação regulatória no Japão

Rotulagem alimentar padrão. PA requer branqueamento. Divulgação de origem. Não é alergênico.

Classificação regulatória em outros mercados

EU	Regulação alimentar PA da UE rigorosa.
USA	Sansai japonês raro.
China	Algumas regiões da China têm história de consumo.
Korea	Sansai raro na Coreia.

Formulações de referência do mercado

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Respostas rápidas

O que é Tsuwabuki (Leopard Plant)?: Tsuwabuki (ツワブキ) é uma planta perene Asteraceae com pecíolos jovens comestíveis. **Kyushu (Oita Saiki)** é a principal área de produção. **Contém PA — branqueamento minucioso requerido antes do consumo**.
Status regulatório de Tsuwabuki (Leopard Plant) no Japão?: Rotulagem padrão de produto agrícola. Sansai (contém PA, branqueamento minucioso requerido). Não é alergênico designado.
Em que produtos Tsuwabuki (Leopard Plant) é tipicamente usado?: Suprimento B2B sansai fresco (Kyushu/Oita) / Processamento tsukudani
De onde vem Tsuwabuki (Leopard Plant)?: Tsuwabuki (Farfugium japonicum), planta perene Asteraceae nativa do Japão e Ásia Oriental; pecíolos jovens comestíveis após remoção de amargor e alcaloides pirrolizidínicos (PA), sabor similar ao fuki mas mais forte; Kyushu, especialmente Oita (Saiki), é a principal área de produção para consumo; contém PA, requerendo branqueamento minucioso; sansai não-mainstream
Qual é o nome de rotulagem INCI / JSCI de Tsuwabuki (Leopard Plant)?: JSCI: つわぶき

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Bases regulatórias oficiais

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Referências

文部科学省 (Ministry of Education, Culture, Sports, Science and Technology) Standard Tables of Food Composition — つわぶき

Última atualização: 2026-04-28. As entradas de ingredientes são revisadas pelo menos anualmente em relação às listagens regulatórias atuais.