Alimentos · Alimentos fermentados
Tsuwabuki (Leopard Plant)
つわぶき (Tsuwabuki)
Também conhecido como: Tsuwabuki, Leopard plant, Farfugium japonicum, 石蕗
Procura um fornecedor japonês de Tsuwabuki (Leopard Plant)? Conte-nosVisão geral
| Categoria | Alimentos |
|---|---|
| Nome de rotulagem japonês | つわぶき |
| Notações comuns em japonês | つわぶき, 石蕗, ツワブキ |
| Origem | Tsuwabuki (Farfugium japonicum), planta perene Asteraceae nativa do Japão e Ásia Oriental; pecíolos jovens comestíveis após remoção de amargor e alcaloides pirrolizidínicos (PA), sabor similar ao fuki mas mais forte; Kyushu, especialmente Oita (Saiki), é a principal área de produção para consumo; contém PA, requerendo branqueamento minucioso; sansai não-mainstream |
| Funções típicas | Tsukudani sansai (kyaraburi tsukudani), Ingrediente de culinária regional Kyushu, Sansai em conserva, Kinpira (refogado-cozido) |
| Status regulatório no Japão | Rotulagem padrão de produto agrícola. Sansai (contém PA, branqueamento minucioso requerido). Não é alergênico designado. |
Tsuwabuki (ツワブキ) é uma planta perene Asteraceae com pecíolos jovens comestíveis. **Kyushu (Oita Saiki)** é a principal área de produção. **Contém PA — branqueamento minucioso requerido antes do consumo**.
Classificação
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Aplicações em produtos
Funções
Tags regulatórias
Origem
Usado em (categorias típicas de produtos)
Categorias de produtos acabados que normalmente incluem este ingrediente em formulações do mercado japonês.
- Suprimento B2B sansai fresco (Kyushu/Oita)
- Processamento tsukudani
O que é
Farfugium japonicum perene Asteraceae (contém PA, branqueamento requerido).
Usos típicos em produtos japoneses
Tsukudani sansai (kyaraburi tsukudani).
Ingrediente de culinária regional Kyushu.
Sansai em conserva, kinpira.
Para OEM: B2B sansai regional, tsukudani de especialidade Kyushu.
Classificação regulatória no Japão
Rotulagem alimentar padrão. PA requer branqueamento. Divulgação de origem. Não é alergênico.
Classificação regulatória em outros mercados
| EU | Regulação alimentar PA da UE rigorosa. |
|---|---|
| USA | Sansai japonês raro. |
| China | Algumas regiões da China têm história de consumo. |
| Korea | Sansai raro na Coreia. |
Produtos de exemplo
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Referências
- MEXT Standard Tables of Food Composition — つわぶき
Última atualização: 2026-04-28. As entradas de ingredientes são revisadas pelo menos anualmente em relação às listagens regulatórias atuais.