Alimentos · Alimentos fermentados
Wakasagi (Japanese Pond Smelt)
わかさぎ (Wakasagi)
Também conhecido como: Wakasagi, Japanese pond smelt, Hypomesus nipponensis, 公魚, 若鷺
Procura um fornecedor japonês de Wakasagi (Japanese Pond Smelt)? Conte-nosVisão geral
| Categoria | Alimentos |
|---|---|
| Nome de rotulagem japonês | わかさぎ |
| Notações comuns em japonês | わかさぎ, 公魚, 若鷺, ワカサギ |
| Origem | Eperlano de lagoa japonês (Hypomesus nipponensis); espécie de lago de água doce; principais regiões de pesca Lago Suwa (Nagano), Lago Kawaguchi (Yamanashi), Lago Abashiri e Lago Akan (Hokkaido); tradição de pesca no gelo no inverno (famoso wakasagi-tsuri) |
| Funções típicas | Wakasagi-no-karaage e wakasagi-no-tempura — preparações definidoras, Culinária turística patrimonial pesca no gelo no inverno |
| Status regulatório no Japão | Rotulagem alimentar padrão. Divulgação de origem nome-do-lago para posicionamento premium. Alérgeno peixe recomendado. |
Wakasagi (わかさぎ / 公魚) — eperlano de lagoa japonês — é um pequeno peixe de lago de água doce com tradição icônica de pesca no gelo no inverno. Lago Suwa (Nagano), Kawaguchi (Yamanashi), Abashiri e Akan (Hokkaido) são áreas patrimoniais. Karaage e tempura são preparações definidoras.
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Origem
Categorias comuns de produtos OEM
Categorias de produtos acabados onde fabricantes OEM japoneses geralmente formulam com este ingrediente.
- Wakasagi congelado varejo
- Karaage pré-preparado varejo
Perfil do ingrediente
Hypomesus nipponensis eperlano de lagoa japonês.
Aplicações OEM
Karaage e tempura.
Culinária turística patrimonial.
Para OEM: varejo congelado e produção de karaage.
Classificação regulatória no Japão
Rotulagem alimentar padrão. Divulgação de origem do lago. Alérgeno peixe recomendado.
Classificação regulatória em outros mercados
| EU | Posicionamento de especialidade de nicho. |
|---|---|
| USA | Posicionamento de especialidade de nicho. |
| China | Posicionamento de especialidade de nicho. |
| Korea | Posicionamento de especialidade de nicho. |
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Respostas rápidas
- O que é Wakasagi (Japanese Pond Smelt)?
- Wakasagi (わかさぎ / 公魚) — eperlano de lagoa japonês — é um pequeno peixe de lago de água doce com tradição icônica de pesca no gelo no inverno. Lago Suwa (Nagano), Kawaguchi (Yamanashi), Abashiri e Akan (Hokkaido) são áreas patrimoniais. Karaage e tempura são preparações definidoras.
- Status regulatório de Wakasagi (Japanese Pond Smelt) no Japão?
- Rotulagem alimentar padrão. Divulgação de origem nome-do-lago para posicionamento premium. Alérgeno peixe recomendado.
- Em que produtos Wakasagi (Japanese Pond Smelt) é tipicamente usado?
- Wakasagi congelado varejo / Karaage pré-preparado varejo
- De onde vem Wakasagi (Japanese Pond Smelt)?
- Eperlano de lagoa japonês (Hypomesus nipponensis); espécie de lago de água doce; principais regiões de pesca Lago Suwa (Nagano), Lago Kawaguchi (Yamanashi), Lago Abashiri e Lago Akan (Hokkaido); tradição de pesca no gelo no inverno (famoso wakasagi-tsuri)
- Qual é o nome de rotulagem INCI / JSCI de Wakasagi (Japanese Pond Smelt)?
- JSCI: わかさぎ
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Referências
- 文部科学省 (Ministry of Education, Culture, Sports, Science and Technology) Standard Tables of Food Composition — わかさぎ
Última atualização: 2026-04-28. As entradas de ingredientes são revisadas pelo menos anualmente em relação às listagens regulatórias atuais.