Alimentos · Alimentos fermentados
Yanagi-matsutake (Willow Matsutake / Cyclocybe aegerita)
やなぎまつたけ (Yanagi-matsutake)
Também conhecido como: Yanagi-matsutake, Willow matsutake, Cyclocybe aegerita, Agrocybe aegerita, 柳松茸
Procura um fornecedor japonês de Yanagi-matsutake (Willow Matsutake / Cyclocybe aegerita)? Conte-nosVisão geral
| Categoria | Alimentos |
|---|---|
| Nome de rotulagem japonês | やなぎまつたけ |
| Notações comuns em japonês | やなぎまつたけ, 柳松茸 |
| Origem | Cyclocybe aegerita; cogumelo especialidade cultivado; não relacionado com matsutake real apesar do nome japonês similar; cultivo ano todo |
| Funções típicas | Cogumelo especialidade cultivado para várias aplicações de cozinha |
| Status regulatório no Japão | Rotulagem de produto agrícola padrão. Nota: não deve ser comercializado como 'matsutake' devido à espécie não relacionada. Não é alérgeno designado. |
Yanagi-matsutake (やなぎまつたけ / 柳松茸) é um cogumelo especialidade cultivado Cyclocybe aegerita, cultivo ano todo. Apesar do nome incluir 'matsutake,' não tem relação com matsutake real — distinção apropriada de nomenclatura é essencial.
Classificação
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Aplicações em produtos
Funções
Tags regulatórias
Origem
Usado em (categorias típicas de produtos)
Categorias de produtos acabados que normalmente incluem este ingrediente em formulações do mercado japonês.
- Yanagi-matsutake fresco varejo
O que é
Cyclocybe aegerita, não relacionado com matsutake real.
Usos típicos em produtos japoneses
Refogado, sopa, preparações cozidas.
Para OEM: varejo fresco com distinção apropriada de nomenclatura.
Classificação regulatória no Japão
Rotulagem alimentar padrão. Distinção de nomenclatura de matsutake essencial. Não é alérgeno designado.
Classificação regulatória em outros mercados
| EU | Cyclocybe aegerita também é cultivado na Itália (cogumelo pioppino). |
|---|---|
| USA | Posicionamento de especialidade de nicho. |
| China | China tem produção substancial de Cyclocybe aegerita (茶树菇). |
| Korea | Posicionamento de especialidade de nicho. |
Produtos de exemplo
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Referências
- MEXT Standard Tables of Food Composition — やなぎまつたけ
Última atualização: 2026-04-28. As entradas de ingredientes são revisadas pelo menos anualmente em relação às listagens regulatórias atuais.