Alimentos · Alimentos fermentados

Yanagi-matsutake (Willow Matsutake / Cyclocybe aegerita)

やなぎまつたけ (Yanagi-matsutake)

Também conhecido como: Yanagi-matsutake, Willow matsutake, Cyclocybe aegerita, Agrocybe aegerita, 柳松茸

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Visão geral

Categoria	Alimentos
Nome de rotulagem japonês	やなぎまつたけ
Notações comuns em japonês	やなぎまつたけ, 柳松茸
Origem	Cyclocybe aegerita; cogumelo especialidade cultivado; não relacionado com matsutake real apesar do nome japonês similar; cultivo ano todo
Funções típicas	Cogumelo especialidade cultivado para várias aplicações de cozinha
Status regulatório no Japão	Rotulagem de produto agrícola padrão. Nota: não deve ser comercializado como 'matsutake' devido à espécie não relacionada. Não é alérgeno designado.

Yanagi-matsutake (やなぎまつたけ / 柳松茸) é um cogumelo especialidade cultivado Cyclocybe aegerita, cultivo ano todo. Apesar do nome incluir 'matsutake,' não tem relação com matsutake real — distinção apropriada de nomenclatura é essencial.

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Classificação

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Aplicações em produtos

Funções

Aromatizante486

Tags regulatórias

Ingrediente culinário512

Origem

De origem vegetal319

Categorias comuns de produtos OEM

Categorias de produtos acabados onde fabricantes OEM japoneses geralmente formulam com este ingrediente.

Yanagi-matsutake fresco varejo

Perfil do ingrediente

Cyclocybe aegerita, não relacionado com matsutake real.

Aplicações OEM

Refogado, sopa, preparações cozidas.

Para OEM: varejo fresco com distinção apropriada de nomenclatura.

Classificação regulatória no Japão

Rotulagem alimentar padrão. Distinção de nomenclatura de matsutake essencial. Não é alérgeno designado.

Classificação regulatória em outros mercados

EU	Cyclocybe aegerita também é cultivado na Itália (cogumelo pioppino).
USA	Posicionamento de especialidade de nicho.
China	China tem produção substancial de Cyclocybe aegerita (茶树菇).
Korea	Posicionamento de especialidade de nicho.

Formulações de referência do mercado

Exemplos de produtos finais serão adicionados após verificação.

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Ingredientes alternativos

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Matsutake (Matsutake Real)

Respostas rápidas

O que é Yanagi-matsutake (Willow Matsutake / Cyclocybe aegerita)?: Yanagi-matsutake (やなぎまつたけ / 柳松茸) é um cogumelo especialidade cultivado Cyclocybe aegerita, cultivo ano todo. Apesar do nome incluir 'matsutake,' não tem relação com matsutake real — distinção apropriada de nomenclatura é essencial.
Status regulatório de Yanagi-matsutake (Willow Matsutake / Cyclocybe aegerita) no Japão?: Rotulagem de produto agrícola padrão. Nota: não deve ser comercializado como 'matsutake' devido à espécie não relacionada. Não é alérgeno designado.
Em que produtos Yanagi-matsutake (Willow Matsutake / Cyclocybe aegerita) é tipicamente usado?: Yanagi-matsutake fresco varejo
De onde vem Yanagi-matsutake (Willow Matsutake / Cyclocybe aegerita)?: Cyclocybe aegerita; cogumelo especialidade cultivado; não relacionado com matsutake real apesar do nome japonês similar; cultivo ano todo
Qual é o nome de rotulagem INCI / JSCI de Yanagi-matsutake (Willow Matsutake / Cyclocybe aegerita)?: JSCI: やなぎまつたけ

Frequentemente usados com

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Bases regulatórias oficiais

Links externos para autoridades regulatórias públicas do Japão / internacionais. Não temos afiliação.

MEXT 食品成分DB（検索） ↗

Referências

文部科学省 (Ministry of Education, Culture, Sports, Science and Technology) Standard Tables of Food Composition — やなぎまつたけ

Última atualização: 2026-04-28. As entradas de ingredientes são revisadas pelo menos anualmente em relação às listagens regulatórias atuais.