Alimentos · Edulcorantes
Low-Sodium Salt (KCl-Blended)
減塩タイプ食塩 (Genen-taipu shokuen)
También conocido como: Genen-taipu shokuen, Low-sodium salt, Reduced-sodium salt, KCl-blended salt, Potassium chloride salt, 減塩塩, 減塩タイプ, 減塩 食塩
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| Categoría | Alimentos |
|---|---|
| Nombre de etiquetado japonés | 食塩 減塩タイプ — 調味料不使用 / 調味料含む |
| Notaciones comunes en japonés | 減塩塩, 減塩タイプ食塩, 減塩タイプ, ハーフソルト, 減塩 |
| Origen | Sal de bajo-sodio / sodio-reducido — **típicamente 50% NaCl + 50% KCl (cloruro de potasio)** para reducir la ingesta de sodio mientras se preserva el sabor salado; a veces mezclada con **glutamato u otros aminoácidos umami** ('調味料含む' grado — grado aditivo-de-sabor) para enmascarar el sabor amargo del KCl; grado sin-aditivo ('調味料不使用') retiene el carácter puro de KCl; principales productores japoneses incluyen Ajinomoto Hakari Soruto, etc.; **consumidor objetivo: gestión-de-hipertensión, hogar de reducción-de-sodio recomendada-MHLW, dieta hospitalaria** |
| Funciones típicas | Sal doméstica de gestión-de-hipertensión — alimento más-posicionado de cuidado cardiovascular, Sal de dieta hospitalaria y nutrición-clínica, Foodservice reducido-en-sodio (comidas de cuidado-médico), Materia prima de alimento-procesado reducido-en-sodio (jamón/salchicha de bajo-sodio, salsa de soja de bajo-sodio), Retail de consumidor posicionado-en-salud (categoría de afirmación de reducción de sodio >30%) |
| Estado regulatorio en Japón | **Las afirmaciones de reducción-de-sodio están reguladas bajo los sistemas FFC (Foods with Function Claims) y Foods for Specified Health Use (Tokuho).** **La etiqueta 'Genen' (減塩) requiere ≥25% reducción de sodio vs. baseline de producto-comparable (guía CAA Foods Labeling).** Divulgación de contenido-de-potasio requerida (KCl es un aditivo alimentario sujeto al etiquetado PIC). **PRECAUCIÓN: KCl puede ser problemático para pacientes con deterioro-renal — muchas sales de bajo-sodio llevan etiquetas de advertencia.** |
Sal de bajo-sodio (減塩タイプ食塩) es sal japonesa reducida-en-sodio — típicamente 50% NaCl + 50% KCl. Dos grados: **sin-aditivo (調味料不使用)** retiene KCl puro, **con-aditivo (調味料含む)** usa glutamato para enmascarar nota amarga de KCl. **La etiqueta 'Genen' requiere ≥25% reducción de sodio.** **PRECAUCIÓN: pacientes con deterioro-renal deben consultar médico.**
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Funciones
Etiquetas regulatorias
Origen
Categorías comunes de productos OEM
Categorías de productos terminados donde los fabricantes OEM japoneses suelen formular con este ingrediente.
- Retail de sal de bajo-sodio posicionado-en-salud (Ajinomoto, etc.)
- B2B sal de bajo-sodio canal-médico
- Materia prima OEM de alimento-procesado reducido-en-sodio (salsa de soja, miso, jamón)
Perfil del ingrediente
Sal reducida-en-sodio — 50% NaCl + 50% KCl, con o sin aditivo-de-sabor glutamato.
Aplicaciones OEM
Hogar de gestión-de-hipertensión.
Sal de dieta hospitalaria y nutrición-clínica.
Foodservice de cuidado-médico.
Alimento reducido-en-sodio procesado (salsa de soja de bajo-sodio, miso de bajo-sodio, jamón de bajo-sodio).
Retail posicionado-en-salud.
Para OEM: retail de bajo-sodio, B2B médico, materia prima de alimento-procesado reducido-en-sodio.
Clasificación regulatoria en Japón
**La etiqueta 'Genen' requiere ≥25% reducción de sodio (guía CAA Foods Labeling).**
Sistemas FFC (Foods with Function Claims) y Tokuho para afirmaciones de reducción-de-sodio.
Divulgación de contenido-de-potasio requerida.
**PRECAUCIÓN: KCl puede ser problemático para pacientes con deterioro-renal — muchos productos llevan etiquetas de advertencia.**
Clasificación regulatoria en otros mercados
| EU | EFSA permite afirmaciones de reducción-de-sodio bajo Reg 1924/2006. **Advertencia de sustituto-de-sal para pacientes renales requerida en algunos mercados.** |
|---|---|
| USA | **FDA permite etiquetas 'low-sodium' (≤140mg/svg) y 'reduced-sodium' (25%-menos-que-baseline).** KCl es GRAS. |
| China | Reducción-de-sodio es prioridad de política nacional. Mercado establecido. |
| Korea | Mercado de reducción-de-sodio establecido. |
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Respuestas rápidas
- ¿Qué es Low-Sodium Salt (KCl-Blended)?
- Sal de bajo-sodio (減塩タイプ食塩) es sal japonesa reducida-en-sodio — típicamente 50% NaCl + 50% KCl. Dos grados: **sin-aditivo (調味料不使用)** retiene KCl puro, **con-aditivo (調味料含む)** usa glutamato para enmascarar nota amarga de KCl. **La etiqueta 'Genen' requiere ≥25% reducción de sodio.** **PRECAUCIÓN: pacientes con deterioro-renal deben consultar médico.**
- ¿Cuál es el estatus regulatorio de Low-Sodium Salt (KCl-Blended) en Japón?
- **Las afirmaciones de reducción-de-sodio están reguladas bajo los sistemas FFC (Foods with Function Claims) y Foods for Specified Health Use (Tokuho).** **La etiqueta 'Genen' (減塩) requiere ≥25% reducción de sodio vs. baseline de producto-comparable (guía CAA Foods Labeling).** Divulgación de contenido-de-potasio requerida (KCl es un aditivo alimentario sujeto al etiquetado PIC). **PRECAUCIÓN: KCl puede ser problemático para pacientes con deterioro-renal — muchas sales de bajo-sodio llevan etiquetas de advertencia.**
- ¿En qué productos se usa típicamente Low-Sodium Salt (KCl-Blended)?
- Retail de sal de bajo-sodio posicionado-en-salud (Ajinomoto, etc.) / B2B sal de bajo-sodio canal-médico / Materia prima OEM de alimento-procesado reducido-en-sodio (salsa de soja, miso, jamón)
- ¿De dónde proviene Low-Sodium Salt (KCl-Blended)?
- Sal de bajo-sodio / sodio-reducido — **típicamente 50% NaCl + 50% KCl (cloruro de potasio)** para reducir la ingesta de sodio mientras se preserva el sabor salado; a veces mezclada con **glutamato u otros aminoácidos umami** ('調味料含む' grado — grado aditivo-de-sabor) para enmascarar el sabor amargo del KCl; grado sin-aditivo ('調味料不使用') retiene el carácter puro de KCl; principales productores japoneses incluyen Ajinomoto Hakari Soruto, etc.; **consumidor objetivo: gestión-de-hipertensión, hogar de reducción-de-sodio recomendada-MHLW, dieta hospitalaria**
- ¿Cuál es el nombre INCI / JSCI de Low-Sodium Salt (KCl-Blended)?
- JSCI: 食塩 減塩タイプ — 調味料不使用 / 調味料含む
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Referencias
- 文部科学省 (Ministry of Education, Culture, Sports, Science and Technology) Standard Tables of Food Composition — 減塩タイプ食塩 (KCl配合) 調味料不使用 / 調味料含む
Última actualización: 2026-04-28. Las entradas de ingredientes se revisan al menos anualmente en función de los listados regulatorios vigentes.