Alimentos · Alimentos fermentados

Maruaji (Round Scad)

まるあじ (Maruaji)

También conocido como: Maruaji, Round scad, Decapterus maruadsi, 丸鯵, マルアジ

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De un vistazo

Categoría	Alimentos
Nombre de etiquetado japonés	まるあじ
Notaciones comunes en japonés	まるあじ, 丸鯵, マルアジ
Origen	Round scad (Decapterus maruadsi); forma-corporal más redondeada relacionada con maaji estándar (T. japonicus) y muroaji (D. muroadsi); principales regiones domésticas Nagasaki, Kagoshima, Wakayama, Mie, Shizuoka; menos premium que maaji, menos especialidad que muroaji — generalmente tratado como aji de nivel-commodity; usado para producción de caldo-dashi grado-niboshi, pescado procesado y hiraki económico; nombre de comercio menos conocido 'aoaji' (青鯵)
Funciones típicas	Producción de caldo-dashi grado-niboshi, Hiraki (split-dried) nivel económico, Materia prima de pescado-procesado (kamaboko, age-mono), Suministro de pescado-volumen de foodservice
Estado regulatorio en Japón	Etiquetado alimentario estándar. Divulgación de origen requerida. Caballa/aji alérgeno obligatorio JAS — debe ser divulgado. Aji nivel-económico.

Maruaji (まるあじ/丸鯵) es round scad (Decapterus maruadsi) — pariente más redondeado de maaji y muroaji. Aji nivel-commodity usado para caldo-dashi grado-niboshi, materia prima de pescado-procesado, hiraki económico. Regiones Nagasaki, Kagoshima, Wakayama.

Clasificación

Las etiquetas a continuación enlazan con otros ingredientes que comparten el mismo atributo, para que pueda pasar de un ingrediente a sus pares.

Aplicaciones en productos

Funciones

Aromatizante

Etiquetas regulatorias

Ingrediente culinario

Origen

De origen animal

Utilizado en (categorías típicas de productos)

Categorías de productos terminados que comúnmente incluyen este ingrediente en formulaciones del mercado japonés.

Maruaji congelado B2B (materia prima principal de pescado-procesado)
B2B grado-niboshi
Comercio hiraki nivel-económico

Qué es

Decapterus maruadsi round scad (aji nivel-commodity).

Usos típicos en productos japoneses

Caldo-dashi grado-niboshi.

Hiraki split-dried nivel-económico.

Materia prima de pescado-procesado (kamaboko etc.).

Volumen de foodservice.

Para OEM: B2B congelado materia prima de pescado-procesado, B2B niboshi, comercio hiraki económico.

Clasificación regulatoria en Japón

Etiquetado alimentario estándar. **Caballa/aji alérgeno obligatorio JAS.**

Clasificación regulatoria en otros mercados

EU	Pescado alérgeno obligatorio UE. Pescado commodity establecido.
USA	Divulgación de alérgeno de pescado. Categoría estándar de pescado-procesado.
China	Pescado commodity establecido.
Korea	Pescado commodity establecido.

Productos de ejemplo

Productos ejemplo se añadirán tras verificación.

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Ingredientes relacionados

Usados en aplicaciones de producto similares

Otros ingredientes comúnmente usados en las mismas familias de producto final.

Funciones similares

Ingredientes que coinciden en etiquetas de beneficio funcional.

Del mismo origen

Otros ingredientes que comparten una clasificación de origen.

Referencias

MEXT Standard Tables of Food Composition — まるあじ

Última actualización: 2026-04-28. Las entradas de ingredientes se revisan al menos anualmente en función de los listados regulatorios vigentes.