Alimentaire · Édulcorants
Low-Sodium Salt (KCl-Blended)
減塩タイプ食塩 (Genen-taipu shokuen)
Également connu sous le nom de: Genen-taipu shokuen, Low-sodium salt, Reduced-sodium salt, KCl-blended salt, Potassium chloride salt, 減塩塩, 減塩タイプ, 減塩 食塩
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| Catégorie | Alimentaire |
|---|---|
| Nom d'étiquetage japonais | 食塩 減塩タイプ — 調味料不使用 / 調味料含む |
| Notations japonaises courantes | 減塩塩, 減塩タイプ食塩, 減塩タイプ, ハーフソルト, 減塩 |
| Origine | Sel de bas-sodium / sodium-réduit — **typiquement 50% NaCl + 50% KCl (chlorure de potassium)** pour réduire l'apport en sodium tout en préservant le goût salé ; parfois mélangé avec **glutamate ou autres acides aminés umami** ('調味料含む' grade — grade additif-de-saveur) pour masquer le goût amer du KCl ; grade sans-additif ('調味料不使用') retient le caractère pur de KCl ; principaux producteurs japonais incluent Ajinomoto Hakari Soruto, etc. ; **consommateur cible : gestion-de-l'hypertension, ménage de réduction-de-sodium recommandée-MHLW, régime hospitalier** |
| Fonctions typiques | Sel domestique de gestion-de-l'hypertension — aliment le plus-positionné de soin cardiovasculaire, Sel de régime hospitalier et nutrition-clinique, Foodservice réduit-en-sodium (repas de soin-médical), Matière première d'aliment-transformé réduit-en-sodium (jambon/saucisse de bas-sodium, sauce soja de bas-sodium), Retail consommateur positionné-en-santé (catégorie d'allégation de réduction de sodium >30%) |
| Statut réglementaire au Japon | **Les allégations de réduction-de-sodium sont réglementées sous les systèmes FFC (Foods with Function Claims) et Foods for Specified Health Use (Tokuho).** **L'étiquette 'Genen' (減塩) nécessite ≥25% réduction de sodium vs. baseline de produit-comparable (orientation CAA Foods Labeling).** Divulgation du contenu-de-potassium requise (KCl est un additif alimentaire soumis à l'étiquetage PIC). **ATTENTION : le KCl peut être problématique pour les patients à insuffisance-rénale — de nombreux sels de bas-sodium portent des étiquettes d'avertissement.** |
Sel de bas-sodium (減塩タイプ食塩) est le sel japonais réduit-en-sodium — typiquement 50% NaCl + 50% KCl. Deux grades : **sans-additif (調味料不使用)** retient le KCl pur, **avec-additif (調味料含む)** utilise le glutamate pour masquer la note amère du KCl. **L'étiquette 'Genen' nécessite ≥25% réduction de sodium.** **ATTENTION : les patients à insuffisance-rénale doivent consulter un médecin.**
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Classification
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Applications produits
Fonctions
Étiquettes réglementaires
Origine
Catégories courantes de produits OEM
Catégories de produits finis où les fabricants OEM japonais formulent couramment avec cet ingrédient.
- Retail de sel de bas-sodium positionné-en-santé (Ajinomoto, etc.)
- B2B sel de bas-sodium canal-médical
- Matière première OEM d'aliment-transformé réduit-en-sodium (sauce soja, miso, jambon)
Profil de l'ingrédient
Sel réduit-en-sodium — 50% NaCl + 50% KCl, avec ou sans additif-de-saveur glutamate.
Applications OEM
Ménage de gestion-de-l'hypertension.
Sel de régime hospitalier et nutrition-clinique.
Foodservice de soin-médical.
Aliment réduit-en-sodium transformé (sauce soja de bas-sodium, miso de bas-sodium, jambon de bas-sodium).
Retail positionné-en-santé.
Pour OEM : retail de bas-sodium, B2B médical, matière première d'aliment-transformé réduit-en-sodium.
Classification réglementaire au Japon
**L'étiquette 'Genen' nécessite ≥25% réduction de sodium (orientation CAA Foods Labeling).**
Systèmes FFC (Foods with Function Claims) et Tokuho pour les allégations de réduction-de-sodium.
Divulgation du contenu-de-potassium requise.
**ATTENTION : le KCl peut être problématique pour les patients à insuffisance-rénale — de nombreux produits portent des étiquettes d'avertissement.**
Classification réglementaire sur d'autres marchés
| EU | EFSA permet les allégations de réduction-de-sodium sous Reg 1924/2006. **Avertissement de substitut-de-sel pour les patients rénaux requis dans certains marchés.** |
|---|---|
| USA | **FDA permet les étiquettes 'low-sodium' (≤140mg/svg) et 'reduced-sodium' (25%-de-moins-que-baseline).** KCl est GRAS. |
| China | La réduction-de-sodium est une priorité de politique nationale. Marché établi. |
| Korea | Marché de réduction-de-sodium établi. |
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Réponses rapides
- Qu'est-ce que Low-Sodium Salt (KCl-Blended) ?
- Sel de bas-sodium (減塩タイプ食塩) est le sel japonais réduit-en-sodium — typiquement 50% NaCl + 50% KCl. Deux grades : **sans-additif (調味料不使用)** retient le KCl pur, **avec-additif (調味料含む)** utilise le glutamate pour masquer la note amère du KCl. **L'étiquette 'Genen' nécessite ≥25% réduction de sodium.** **ATTENTION : les patients à insuffisance-rénale doivent consulter un médecin.**
- Quel est le statut réglementaire de Low-Sodium Salt (KCl-Blended) au Japon ?
- **Les allégations de réduction-de-sodium sont réglementées sous les systèmes FFC (Foods with Function Claims) et Foods for Specified Health Use (Tokuho).** **L'étiquette 'Genen' (減塩) nécessite ≥25% réduction de sodium vs. baseline de produit-comparable (orientation CAA Foods Labeling).** Divulgation du contenu-de-potassium requise (KCl est un additif alimentaire soumis à l'étiquetage PIC). **ATTENTION : le KCl peut être problématique pour les patients à insuffisance-rénale — de nombreux sels de bas-sodium portent des étiquettes d'avertissement.**
- Dans quels produits Low-Sodium Salt (KCl-Blended) est-il typiquement utilisé ?
- Retail de sel de bas-sodium positionné-en-santé (Ajinomoto, etc.) / B2B sel de bas-sodium canal-médical / Matière première OEM d'aliment-transformé réduit-en-sodium (sauce soja, miso, jambon)
- D'où vient Low-Sodium Salt (KCl-Blended) ?
- Sel de bas-sodium / sodium-réduit — **typiquement 50% NaCl + 50% KCl (chlorure de potassium)** pour réduire l'apport en sodium tout en préservant le goût salé ; parfois mélangé avec **glutamate ou autres acides aminés umami** ('調味料含む' grade — grade additif-de-saveur) pour masquer le goût amer du KCl ; grade sans-additif ('調味料不使用') retient le caractère pur de KCl ; principaux producteurs japonais incluent Ajinomoto Hakari Soruto, etc. ; **consommateur cible : gestion-de-l'hypertension, ménage de réduction-de-sodium recommandée-MHLW, régime hospitalier**
- Quel est le nom INCI / JSCI de Low-Sodium Salt (KCl-Blended) ?
- JSCI: 食塩 減塩タイプ — 調味料不使用 / 調味料含む
Ingrédients associés — substituts, associations, chaîne de transformation
Substituts
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Bases réglementaires officielles
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Références
- 文部科学省 (Ministry of Education, Culture, Sports, Science and Technology) Standard Tables of Food Composition — 減塩タイプ食塩 (KCl配合) 調味料不使用 / 調味料含む
Dernière mise à jour : 2026-04-28. Les fiches d'ingrédients sont révisées au moins une fois par an au regard des listes réglementaires en vigueur.