Alimentaire · Édulcorants
Namijio (Standard Japanese Table Salt)
並塩 (Namijio)
Également connu sous le nom de: Namijio, Standard table salt, Japanese table salt, Sodium chloride 95% standard, 並塩, ナミジオ
À la recherche d'un fournisseur japonais de Namijio (Standard Japanese Table Salt) ? Dites-nousEn bref
| Catégorie | Alimentaire |
|---|---|
| Nom d'étiquetage japonais | 食塩 並塩 |
| Notations japonaises courantes | 並塩, ナミジオ, 食塩, 塩 |
| Origine | **Namijio est le sel de table commercial standard japonais** — minimum 95% NaCl selon la classification de qualité du Japanese Salt Industry Center ; produit à partir de sel-marin évaporé-au-soleil importé (Mexique, Australie) re-dissous et re-cristallisé dans les principales raffineries japonaises (Hakata-shio, Akō-no-shio) ; le nom générique familier 'shokuen' / 食塩 dans les ménages et le foodservice japonais ; **distinct du 'tennen-shio' (天然塩 sel naturel séché-au-soleil) premium qui retient un contenu minéral plus élevé** ; les principaux raffineurs japonais incluent Naikai-Engyō, Mitsui-Bussan-Shokuhin |
| Fonctions typiques | Sel de table universel — domestique, foodservice, transformé, Assaisonnement de cuisine — catégorie de sel la plus abordable, Matière première de transformation-d'aliments industrielle, Fabrication de pickles (moins premium que tennen-shio pour grade-pickle) |
| Statut réglementaire au Japon | **Salt-Industry-Center Quality Standards (公益財団法人塩事業センター)** classent namijio comme ≥95% NaCl. **Le sel est réglementé sous les règles de l'industrie-du-sel MAFF** post-déréglementation 2002 (ère専売 monopole précédente) ; **la fortification en iode N'EST PAS obligatoire au Japon** (contrairement à de nombreux pays). Étiquetage alimentaire standard. |
Namijio (並塩) est le sel de table commercial standard du Japon — minimum 95% NaCl selon la classification Japan Salt Industry Center. Produit par re-dissolution de sel-marin évaporé-au-soleil importé dans les principales raffineries japonaises (marques Hakata-shio, Akō-no-shio). **La fortification en iode N'EST PAS obligatoire au Japon** (contrairement à la plupart des pays).
Classification
Les étiquettes ci-dessous renvoient à d'autres ingrédients partageant le même attribut, ce qui vous permet de passer d'un ingrédient à ses équivalents.
Applications produits
Fonctions
Étiquettes réglementaires
Origine
Utilisé dans (catégories de produits typiques)
Catégories de produits finis qui intègrent couramment cet ingrédient dans les formulations destinées au marché japonais.
- B2B sel industriel en vrac (transformation-d'aliments principale)
- Retail de sel de table domestique (paquet standard de 1kg)
- Paquets de volume foodservice
De quoi s'agit-il
Sel de table de chlorure de sodium raffiné standard — minimum 95% NaCl.
Utilisations typiques dans les produits japonais
Sel de table domestique universel.
Matière première de foodservice et aliment-transformé.
Assaisonnement de cuisine.
Transformation-d'aliments industrielle.
Pour OEM : B2B industriel en vrac, retail domestique, paquet foodservice.
Classification réglementaire au Japon
Salt-Industry-Center Quality Standards : ≥95% NaCl pour namijio.
Déréglementation de l'industrie-du-sel post-2002 (ère de monopole précédente).
**Fortification en iode N'EST PAS obligatoire au Japon.**
Classification réglementaire sur d'autres marchés
| EU | Catégorie de sel-de-table standard. **La fortification en iode varie — certains marchés UE obligatoires.** |
|---|---|
| USA | **FDA permet l'étiquette 'iodized' uniquement quand l'iodure de potassium est ajouté ; le sel-de-table non-iodé est autorisé.** |
| China | **La fortification en iode est obligatoire en Chine continentale.** |
| Korea | Catégorie de sel-de-table standard. |
Exemples de produits
Des exemples de produits finis seront ajoutés après vérification.
Tous les noms de marques et noms de produits mentionnés sur ce site sont la propriété de leurs détenteurs respectifs. Les exemples sont fournis à titre informatif uniquement et n'impliquent aucune approbation.
Ingrédients connexes
Explorer les ingrédients associés
Utilisés dans des applications produits similaires
Autres ingrédients couramment utilisés dans les mêmes familles de produits finis.
Partagent des fonctions similaires
Ingrédients qui se recoupent sur les étiquettes de bénéfice fonctionnel.
De la même origine
Autres ingrédients qui partagent une classification d'origine.
Références
- MEXT Standard Tables of Food Composition — 並塩 (NaCl 95%以上)
Dernière mise à jour : 2026-04-28. Les fiches d'ingrédients sont révisées au moins une fois par an au regard des listes réglementaires en vigueur.