Alimentaire · Édulcorants
Namijio (Standard Japanese Table Salt)
並塩 (Namijio)
Également connu sous le nom de: Namijio, Standard table salt, Japanese table salt, Sodium chloride 95% standard, 並塩, ナミジオ
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| Catégorie | Alimentaire |
|---|---|
| Nom d'étiquetage japonais | 食塩 並塩 |
| Notations japonaises courantes | 並塩, ナミジオ, 食塩, 塩 |
| Origine | **Namijio est le sel de table commercial standard japonais** — minimum 95% NaCl selon la classification de qualité du Japanese Salt Industry Center ; produit à partir de sel-marin évaporé-au-soleil importé (Mexique, Australie) re-dissous et re-cristallisé dans les principales raffineries japonaises (Hakata-shio, Akō-no-shio) ; le nom générique familier 'shokuen' / 食塩 dans les ménages et le foodservice japonais ; **distinct du 'tennen-shio' (天然塩 sel naturel séché-au-soleil) premium qui retient un contenu minéral plus élevé** ; les principaux raffineurs japonais incluent Naikai-Engyō, Mitsui-Bussan-Shokuhin |
| Fonctions typiques | Sel de table universel — domestique, foodservice, transformé, Assaisonnement de cuisine — catégorie de sel la plus abordable, Matière première de transformation-d'aliments industrielle, Fabrication de pickles (moins premium que tennen-shio pour grade-pickle) |
| Statut réglementaire au Japon | **Salt-Industry-Center Quality Standards (公益財団法人塩事業センター)** classent namijio comme ≥95% NaCl. **Le sel est réglementé sous les règles de l'industrie-du-sel MAFF** post-déréglementation 2002 (ère専売 monopole précédente) ; **la fortification en iode N'EST PAS obligatoire au Japon** (contrairement à de nombreux pays). Étiquetage alimentaire standard. |
Namijio (並塩) est le sel de table commercial standard du Japon — minimum 95% NaCl selon la classification Japan Salt Industry Center. Produit par re-dissolution de sel-marin évaporé-au-soleil importé dans les principales raffineries japonaises (marques Hakata-shio, Akō-no-shio). **La fortification en iode N'EST PAS obligatoire au Japon** (contrairement à la plupart des pays).
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Fonctions
Étiquettes réglementaires
Origine
Catégories courantes de produits OEM
Catégories de produits finis où les fabricants OEM japonais formulent couramment avec cet ingrédient.
- B2B sel industriel en vrac (transformation-d'aliments principale)
- Retail de sel de table domestique (paquet standard de 1kg)
- Paquets de volume foodservice
Profil de l'ingrédient
Sel de table de chlorure de sodium raffiné standard — minimum 95% NaCl.
Applications OEM
Sel de table domestique universel.
Matière première de foodservice et aliment-transformé.
Assaisonnement de cuisine.
Transformation-d'aliments industrielle.
Pour OEM : B2B industriel en vrac, retail domestique, paquet foodservice.
Classification réglementaire au Japon
Salt-Industry-Center Quality Standards : ≥95% NaCl pour namijio.
Déréglementation de l'industrie-du-sel post-2002 (ère de monopole précédente).
**Fortification en iode N'EST PAS obligatoire au Japon.**
Classification réglementaire sur d'autres marchés
| EU | Catégorie de sel-de-table standard. **La fortification en iode varie — certains marchés UE obligatoires.** |
|---|---|
| USA | **FDA permet l'étiquette 'iodized' uniquement quand l'iodure de potassium est ajouté ; le sel-de-table non-iodé est autorisé.** |
| China | **La fortification en iode est obligatoire en Chine continentale.** |
| Korea | Catégorie de sel-de-table standard. |
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Réponses rapides
- Qu'est-ce que Namijio (Standard Japanese Table Salt) ?
- Namijio (並塩) est le sel de table commercial standard du Japon — minimum 95% NaCl selon la classification Japan Salt Industry Center. Produit par re-dissolution de sel-marin évaporé-au-soleil importé dans les principales raffineries japonaises (marques Hakata-shio, Akō-no-shio). **La fortification en iode N'EST PAS obligatoire au Japon** (contrairement à la plupart des pays).
- Quel est le statut réglementaire de Namijio (Standard Japanese Table Salt) au Japon ?
- **Salt-Industry-Center Quality Standards (公益財団法人塩事業センター)** classent namijio comme ≥95% NaCl. **Le sel est réglementé sous les règles de l'industrie-du-sel MAFF** post-déréglementation 2002 (ère専売 monopole précédente) ; **la fortification en iode N'EST PAS obligatoire au Japon** (contrairement à de nombreux pays). Étiquetage alimentaire standard.
- Dans quels produits Namijio (Standard Japanese Table Salt) est-il typiquement utilisé ?
- B2B sel industriel en vrac (transformation-d'aliments principale) / Retail de sel de table domestique (paquet standard de 1kg) / Paquets de volume foodservice
- D'où vient Namijio (Standard Japanese Table Salt) ?
- **Namijio est le sel de table commercial standard japonais** — minimum 95% NaCl selon la classification de qualité du Japanese Salt Industry Center ; produit à partir de sel-marin évaporé-au-soleil importé (Mexique, Australie) re-dissous et re-cristallisé dans les principales raffineries japonaises (Hakata-shio, Akō-no-shio) ; le nom générique familier 'shokuen' / 食塩 dans les ménages et le foodservice japonais ; **distinct du 'tennen-shio' (天然塩 sel naturel séché-au-soleil) premium qui retient un contenu minéral plus élevé** ; les principaux raffineurs japonais incluent Naikai-Engyō, Mitsui-Bussan-Shokuhin
- Quel est le nom INCI / JSCI de Namijio (Standard Japanese Table Salt) ?
- JSCI: 食塩 並塩
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Bases réglementaires officielles
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Références
- 文部科学省 (Ministry of Education, Culture, Sports, Science and Technology) Standard Tables of Food Composition — 並塩 (NaCl 95%以上)
Dernière mise à jour : 2026-04-28. Les fiches d'ingrédients sont révisées au moins une fois par an au regard des listes réglementaires en vigueur.