Alimentaire · Aliments fermentés
Meji-maguro (Juvenile Tuna)
めじまぐろ (Meji-maguro)
Également connu sous le nom de: Meji-maguro, Juvenile tuna, メジマグロ
À la recherche d'un fournisseur japonais de Meji-maguro (Juvenile Tuna) ? Dites-nousEn bref
| Catégorie | Alimentaire |
|---|---|
| Nom d'étiquetage japonais | めじまぐろ |
| Notations japonaises courantes | めじまぐろ, メジマグロ |
| Origine | Stade juvénile de diverses espèces Thunnus (principalement Pacific bluefin Thunnus orientalis); typiquement capturé jeune; positionnement de prix abordable vs thon adulte |
| Fonctions typiques | Alternative de thon sushi/sashimi abordable, Thon foodservice volume |
| Statut réglementaire au Japon | Étiquetage standard d'aliment. **Préoccupation de durabilité** : captures de thon juvénile sont soumises à la gestion de quota internationale pour récupération du stock. Allergène poisson recommandé. |
Meji-maguro (めじまぐろ) est le stade juvénile du thon Pacific bluefin, une alternative de thon de vente au détail abordable. Préoccupation de durabilité : les captures juvéniles affectent la récupération du stock adulte.
Classification
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Applications produits
Fonctions
Étiquettes réglementaires
Origine
Utilisé dans (catégories de produits typiques)
Catégories de produits finis qui intègrent couramment cet ingrédient dans les formulations destinées au marché japonais.
- Vente au détail meji-maguro surgelé
De quoi s'agit-il
Juvénile Thunnus orientalis (ou lié) thon Pacific bluefin.
Utilisations typiques dans les produits japonais
Thon sushi/sashimi abordable.
Pour l'OEM : vente au détail de thon cost-positioned.
Classification réglementaire au Japon
Étiquetage standard d'aliment. Conscience de durabilité et quota. Allergène poisson recommandé.
Classification réglementaire sur d'autres marchés
| EU | Conscience de durabilité. |
|---|---|
| USA | Conscience de durabilité. |
| China | Commerce établi. |
| Korea | Commerce établi. |
Exemples de produits
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Références
- MEXT Standard Tables of Food Composition — めじまぐろ
Dernière mise à jour : 2026-04-28. Les fiches d'ingrédients sont révisées au moins une fois par an au regard des listes réglementaires en vigueur.