Alimentaire
Aliments japonais à fermentation longue produits selon des méthodes traditionnelles (par exemple, Hatcho miso, variétés de miso protégées par une IG).
413 ingrédients.
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Abura-age (Fried Thin Tofu)
油揚げ (Abura-age)
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Agemaki (Jackknife Clam)
あげまき (Agemaki)
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Ahiru-niku (Domestic Duck)
あひる 肉 (Ahiru-niku)
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Aigamo-niku (Hybrid Duck)
かも あいがも 肉 (Aigamo-niku)
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Akagai (Ark Shell / Blood Clam)
あかがい (Akagai)
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Akaika (Red Squid)
あかいか (Akaika)
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Akebi (Japanese Akebia Fruit)
あけび (Akebi)
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Amadai (Tilefish)
あまだい (Amadai)
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Amaebi (Sweet Shrimp / Northern Pink Shrimp)
あまえび (Amaebi)
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Amanori (Nori Sheets / Yaki-nori)
あまのり (Amanori)
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Anago (Conger Eel)
あなご (Anago)
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Ankō (Monkfish)
あんこう (Ankō)
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Aonori (Green Laver)
あおのり (Aonori)
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Aosa (Sea Lettuce / Ulva)
あおさ (Aosa)
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Arame (Sea Oak)
あらめ (Arame)
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Asari (Japanese Littleneck Clam)
あさり (Asari)
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Asatsuki (Wild Chives / Allium schoenoprasum var. foliosum)
あさつき (Asatsuki)
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Atlantic Saba (Atlantic Mackerel)
たいせいようさば (Taiseiyō-saba)
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Atlantic Salmon (Farmed)
たいせいようさけ 養殖 (Taiseiyō-zake)
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Atsu-age (Deep-Fried Thick Tofu)
厚揚げ (Atsu-age)
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Awa (Foxtail Millet)
あわ (Awa)
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Awabi (Japanese Abalone)
あわび (Awabi)
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Ayu (Sweetfish)
あゆ (Ayu)
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Azuki (Adzuki Beans)
あずき (Azuki)
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Beef Mince (Japanese Standard Ground Beef)
牛 ひき肉 (Gyū hikiniku)
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Benizake (Sockeye Salmon)
べにざけ (Benizake)
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Binnaga (Albacore Tuna)
びんなが (Binnaga)
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Biwa (Loquat)
びわ (Biwa)
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Bora (Flathead Grey Mullet)
ぼら (Bora)
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Broiler Chicken Momo (Thigh)
若どり もも (Wakadori momo)
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Broiler Chicken Mune (Breast)
若どり むね (Wakadori mune)
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Broiler Chicken Sasami (Tender / Tenderloin)
若どり ささみ (Wakadori sasami)
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Broiler Chicken Tebasaki (Wing)
若どり 手羽 / 手羽さき / 手羽もと (Wakadori teba / tebasaki / tebamoto)
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Budō (Japanese Grapes)
ぶどう (Budō)
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Buna-Shimeji (Beech Mushroom)
ぶなしめじ (Buna-shimeji)
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Buntan (Pomelo)
ぶんたん (Buntan)
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Buri (Wild Yellowtail / Mature Yellowtail)
ぶり 成魚 (Buri)
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Buta-daichō (Pork Large Intestine)
ぶた 副生物 大腸 (Buta-daichō)
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Buta-i (Pork Stomach)
ぶた 副生物 胃 (Buta-i)
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Buta-jinzō (Pork Kidney)
ぶた 副生物 じん臓 (Buta-jinzō)
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Buta-nankotsu (Pork Cartilage)
ぶた 副生物 軟骨 (Buta-nankotsu)
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Buta-rebā (Pork Liver)
ぶた 副生物 肝臓 (Buta-rebā)
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Buta-shinzō (Pork Heart)
ぶた 副生物 心臓 (Buta-shinzō)
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Buta-shōchō (Pork Small Intestine)
ぶた 副生物 小腸 (Buta-shōchō)
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Buta-tan (Pork Tongue)
ぶた 副生物 舌 (Buta-tan)
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Chicken Mince (Tori-Hikiniku)
鶏 ひき肉 (Tori hikiniku)
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Chidimi-yukina (Tatsoi-style Mustard Green)
ちぢみゆきな (Chidimi-yukina)
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Chikuwa (Tube-Shaped Fish Cake)
竹輪 (Chikuwa)
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Chōsen-Hamaguri (Korean Hard Clam)
ちょうせんはまぐり (Chōsen-hamaguri)
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Daijo (Water Yam)
だいじょ (Daijo)
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Daikon (Japanese White Radish)
だいこん (Daikon)
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Dashi-shoyu (Dashi-Infused Soy Sauce)
だししょうゆ (Dashi-shōyu)
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Echalote (Japanese Mini-Echalote)
エシャレット (Esharetto)
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Edamame (Green Soybeans)
えだまめ (Edamame)
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Ego-nori (Egonori Seaweed Jelly)
えごのり (Ego-nori)
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Enaga-oni-konbu (Long-Stem Oni Konbu)
えながおにこんぶ (Enaga-oni-konbu)
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Endō (Peas)
えんどう (Endō)
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Eringi (King Trumpet Mushroom)
エリンギ (Eringi)
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Escargot (Canned Snail)
エスカルゴ (Esukarugo)
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Foie Gras (Goose Liver)
がちょう フォアグラ (Foa-gura)
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Fukahire (Shark Fin)
ふかひれ (Fukahire)
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Fuki (Japanese Butterbur)
ふき (Fuki)
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Fuki-no-tō (Butterbur Scape)
ふきのとう (Fuki-no-tō)
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Funori (Funoran Red Seaweed)
ふのり (Funori)
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Furikake (Egg Furikake)
ふりかけ たまご (Furikake Tamago)
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Gagome Konbu (Premium Hokkaido Bumpy Kelp)
がごめこんぶ (Gagome Konbu)
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Gazami (Blue Swimmer Crab)
がざみ (Gazami)
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Gen-en Miso (Reduced-Salt Miso)
減塩みそ (Gen-en Miso)
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Ginzake (Coho Salmon)
ぎんざけ (Ginzake)
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Gobō (Burdock Root)
ごぼう (Gobō)
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Goma (Sesame Seeds)
ごま (Goma)
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Goma-miso (Sesame Miso)
ごまみそ (Goma-miso)
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Gomasaba (Blue Mackerel)
ごまさば (Gomasaba)
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Guchi (White Croaker)
ぐち (Guchi)
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Gumi (Goumi / Silverberry)
ぐみ (Gumi)
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Gyōja-ninniku (Japanese Ramson)
ぎょうじゃにんにく (Gyōja-ninniku)
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Ha-Daikon (Leaf Daikon)
葉だいこん (Ha-daikon)
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Ha-shōga (Leaf Ginger)
葉しょうが (Ha-shōga)
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Ha-Tamanegi (Leaf Onion)
葉たまねぎ (Ha-tamanegi)
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Hamachi (Farmed Yellowtail)
ぶり はまち 養殖 (Hamachi)
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Hamafuefuki (Spangled Emperor)
はまふえふき (Hamafuefuki)
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Hamaguri (Common Orient Clam)
はまぐり (Hamaguri)
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Hamo (Daggertooth Pike Conger)
はも (Hamo)
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Hana-nira (Flowering Garlic Chives)
花にら (Hana-nira)
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Hanaccoli (Yamaguchi Hybrid Brassica)
はなっこりー (Hanaccoli)
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Hanpen (White Fish Paste Cake)
はんぺん (Hanpen)
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Harumi (Harumi Citrus Hybrid)
はるみ (Harumi)
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Haskap (Honeyberry)
ハスカップ (Hasukappu)
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Hassaku (Hassaku Citrus)
はっさく (Hassaku)
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Hasu (Lotus Root)
はす (Hasu / Renkon)
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Hatahata (Sailfin Sandfish)
はたはた (Hatahata)
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Hatake-shimeji (Lyophyllum decastes)
はたけしめじ (Hatake-shimeji)
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Hatcho Miso
八丁味噌 (Hatchō miso)
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Hayatouri (Chayote)
はやとうり (Hayatouri)
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Hie (Japanese Barnyard Millet)
ひえ (Hie)
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Hinona (Shiga Premium Pickle Turnip)
ひのな (Hinona)
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Hiramasa (Yellowtail Amberjack)
ひらまさ (Hiramasa)
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Hirame (Olive Flounder / Bastard Halibut)
ひらめ (Hirame)
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Hiratake (Oyster Mushroom)
ひらたけ (Hiratake)
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Hiroshima Oyster (Pacific Oyster, Cultivated)
広島産かき (養殖) (Hiroshima Kaki)
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Hiroshimana (Hiroshima Pickle Brassica)
ひろしまな (Hiroshimana)
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Hishi (Water Caltrop / Water Chestnut)
ひし (Hishi)
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Hitoegusa (Single-Layer Green Laver)
ひとえぐさ (Hitoegusa)
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Hiyokomame (Chickpeas / Garbanzo Beans)
ひよこまめ (Hiyokomame)
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Hōbō (Bluefin Searobin)
ほうぼう (Hōbō)
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Hokke (Atka Mackerel / Okhotsk Atka Mackerel)
ほっけ (Hokke)
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Hokkigai (Sakhalin Surf Clam)
ほっきがい (Hokkigai)
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Holstein Beef (Dairy-Steer Beef)
乳用肥育牛肉 (ホルスタイン) (Nyūyō hiiku-gyū-niku (Hōrusutain))
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Hon-shimeji (True Shimeji)
ほんしめじ (Hon-shimeji)
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Honmaguro (Pacific Bluefin Tuna)
本まぐろ (Honmaguro)
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Horikawa Gobō (Kyoto Premium Burdock Root)
堀川ごぼう (Horikawa Gobō)
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Horohoro-chō (Guinea Fowl)
ほろほろちょう 肉 (Horohoro-chō)
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Hoshi-dara (Dried Cod)
干しだら (Hoshi-dara)
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Hoshi-ebi (Dried Shrimp)
干しえび (Hoshi-ebi)
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Hoshi-Hijiki (Dried Hijiki Seaweed)
ほしひじき (Hoshi-hijiki)
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Hosome Konbu (Slim Hokkaido Kelp)
ほそめこんぶ (Hosome Konbu)
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Hotaru-ika (Firefly Squid)
ほたるいか (Hotaru-ika)
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Hotategai (Japanese Scallop)
ほたてがい (Hotategai)
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Hoya (Sea Pineapple)
ほや (Hoya)
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Hyūganatsu (Hyuganatsu Citrus)
ひゅうがなつ (Hyūganatsu)
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Ice Plant (Mesembryanthemum crystallinum)
アイスプラント (Aisu-puranto)
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Ichigo (Japanese Strawberry)
いちご (Ichigo)
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Igai (Japanese Mussel / Mediterranean Mussel)
いがい (Igai)
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Iidako (Webfoot Octopus)
いいだこ (Iidako)
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Ikanago Shōyu (Sand Lance Fish Sauce)
いかなごしょうゆ (Ikanago Shōyu)
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Ikura (Salmon Roe)
いくら (Ikura)
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Inari-age (Sweet-Marinated Abura-age for Inari-zushi)
稲荷揚げ (Inari-age)
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Ingenmame (Kidney Beans)
いんげんまめ (Ingenmame)
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Inobuta-niku (Wild Boar × Pig Hybrid)
いのぶた 肉 (Inobuta-niku)
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Inoshishi-niku (Wild Boar)
いのしし 肉 (Inoshishi-niku)
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Instant Ramen (Sokuseki Ramen)
即席ラーメン (Sokuseki Rāmen)
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Iriko (Small Dried Sardine for Dashi)
いりこ (Iriko)
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Ise-ebi (Japanese Spiny Lobster)
いせえび (Ise-ebi)
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Ishiru / Ishiri (Noto Fish Sauce)
いしる / いしり (Ishiru / Ishiri)
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Itayagai (Itaya Scallop)
いたやがい (Itayagai)
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Ito-mitsuba (String Mitsuba)
糸みつば (Ito-mitsuba)
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Iwanori (Rock Nori)
いわのり (Iwanori)
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Iyokan (Japanese Citrus)
いよかん (Iyokan)
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Jagaimo (Japanese Potato)
じゃがいも (Jagaimo)
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Jinenjo (Japanese Wild Mountain Yam)
じねんじょ (Jinenjo)
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Junsai (Water Shield)
じゅんさい (Junsai)
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Kabu (Japanese Turnip)
かぶ (Kabu)
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Kaiware-daikon (Daikon Sprouts)
かいわれだいこん (Kaiware-daikon)
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Kajika (Bullhead / Sculpin)
かじか (Kajika)
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Kaki (Japanese Persimmon)
かき (Kaki)
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Kamaboko (Steamed Fish Cake)
蒲鉾 (Kamaboko)
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Kamairi-cha (Pan-Fired Green Tea)
かまいり茶 (Kamairi-cha)
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Kamasu (Barracuda)
かます (Kamasu)
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Kanpyō (Dried Gourd Shavings)
かんぴょう (Kanpyō)
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Kanryū Chūka-dashi (Granulated Chinese-Style Dashi)
顆粒中華だし (Kanryū Chūka-dashi)
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Kanryū Wafū-dashi (Granulated Japanese-Style Dashi)
顆粒和風だし (Kanryū Wafū-dashi)
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Karaage-no-moto (Karaage Seasoning Mix)
から揚げの素 (Karaage-no-moto)
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Karafuto Shishamo (Capelin / Substitute Shishamo)
からふとししゃも (Karafuto Shishamo)
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Karafutomasu (Pink Salmon)
からふとます (Karafutomasu)
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Karashi (Japanese Mustard)
からし (Karashi)
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Karashi-zumiso (Mustard-Vinegar Miso)
辛子酢みそ (Karashi-zumiso)
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Karashina (Japanese Mustard Greens)
からしな (Karashina)
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Karasumi (Salt-Cured Mullet Roe)
からすみ (Karasumi)
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Karin (Japanese Quince)
かりん (Karin)
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Kasago (Marbled Rockfish)
かさご (Kasago)
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Katakuchi Iwashi (Japanese Anchovy)
かたくちいわし (Katakuchi Iwashi)
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Katsuo (Skipjack Tuna)
かつお (Katsuo)
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Kawachi Bankan (Kawachi Late Citrus)
かわちばんかん (Kawachi Bankan)
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Kawahagi (Filefish)
かわはぎ (Kawahagi)
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Kawanori (River Nori)
かわのり (Kawanori)
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Kazunoko (Salt-Cured Herring Roe)
数の子 (Kazunoko)
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Ke-gani (Hairy Crab)
毛がに (Ke-gani)
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Kensaki-ika (Swordtip Squid)
けんさきいか (Kensaki-ika)
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Kezuri Konbu (Shaved Kelp)
削り昆布 (Kezuri Konbu)
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Kibi (Proso Millet)
きび (Kibi)
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Kibinago (Silver Sprat / Banded Blue Sprat)
きびなご (Kibinago)
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Kidai (Yellowback Sea Bream)
きだい (Kidai)
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Kihada Maguro (Yellowfin Tuna)
きはだ (Kihada Maguro)
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Kiji-niku (Japanese Pheasant)
きじ 肉 (Kiji-niku)
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Kiku (Edible Chrysanthemum)
きく (Kiku)
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Kimuchi-no-moto (Kimchi Seasoning Base)
キムチの素 (Kimuchi-no-moto)
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Kinki / Kichiji (Premium Northern Rockfish)
きちじ (Kinki)
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Kinmedai (Splendid Alfonsino)
きんめだい (Kinmedai)
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Kinsai (Chinese Celery)
キンサイ (Kinsai)
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Kintoki Carrot (Japanese Red Carrot)
きんとき (Kintoki Ninjin)
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Kiri-mitsuba (Cut Mitsuba / Japanese Honewort)
切りみつば (Kiri-mitsuba)
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Kisu (Sillago / Whiting)
きす (Kisu)
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Kiyomi (Kiyomi Tangor)
きよみ (Kiyomi)
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Kizami Konbu (Shredded Kelp)
刻み昆布 (Kizami Konbu)
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Kogomi (Ostrich Fern Fiddleheads)
こごみ (Kogomi)
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Komatsuna (Japanese Mustard Spinach)
こまつな (Komatsuna)
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Kombu Tsukudani (Soy-Simmered Kelp)
昆布の佃煮 (Kombu Tsukudani)
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Komochi-garei (Egg-Bearing Flounder)
子持ちがれい (Komochi-garei)
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Konegi (Small Green Onions)
こねぎ (Konegi)
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Konnyaku Flour (Refined Konjac Powder)
こんにゃく 精粉 (Konnyaku Seiko)
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Konoshiro (Dotted Gizzard Shad)
このしろ (Konoshiro)
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Konowata (Salt-Cured Sea Cucumber Gut)
このわた (Konowata)
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Kōshu-Beef (Wagyu × Holstein F1 Crossbred)
交雑牛肉 (Kōshu-gyū-niku)
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Kouika (Cuttlefish)
こういか (Kouika)
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Kujira-niku (Whale Meat)
くじら 肉 (Kujira-niku)
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Kurage (Salt-Cured Jellyfish)
くらげ (Kurage)
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Kuri (Japanese Chestnut)
くり (Kuri)
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Kuro-awabitake (King Oyster Mushroom)
くろあわびたけ (Kuro-awabitake)
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Kurobuta (Japanese Berkshire Black Pork)
黒豚 (Kurobuta)
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Kurodai (Black Sea Bream)
くろだい (Kurodai)
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Kuruma-ebi (Japanese Tiger Prawn)
くるまえび (Kuruma-ebi)
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Ma-dai (Japanese Red Sea Bream)
まだい (Ma-dai)
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Ma-dako (Common Octopus)
まだこ (Ma-dako)
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Ma-dara (Pacific Cod)
まだら (Ma-dara)
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Ma-garei (Brown Sole / Stone Flounder)
まがれい (Ma-garei)
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Ma-iwashi (Japanese Sardine)
まいわし (Ma-iwashi)
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Ma-Konbu (Premium Dashi Kelp)
まこんぶ (Ma-Konbu)
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Ma-saba (Chub Mackerel / Japanese Mackerel)
まさば (Ma-saba)
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Maaji (Japanese Horse Mackerel)
まあじ (Maaji)
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Magamo-niku (Wild Mallard Duck)
かも まがも 肉 (Magamo-niku)
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Maitake (Hen-of-the-Woods Mushroom)
まいたけ (Maitake)
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Makajiki (Indo-Pacific Blue Marlin)
まかじき (Makajiki)
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Makomo (Wild Rice / Manchurian Wild Rice)
まこも (Makomo)
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Makuwauri (Oriental Melon)
まくわうり (Makuwauri)
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Manganji Tōgarashi (Kyoto Premium Sweet Pepper)
万願寺とうがらし (Manganji Tōgarashi)
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Masunosuke (King Salmon / Chinook Salmon)
ますのすけ (Masunosuke)
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Matsu-no-mi (Pine Nuts)
まつのみ (Matsu-no-mi)
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Matsumo (Pine Algae)
まつも (Matsumo)
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Matsutake (Pine Mushroom)
まつたけ (Matsutake)
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Mebachi-maguro (Bigeye Tuna)
めばちまぐろ (Mebachi-maguro)
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Mebaru (Black Rockfish)
めばる (Mebaru)
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Mekajiki (Swordfish)
めかじき (Mekajiki)
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Menegi (Sprout Green Onion)
めねぎ (Menegi)
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Mentaiko (Spicy Cod Roe)
明太子 (Mentaiko)
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Metade (Tade Microgreen)
めたで (Metade)
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Mezashi (Salt-Dried Sardine Skewer)
めざし (Mezashi)
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Mibuna (Kyoto Heritage Brassica)
みぶな (Mibuna)
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Minami-maguro (Southern Bluefin Tuna)
みなみまぐろ (Minami-maguro)
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Mirugai (Geoduck / Trough Shell)
みるがい (Mirugai)
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Mitsuishi Konbu (Hidaka Region Kelp)
みついしこんぶ (Mitsuishi Konbu)
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Mizu-dako (Giant Pacific Octopus)
みずだこ (Mizu-dako)
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Mizuimo (Water Taro)
みずいも (Mizuimo)
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Mizukakena (Brassica Specialty Green)
みずかけな (Mizukakena)
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Mizuna (Japanese Mustard / Kyoto Greens)
みずな (Mizuna)
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Mochi (Glutinous Rice Cake)
餅 (Mochi)
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Morokoshi (Sorghum)
もろこし (Morokoshi)
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Mukade-nori (Centipede Seaweed)
むかでのり (Mukade-nori)
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Mukago (Yam Aerial Bulbils)
むかご (Mukago)
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Muro-Aji (Brownstripe Mackerel Scad)
むろあじ (Muro-aji)
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Mushi-garei (Sundried Flounder)
むしがれい (Mushi-garei)
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Mutsu (Japanese Bluefish)
むつ (Mutsu)
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Myōga (Japanese Ginger)
みょうが (Myōga)
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Myōga-take (Japanese Ginger Stalks)
みょうがたけ (Myōga-take)
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Naga Konbu (Long Hokkaido Kelp)
ながこんぶ (Naga Konbu)
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Nagaimo (Chinese Yam / Japanese Long Yam)
ながいも (Nagaimo)
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Nagasaki-hakusai (Nagasaki Bok Choy)
ながさきはくさい (Nagasaki-hakusai)
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Namako (Sea Cucumber)
なまこ (Namako)
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Nameko (Slippery Mushroom)
なめこ (Nameko)
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Naruto-maki (Pink-Spiral Fish Cake)
なると巻き (Naruto-maki)
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Nashi (Japanese Pear)
日本なし (Nashi)
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Natsumikan (Natsudaidai / Summer Orange)
なつみかん (Natsumikan)
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Nazuna (Shepherd's Purse)
なずな (Nazuna)
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Ne-mitsuba (Root Mitsuba)
根みつば (Ne-mitsuba)
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Neri-miso (Cooked Sweetened Miso Paste)
練りみそ (Neri-miso)
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Nihon-Kabocha (Japanese Heritage Pumpkin)
日本かぼちゃ (Nihon-kabocha)
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Niji-masu (Rainbow Trout / Sea-Farmed)
にじます (Niji-masu)
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Nira (Garlic Chives / Chinese Chives)
にら (Nira)
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Nishin (Pacific Herring)
にしん (Nishin)
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Niwatori-hatsu (Chicken Heart)
鶏 副品目 心臓 (Niwatori-hatsu)
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Niwatori-kawa (Chicken Skin)
鶏 副品目 皮 (Niwatori-kawa)
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Niwatori-rebā (Chicken Liver)
鶏 副品目 肝臓 (Niwatori-rebā)
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Niwatori-sunagimo (Chicken Gizzard)
鶏 副品目 すなぎも (Niwatori-sunagimo)
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Niwatori-yagen (Chicken Breast Cartilage)
鶏 副品目 なんこつ 胸肉 (Niwatori-yagen)
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Nobiru (Wild Rocambole / Field Garlic)
のびる (Nobiru)
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Nozawana (Nagano Premium Pickle Mustard Green)
のざわな (Nozawana)
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Numerisugitake (Slime-Capped Pholiota)
ぬめりすぎたけ (Numerisugitake)
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Ochazuke-no-moto (Chazuke Seasoning Mix)
お茶漬けの素 (Ochazuke-no-moto)
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Oden-set (Pre-Prepared Oden Hot Pot Set)
おでんセット (Oden-set)
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Ogonori (Sea Moss / Gracilaria)
おごのり (Ogonori)
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Ohba-yuri Starch (Cardiocrinum Bulb Starch)
おおうばゆりでん粉 (Ohba-yuri Den-pun)
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Ohmugi (Barley)
おおむぎ (Ohmugi)
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Ohyō (Pacific Halibut)
おひょう (Ohyō)
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Okahijiki (Land Seaweed / Saltwort)
おかひじき (Okahijiki)
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Okiami (Krill)
おきあみ (Okiami)
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Okinawa Mozuku (Okinawan Brown Seaweed)
おきなわもずく (Okinawa-mozuku)
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Okoze (Devil Stinger / Stonefish)
おこぜ (Okoze)
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Orange (Sweet Orange)
オレンジ (Orenji)
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Osakashirona (Osaka White Mustard Greens)
おおさかしろな (Osakashirona)
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Pan-kōbo (Baker's Yeast)
パン酵母 (Pan-kōbo)
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Parent Chicken (Spent-Layer Hen)
親 (鶏肉) (Oya (toriniku))
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Ponkan (Ponkan Mandarin)
ぽんかん (Ponkan)
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Pork (Large-Breed Standard Cuts — Yorkshire, Landrace, Duroc)
ぶた (大型種) (Buta (ōgata-shu))
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Rakkyō (Pickled Scallion / Chinese Onion)
らっきょう (Rakkyō)
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Ramen Soup Concentrate (Shōyu / Miso / Tonkotsu)
ラーメンスープ濃縮 (Ramen-Sūpu Nōshuku)
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Rice Starch (Kome-denpun)
米でん粉 (Kome-denpun)
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Rishiri Konbu (Premium Northern Hokkaido Kelp)
りしりこんぶ (Rishiri Konbu)
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Saikyō Miso (Kyoto Sweet White Miso)
西京みそ (Saikyō Miso)
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Saikyō-zuke (White-Miso Marinated Fish)
西京漬け (Saikyō-zuke)
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Sakura-ebi (Cherry Shrimp)
さくらえび (Sakura-ebi)
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Sakura-masu (Cherry Salmon)
さくらます (Sakura-masu)
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Salt-Pickled Cherry Leaf
桜葉塩漬 (Sakura-ha Shiozuke) · INCI: Not applicable (food use)
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Sanbokan (Triple Bell Citrus)
さんぼうかん (Sanbōkan)
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Sanma (Pacific Saury)
さんま (Sanma)
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Santosai (Sandō Pak Choi)
さんとうさい (Santōsai)
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Sarubo (Canned Half-Crenate Ark)
さるぼう 缶詰 (Sarubō kanzume)
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Sasage (Cowpea / Black-eyed Peas)
ささげ (Sasage)
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Sashimi Shoyu (Premium Sashimi Soy Sauce)
刺身しょうゆ (Sashimi-shōyu)
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Sato-imo (Standard Japanese Taro)
さといも (Sato-imo)
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Satsuma-age (Fried Fish Cake)
薩摩揚げ (Satsuma-age)
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Satsumaimo (Japanese Sweet Potato)
さつまいも (Satsumaimo)
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Sawara (Spanish Mackerel)
さわら (Sawara)
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Sazae (Horned Turban)
さざえ (Sazae)
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Seminole (Seminole Citrus)
セミノール (Seminōru)
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Setoka (Premium Hybrid Citrus)
せとか (Setoka)
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Shako (Mantis Shrimp)
しゃこ (Shako)
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Shiba-ebi (Shiba Shrimp)
しばえび (Shiba-ebi)
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Shichimenchō-niku (Turkey)
しちめんちょう 肉 (Shichimenchō-niku)
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Shii-no-mi (Japanese Castanopsis Nut)
しいの実 (Shii-no-mi)
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Shiitake (Fresh and Dried Shiitake Mushroom)
しいたけ (Shiitake)
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Shijimi (Japanese Freshwater Clam)
しじみ (Shijimi)
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Shika-niku (Japanese Deer / Venison)
しか 肉 (Shika-niku)
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Shima Ninjin (Okinawan Yellow Carrot)
島にんじん (Shima Ninjin)
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Shiranuhi (Dekopon)
しらぬひ (Shiranuhi)
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Shirasu (Japanese Whitebait)
しらす (Shirasu)
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Shirataki (Konjac Noodles)
しらたき (Shirataki)
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Shirauo (Japanese Icefish)
しらうお (Shirauo)
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Shiro-sake (Chum Salmon)
しろさけ (Shiro-sake)
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Shirouri (Oriental Pickling Melon)
しろうり (Shirouri)
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Shishamo (True Hokkaido Smelt)
ししゃも (Shishamo)
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Shishito (Shishito Peppers)
ししとう (Shishitō)
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Shitabirame (Tongue Sole)
したびらめ (Shitabirame)
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Shōga (Ginger)
しょうが (Shōga)
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Shottsuru (Akita Fish Sauce)
しょっつる (Shottsuru)
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Shungiku (Garland Chrysanthemum / Crown Daisy)
しゅんぎく (Shungiku)
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Soba (Buckwheat)
そば (Soba)
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Sōda-gatsuo (Frigate Tuna)
そうだがつお (Sōda-gatsuo)
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Sokuseki Miso (Instant Miso)
即席みそ (Sokuseki Miso)
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Sokuseki Sumashi-jiru (Instant Clear Soup)
即席すまし汁 (Sokuseki Sumashi-jiru)
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Sōmen-kabocha (Spaghetti Squash)
そうめんかぼちゃ (Sōmen-kabocha)
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Soramame (Broad / Fava Beans)
そらまめ (Soramame)
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Sugukina (Kyoto Pickling Turnip)
すぐきな (Sugukina)
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Suizenji-nori (Aphanothece Sacrum / Kumamoto Specialty)
すいぜんじのり (Suizenji-nori)
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Suizenjina (Okinawan Spinach / Gynura)
すいぜんじな (Suizenjina)
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Suketō-dara (Alaska Pollock)
すけとうだら (Suketō-dara)
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Sumiso (Vinegar Miso)
酢みそ (Sumiso)
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Surume-ika (Japanese Flying Squid)
するめいか (Surume-ika)
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Suzuki (Japanese Sea Bass)
すずき (Suzuki)
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Tachi-uo (Largehead Hairtail / Cutlassfish)
たちうお (Tachi-uo)
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Tairagai (Pen Shell)
たいらがい (Tairagai)
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Taisai (Pak-Choi-style Mustard)
たいさい (Taisai)
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Taishō-ebi (Korean Prawn)
大正えび (Taishō-ebi)
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Takabe (Yellow-Striped Butterfish)
たかべ (Takabe)
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Takana (Mustard Leaf for Kyushu Pickle)
たかな (Takana)
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Takenokoimo (Japanese Bamboo-Shoot Taro)
たけのこいも (Takenokoimo)
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Tamogitake (Yellow Oyster Mushroom)
たもぎたけ (Tamogitake)
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Tanishi (Japanese Pond Snail)
たにし (Tanishi)
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Taraba-gani (Red King Crab)
たらばがに (Taraba-gani)
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Taranome (Japanese Angelica Tree Shoots)
たらのめ (Taranome)
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Tatsoi (Tah Tsai)
タアサイ (Tā-sai)
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Tempura-ko (Tempura Flour Mix)
天ぷら粉 (Tempura-ko)
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Tobi-uo (Flying Fish)
とびうお (Tobi-uo)
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Tochi-no-mi (Japanese Horse Chestnut)
とちのみ (Tochi-no-mi)
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Tofu (Soybean Curd)
豆腐 (Tōfu)
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Tōgarashi (Japanese Chili Pepper)
とうがらし (Tōgarashi)
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Tokobushi (Small Abalone)
とこぶし (Tokobushi)
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Tonburi (Belvedere Seeds / 'Land Caviar')
とんぶり (Tonburi)
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Tonkotsu Ramen Base
豚骨ラーメンスープ (Tonkotsu Ramen-Sūpu)
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Tonsoku (Pork Trotters / Pig Feet)
豚足 (Tonsoku)
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Tōnyū (Soy Milk)
豆乳 (Tōnyū)
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Torigai (Japanese Cockle / Heart Clam)
とりがい (Torigai)
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Tosaka-nori (Cockscomb Seaweed)
とさかのり (Tosaka-nori)
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Tsubu / Bai (Whelk)
つぶ (ばい) (Tsubu (Bai))
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Tsukushi (Field Horsetail Shoots)
つくし (Tsukushi)
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Tsumamina (Brassica Microgreen)
つまみな (Tsumamina)
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Tsuru-ninjin (Codonopsis Root)
つるにんじん (Tsuru-ninjin)
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Tsurumurasaki (Malabar Spinach)
つるむらさき (Tsurumurasaki)
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Tsuruna (New Zealand Spinach)
つるな (Tsuruna)
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Tsuwabuki (Leopard Plant)
つわぶき (Tsuwabuki)
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Udo (Japanese Spikenard)
うど (Udo)
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Ukokkei-tamago (Silkie Chicken Egg)
うこっけい卵 (Ukokkei-tamago)
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Uma-niku (Horse Meat)
うま 肉 (Uma-niku)
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Umi-budō (Sea Grapes / Green Caviar)
うみぶどう (Umi-budō)
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Unagi (Japanese Eel)
うなぎ (Unagi)
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Uni (Sea Urchin)
うに (Uni)
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Unshū Mikan (Satsuma Mandarin)
うんしゅうみかん (Unshū Mikan)
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Urui (Hosta Sieboldiana Shoots)
うるい (Urui)
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Urume-Iwashi (Round Herring)
うるめいわし (Urume-iwashi)
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Ushi-daichō (Beef Large Intestine)
牛 副生物 大腸 (Ushi-daichō)
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Ushi-giara (Beef Fourth Stomach / Abomasum)
牛 副生物 第四胃 (Ushi-giara)
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Ushi-hachinosu (Beef Honeycomb Tripe)
牛 副生物 第二胃 (Ushi-hachinosu)
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Ushi-harami (Beef Diaphragm / Skirt Steak)
牛 副生物 横隔膜 (Ushi-harami)
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Ushi-hatsu (Beef Heart)
牛 副生物 心臓 (Ushi-hatsu)
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Ushi-jinzō (Beef Kidney)
牛 副生物 じん臓 (Ushi-jinzō)
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Ushi-mino (Beef Tripe / First Stomach)
牛 副生物 第一胃 (Ushi-mino)
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Ushi-rebā (Beef Liver)
牛 副生物 肝臓 (Ushi-rebā)
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Ushi-senmai (Beef Third Stomach / Omasum)
牛 副生物 第三胃 (Ushi-senmai)
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Ushi-shōchō (Beef Small Intestine)
牛 副生物 小腸 (Ushi-shōchō)
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Ushi-suji (Beef Tendon)
牛 副生物 腱 (Ushi-suji)
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Ushi-tail (Beef Oxtail)
牛 副生物 尾 (Ushi-tail)
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Ushi-tan (Beef Tongue)
牛 副生物 舌 (Ushi-tan)
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Usuhirataki (White Oyster Mushroom)
うすひらたけ (Usuhirataki)
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Uzura-niku (Quail Meat)
うずら 肉 (Uzura-niku)
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Vannamei Shrimp (Whiteleg Shrimp)
バナメイえび 養殖 (Banamei-ebi)
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Wa-shu Nabana (Japanese Rapeseed Flower)
和種なばな (Wa-shu Nabana)
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Wagyu (Japanese Premium Beef)
和牛 (Wagyu)
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Wagyu Cuts (Premium Cut Specifications)
和牛カット (Wagyu Katto)
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Wakame (Japanese Wakame Seaweed)
わかめ (Wakame)
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Wakasagi (Japanese Pond Smelt)
わかさぎ (Wakasagi)
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Wakegi (Hybrid Onion)
わけぎ (Wakegi)
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Warabi (Bracken Fern Fiddleheads)
わらび (Warabi)
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Wheat Starch (Komugi-denpun)
小麦でん粉 (Komugi-denpun)
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Yabumame (Wild Bean Sprouts)
やぶまめ (Yabumame)
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Yamamomo (Japanese Bayberry)
やまもも (Yamamomo)
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Yanagi-matsutake (Willow Matsutake / Cyclocybe aegerita)
やなぎまつたけ (Yanagi-matsutake)
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Yari-ika (Spear Squid)
やりいか (Yari-ika)
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Yatsugashira (Eight-Heads Taro)
やつがしら (Yatsugashira)
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Yomena (Aster yomena)
よめな (Yomena)
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Yoshikiri-zame (Blue Shark)
よしきりざめ (Yoshikiri-zame)
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Yuba (Tofu Skin / Soybean Skin)
湯葉 (Yuba)
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Yuri-ne (Lily Bulb)
ゆりね (Yuri-ne)
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Zenmai (Royal Fern Fiddleheads)
ぜんまい (Zenmai)
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Zuiki (Taro Stalk)
ずいき (Zuiki)
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Zuwai-gani (Snow Crab)
ずわいがに (Zuwai-gani)