食品 · 発酵食品
Ichigo (Japanese Strawberry)
いちご (Ichigo)
別名: Ichigo, Strawberry, Fragaria × ananassa, 苺, Japanese strawberry, Amaou, Tochiotome, Beni-hoppe, Sky Berry
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| カテゴリ | 食品 |
|---|---|
| 化粧品成分表示名（JSCI） | いちご 生 / 乾 |
| 一般的な日本語表記 | いちご, 苺, イチゴ, ストロベリー |
| 原料区分 | イチゴ(Fragaria × ananassa);日本はブランド品種を持つグローバル プレミアム イチゴ パワーハウス;**あまおう**(福岡、登録商標)、**とちおとめ**(栃木)、**紅ほっぺ**(静岡)、**スカイベリー**(栃木プレミアム)、**夢の香**(佐賀)、**淡雪**(福岡白イチゴ)、**ミガキイチゴ**(宮城);冬温室季節(12月-5月、ピーク季節クリスマス-春)はユニークな グローバル カウンターサイクル;フリーズドライ イチゴはプレミアム日本輸出菓子材料 |
| 主な機能 | プレミアム生イチゴ — ブランド品種小売(あまおう、とちおとめなど), 和菓子プレミアム材料(いちご大福、いちご餅), 菓子フレーバーとトッピング(ケーキ、パフェ、アイスクリーム), チョコレート菓子用フリーズドライ イチゴ(プレミアム日本フレーバー), イチゴ ジャム、シロップ、ジュース、リキュール |
| 国内法規ステータス | 標準農産物表示。**「あまおう」のような品種名は登録商標** — 制限使用。JAS必須アレルゲンではないが、**イチゴは時折アレルゲン性があるためJAS推奨開示**。 |
イチゴ(いちご/苺)は日本イチゴ — ブランド品種**あまおう(福岡)、とちおとめ(栃木)、紅ほっぺ(静岡)、スカイベリー(栃木)、淡雪(白)**を持つグローバル プレミアム フルーツ カテゴリー。冬温室カウンターサイクルはユニーク。プレミアム生、フリーズドライ菓子材料。
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分類
下記タグから同一属性の原料へジャンプできます。代替原料の検討にご活用ください。
OEM 製品カテゴリ
国内 OEM メーカーが本原料を採用する代表的な完成品カテゴリです。
- 生ブランド品種イチゴ小売(プレミアム)
- フリーズドライ イチゴ(B2B菓子材料)
- イチゴ ジャム、シロップ、ソース小売
- いちご大福と日本菓子小売
原料概要
Fragaria × ananassaプレミアム日本ブランド品種イチゴ。
OEM 用途
プレミアム ブランド品種生小売(あまおう福岡、とちおとめ栃木)。
和菓子プレミアム(いちご大福、いちご餅)。
菓子フレーバーとトッピング。
フリーズドライ イチゴ チョコレート菓子(B2B)。
ジャム、シロップ、ジュース、リキュール。
OEM向け:フリーズドライB2B菓子材料、ジャム/シロップ、ブランド品種生輸出。
国内法規ステータス
標準食品表示。原産地表示。
**あまおうのような品種名は登録商標 — 制限使用**。
イチゴは**JAS推奨開示アレルゲン**(必須ではない)。
海外市場における法規ステータス
| EU | 確立されたプレミアム フルーツ市場。品種商標を尊重する必要。 |
|---|---|
| USA | 確立されたプレミアム フルーツ市場。ブランド日本品種(とちおとめなど)はプレミアム ポジショニング獲得。 |
| China | ブランド日本イチゴ向け強力プレミアム輸入市場(香港、北京)。 |
| Korea | 韓国は競合プレミアム バラエティを持つ;一部の日本品種は紛争対象(雪香)。 |
市場参考事例
完成品の例は確認後に追記する。
本サイトに記載されているすべてのブランド名・商品名は各権利者に帰属します。事例は参考情報のみであり、推奨や提携を意味しません。
季節性・供給カレンダー
- 収穫期
- Greenhouse-forced: December – May (commercial mass-market); field 露地: April – June
- ピーク供給
- January – March (peak retail / Christmas demand met by greenhouse-forced)
- オフシーズン
- July – November (frozen / processed supply continues)
Source: 農林水産省 野菜生産出荷統計. Tochigi (approximately 16% national share for R6/2024 — 25,700t; 57 consecutive years #1; とちおとめ is a 1996 品種登録 cultivar, NOT a 農林水産省 GI registration), Fukuoka (あまおう), Shizuoka (紅ほっぺ), Saga (いちごさん). Greenhouse production has shifted strawberries from a spring fruit to a winter retail fruit.
代替原料
代替候補としてよく検討される関連原料。
クイック Q&A
- Ichigo (Japanese Strawberry) とは？
- イチゴ(いちご/苺)は日本イチゴ — ブランド品種**あまおう(福岡)、とちおとめ(栃木)、紅ほっぺ(静岡)、スカイベリー(栃木)、淡雪(白)**を持つグローバル プレミアム フルーツ カテゴリー。冬温室カウンターサイクルはユニーク。プレミアム生、フリーズドライ菓子材料。
- Ichigo (Japanese Strawberry) の国内法規上の扱いは？
- 標準農産物表示。**「あまおう」のような品種名は登録商標** — 制限使用。JAS必須アレルゲンではないが、**イチゴは時折アレルゲン性があるためJAS推奨開示**。
- Ichigo (Japanese Strawberry) はどんな製品に使われますか？
- 生ブランド品種イチゴ小売(プレミアム) / フリーズドライ イチゴ(B2B菓子材料) / イチゴ ジャム、シロップ、ソース小売 / いちご大福と日本菓子小売
- Ichigo (Japanese Strawberry) の原産・起源は？
- イチゴ(Fragaria × ananassa);日本はブランド品種を持つグローバル プレミアム イチゴ パワーハウス;**あまおう**(福岡、登録商標)、**とちおとめ**(栃木)、**紅ほっぺ**(静岡)、**スカイベリー**(栃木プレミアム)、**夢の香**(佐賀)、**淡雪**(福岡白イチゴ)、**ミガキイチゴ**(宮城);冬温室季節(12月-5月、ピーク季節クリスマス-春)はユニークな グローバル カウンターサイクル;フリーズドライ イチゴはプレミアム日本輸出菓子材料
- Ichigo (Japanese Strawberry) の INCI / JSCI 表示名は？
- JSCI: いちご 生 / 乾
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出典
- 文部科学省 (Ministry of Education, Culture, Sports, Science and Technology) Standard Tables of Food Composition — いちご 生 / 乾
最終更新: 2026-04-28. 原料情報は最新の規制リストに基づき年1回以上見直しを行います。