食品 · 発酵食品
Kinsai (Chinese Celery)
キンサイ (Kinsai)
別名: Kinsai, Chinese celery, Apium graveolens var. secalinum, 芹菜, Cutting celery
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| カテゴリ | 食品 |
|---|---|
| 化粧品成分表示名（JSCI） | キンサイ 茎葉 |
| 一般的な日本語表記 | キンサイ, 芹菜, 中国セルリー, 支那ぜり |
| 原料区分 | 中華セロリ(Apium graveolens var. secalinum);洋セロリより細い茎と強い香り;主要国内地域は限定的なスペシャリティ生産者;中華レストラン供給チェーンと民族料理チャネルからの集中需要 |
| 主な機能 | 中華料理炒め物 — 定番芳香野菜, 鍋とスープ スペシャリティ, 麺料理ガーニッシュ, プレミアム業務用シグネチャー芳香 |
| 国内法規ステータス | 標準農産物表示。中華レストラン チャネル スペシャリティ。指定アレルゲンではない。 |
キンサイ(キンサイ/芹菜) — 中華セロリ(Apium graveolens var. secalinum) — は細茎の強芳香セロリ変種。中華レストラン炒め物、鍋、麺ガーニッシュ用定番野菜。スペシャリティ生産者カテゴリー。
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分類
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OEM 製品カテゴリ
国内 OEM メーカーが本原料を採用する代表的な完成品カテゴリです。
- 生キンサイ業務用供給(中華レストラン チャネル)
- スペシャリティ小売バンチ
原料概要
Apium graveolens var. secalinum細茎芳香セロリ。
OEM 用途
中華炒め物芳香。
鍋とスープ ガーニッシュ。
麺トッピング。
OEM向け:中華レストラン供給、スペシャリティ小売。
国内法規ステータス
標準食品表示。原産地表示。指定アレルゲンではない(セロリはJAS推奨開示)。
海外市場における法規ステータス
| EU | **セロリはEU必須アレルゲン表示(Annex II)**。確立された料理市場。 |
|---|---|
| USA | 確立されたアジア料理市場。 |
| China | 自生で普及;供給チェーン確立。 |
| Korea | 確立された中華料理市場。 |
市場参考事例
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代替原料
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クイック Q&A
- Kinsai (Chinese Celery) とは？
- キンサイ(キンサイ/芹菜) — 中華セロリ(Apium graveolens var. secalinum) — は細茎の強芳香セロリ変種。中華レストラン炒め物、鍋、麺ガーニッシュ用定番野菜。スペシャリティ生産者カテゴリー。
- Kinsai (Chinese Celery) の国内法規上の扱いは？
- 標準農産物表示。中華レストラン チャネル スペシャリティ。指定アレルゲンではない。
- Kinsai (Chinese Celery) はどんな製品に使われますか？
- 生キンサイ業務用供給(中華レストラン チャネル) / スペシャリティ小売バンチ
- Kinsai (Chinese Celery) の原産・起源は？
- 中華セロリ(Apium graveolens var. secalinum);洋セロリより細い茎と強い香り;主要国内地域は限定的なスペシャリティ生産者;中華レストラン供給チェーンと民族料理チャネルからの集中需要
- Kinsai (Chinese Celery) の INCI / JSCI 表示名は？
- JSCI: キンサイ 茎葉
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出典
- 文部科学省 (Ministry of Education, Culture, Sports, Science and Technology) Standard Tables of Food Composition — キンサイ 茎葉
最終更新: 2026-04-28. 原料情報は最新の規制リストに基づき年1回以上見直しを行います。