食品 · 発酵食品
Makomo (Wild Rice / Manchurian Wild Rice)
まこも (Makomo)
別名: Makomo, Manchurian wild rice, Zizania latifolia stem, 真菰, Makomo-take
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| カテゴリ | 食品 |
|---|---|
| 化粧品成分表示名（JSCI） | まこも |
| 一般的な日本語表記 | まこも, 真菰, マコモ, マコモタケ |
| 原料区分 | 黒穂菌に感染したマコモ(Zizania latifolia、マンチュリアワイルドライス)の膨らんだ基部茎、食用肥厚茎を生産する;三重と他の地域での現代日本栽培 |
| 主な機能 | Stir-fry, simmered, tempura preparations, Asian-fusion specialty ingredient, Bamboo-shoot-like premium positioning |
| 国内法規ステータス | 標準農産物表示。ニッチスペシャリティ。指定アレルゲンではない。 |
マコモ(まこも/真菰)、具体的にはマコモタケ(黒穂菌感染によって生産される膨らんだ食用基部茎)は秋季節可用性を持つ日本でも栽培される中華影響スペシャリティ野菜。質感と風味は筍に似ている。OEMポジショニングは秋スペシャリティ地域小売。
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分類
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OEM 製品カテゴリ
国内 OEM メーカーが本原料を採用する代表的な完成品カテゴリです。
- Fresh makomo-take retail (autumn seasonal)
原料概要
マコモタケは黒穂菌に感染したZizania latifoliaの膨らんだ基部茎で、食用肥厚部を生産する。穀物(本物のワイルドライス)とは別。
OEM 用途
炒め、煮込み、天ぷら調製。
OEM向け:地域秋小売。
国内法規ステータス
標準食品表示。ニッチスペシャリティ。指定アレルゲンではない。
海外市場における法規ステータス
| EU | ニッチスペシャリティポジショニング。 |
|---|---|
| USA | ニッチスペシャリティポジショニング。「ワイルドライス」穀物は無関係である点に留意。 |
| China | 中国は実質的なガオスン(茭白)伝統を持つ。 |
| Korea | ニッチスペシャリティポジショニング。 |
市場参考事例
完成品の例は、地域原産地を確認した上で追記する。
本サイトに記載されているすべてのブランド名・商品名は各権利者に帰属します。事例は参考情報のみであり、推奨や提携を意味しません。
クイック Q&A
- Makomo (Wild Rice / Manchurian Wild Rice) とは？
- マコモ(まこも/真菰)、具体的にはマコモタケ(黒穂菌感染によって生産される膨らんだ食用基部茎)は秋季節可用性を持つ日本でも栽培される中華影響スペシャリティ野菜。質感と風味は筍に似ている。OEMポジショニングは秋スペシャリティ地域小売。
- Makomo (Wild Rice / Manchurian Wild Rice) の国内法規上の扱いは？
- 標準農産物表示。ニッチスペシャリティ。指定アレルゲンではない。
- Makomo (Wild Rice / Manchurian Wild Rice) はどんな製品に使われますか？
- Fresh makomo-take retail (autumn seasonal)
- Makomo (Wild Rice / Manchurian Wild Rice) の原産・起源は？
- 黒穂菌に感染したマコモ(Zizania latifolia、マンチュリアワイルドライス)の膨らんだ基部茎、食用肥厚茎を生産する;三重と他の地域での現代日本栽培
- Makomo (Wild Rice / Manchurian Wild Rice) の INCI / JSCI 表示名は？
- JSCI: まこも
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出典
- 文部科学省 (Ministry of Education, Culture, Sports, Science and Technology) Standard Tables of Food Composition — まこも
最終更新: 2026-04-28. 原料情報は最新の規制リストに基づき年1回以上見直しを行います。