Pangan · Makanan fermentasi
Tofu (Soybean Curd)
豆腐 (Tōfu)
Dikenal juga sebagai: Tōfu, Tofu, Soybean curd, 豆腐, Momen-tofu (firm), Kinugoshi-tofu (silken)
Mencari pemasok Jepang untuk Tofu (Soybean Curd)? Beri tahu kamiSekilas
| Kategori | Pangan |
|---|---|
| Nama pelabelan Jepang | 豆腐 |
| Notasi umum dalam bahasa Jepang | 豆腐, とうふ, 木綿豆腐, 絹ごし豆腐 |
| Asal | Tahu kedelai; produk kedelai dasar Jepang yang dibuat dari kedelai yang direndam, digiling, direbus dan dikoagulasi dengan nigari (magnesium klorida) atau koagulan lain; produsen modern utama Morinaga Tofu (Morinaga & Co.), Otsuka Foods (Otoma — pionir tahu sutra), Asahimatsu Foods, Sagamiya, produsen artisanal regional; format utama: momen-tofu (kencang, tradisional), kinugoshi-tofu (sutra, halus) |
| Fungsi umum | Bahan masakan Jepang universal — sup miso, hiyayakko, agedashi-dofu, mapo-dofu, sukiyaki, Ritel volume rumah tangga dan foodservice, Positioning protein nabati dan vegan/vegetarian |
| Status regulasi di Jepang | Pelabelan makanan standar. **Kedelai adalah alergen pengungkapan yang direkomendasikan JAS.** Pengungkapan asal kedelai domestik vs impor penting untuk positioning premium. Pengungkapan koagulan (nigari, kalsium sulfat, GDL). |
Tōfu (豆腐) adalah produk tahu kedelai dasar Jepang. Format utama termasuk momen-tofu (kencang) dan kinugoshi-tofu (sutra). Merek utama: Morinaga, Otsuka Foods, Asahimatsu, Sagamiya. Bahan masakan Jepang universal.
Cari pabrikan OEM
Telusuri pabrikan OEM Jepang yang memproduksi kategori ini. Filter berdasarkan batch kecil, sertifikasi, prefektur.
Klasifikasi
Tag di bawah ini menautkan ke bahan lain yang memiliki atribut yang sama, sehingga Anda dapat berpindah dari satu bahan ke bahan sejenisnya.
Aplikasi produk
Fungsi
Tag regulasi
Kategori produk OEM umum
Kategori produk jadi di mana pabrikan OEM Jepang biasanya memformulasikan dengan bahan ini.
- Ritel momen-tofu (kencang)
- Ritel kinugoshi-tofu (sutra)
- Tahu spesial premium (arang-aged, organik, regional)
Profil bahan
Tahu kedelai diproduksi dengan mengkoagulasi susu kedelai dengan nigari atau koagulan lain.
Aplikasi OEM
Masakan Jepang universal.
Ritel protein nabati.
Positioning vegan/vegetarian.
Untuk OEM: OEM produksi tahu, ritel regional spesial premium.
Klasifikasi regulasi di Jepang
Pelabelan makanan standar. **Kedelai adalah alergen pengungkapan yang direkomendasikan JAS.**
Pengungkapan asal kedelai domestik vs impor untuk premium.
Pengungkapan koagulan.
Klasifikasi regulasi di pasar lain
| EU | Pasar tahu global utama mapan. Alergen kedelai wajib. |
|---|---|
| USA | Pasar tahu AS utama. Alergen kedelai wajib. |
| China | Tradisi tahu Tiongkok (豆腐) utama. |
| Korea | Tradisi dubu (두부) Korea utama. |
Formulasi referensi pasar
Produk jadi contoh akan ditambahkan setelah verifikasi produsen dan asal kedelai.
Semua nama merek dan nama produk yang disebutkan di mana pun pada situs ini adalah milik pemiliknya masing-masing. Entri contoh disediakan hanya untuk tujuan informasi dan tidak menyiratkan dukungan.
Bahan alternatif
Bahan terkait yang umum dievaluasi sebagai pengganti.
Tanya jawab singkat
- Apa itu Tofu (Soybean Curd)?
- Tōfu (豆腐) adalah produk tahu kedelai dasar Jepang. Format utama termasuk momen-tofu (kencang) dan kinugoshi-tofu (sutra). Merek utama: Morinaga, Otsuka Foods, Asahimatsu, Sagamiya. Bahan masakan Jepang universal.
- Status regulasi Tofu (Soybean Curd) di Jepang?
- Pelabelan makanan standar. **Kedelai adalah alergen pengungkapan yang direkomendasikan JAS.** Pengungkapan asal kedelai domestik vs impor penting untuk positioning premium. Pengungkapan koagulan (nigari, kalsium sulfat, GDL).
- Produk apa saja yang menggunakan Tofu (Soybean Curd)?
- Ritel momen-tofu (kencang) / Ritel kinugoshi-tofu (sutra) / Tahu spesial premium (arang-aged, organik, regional)
- Asal usul Tofu (Soybean Curd)?
- Tahu kedelai; produk kedelai dasar Jepang yang dibuat dari kedelai yang direndam, digiling, direbus dan dikoagulasi dengan nigari (magnesium klorida) atau koagulan lain; produsen modern utama Morinaga Tofu (Morinaga & Co.), Otsuka Foods (Otoma — pionir tahu sutra), Asahimatsu Foods, Sagamiya, produsen artisanal regional; format utama: momen-tofu (kencang, tradisional), kinugoshi-tofu (sutra, halus)
- Nama label INCI / JSCI untuk Tofu (Soybean Curd)?
- JSCI: 豆腐
Bahan terkait — substitusi, pasangan, rantai pengolahan
Sering digunakan bersama
Bahan yang sering dipasangkan dalam resep atau formulasi yang sama.
Berasal dari
Bahan baku hulu atau prekursor.
Diolah menjadi
Turunan hilir yang dibuat dari bahan ini.
Kategori yang sama
Bahan lain dalam sub-kategori yang sama.
Jelajahi bahan terkait
Digunakan dalam aplikasi produk serupa
Bahan lain yang umum digunakan dalam keluarga produk akhir yang sama.
Abura-age (Fried Thin Tofu)
油揚げ
Seasonings & saucesFermented foods
Agemaki (Jackknife Clam)
あげまき
Seasonings & saucesFermented foods
Ago Dashi (Flying Fish Stock)
あごだし
Seasonings & saucesFermented foods
Ahiru-niku (Domestic Duck)
あひる 肉
Seasonings & saucesFermented foods
Aigamo-niku (Hybrid Duck)
かも あいがも 肉
Seasonings & saucesFermented foods
Memiliki fungsi serupa
Bahan yang saling tumpang tindih pada tag manfaat fungsional.
Dari asal yang sama
Bahan lain yang berbagi klasifikasi asal.
Pabrikan yang menyebutkan bahan ini
Pabrikan OEM Jepang yang profil publiknya menyebutkan bahan ini. Hasil deteksi otomatis — pastikan kapabilitas langsung ke pabrikan.
Panduan & how-to terkait
Studi kasus terkait
Panduan regulasi
Langkah berikutnya
Cari di literatur akademik
Tautan kueri terisi otomatis ke database riset utama. Membuka tab baru.
Database regulator resmi
Tautan eksternal ke otoritas regulasi publik Jepang / internasional. Kami tidak berafiliasi.
Referensi
- Japan Tofu Industry Association — production and classification reference
Terakhir diperbarui: 2026-04-28. Entri bahan ditinjau setidaknya setiap tahun terhadap daftar regulasi terkini.