Pangan · Makanan fermentasi

Hishi (Water Caltrop / Water Chestnut)

ひし (Hishi)

Dikenal juga sebagai: Hishi, Water caltrop, Trapa japonica, Trapa natans var. bispinosa, 菱

Mencari pemasok Jepang untuk Hishi (Water Caltrop / Water Chestnut)? Beri tahu kami

Sekilas

Kategori	Pangan
Nama pelabelan Jepang	ひし
Notasi umum dalam bahasa Jepang	ひし, 菱, ヒシ, ヒシの実
Asal	Tanaman akuatik Trapa japonica (dan spesies Trapa terkait), dengan buah berbentuk tanduk dipanen dari kolam dan lahan basah aliran lambat; wilayah produksi domestik modern utama Prefektur Saga (Saga-hishi adalah spesialti regional)
Fungsi umum	Camilan hishi-no-mi rebus — kelezatan musim gugur tradisional di Kyushu dan Jepang Barat, Spesialti masakan regional Saga, Makanan festival warisan (terkait dengan festival panen musim gugur)
Status regulasi di Jepang	Pelabelan produk pertanian standar. Posisi spesialti regional Saga-hishi mapan. Volume skala artisanal kecil. Hishi bukan alergen yang ditetapkan.

Hishi (ひし / 菱) adalah buah berbentuk tanduk dari tanaman water caltrop (Trapa japonica), dipanen dari kolam dan lahan basah di musim gugur dan secara tradisional dikonsumsi sebagai camilan rebus. Prefektur Saga adalah wilayah produksi modern paling mapan untuk 'Saga-hishi'. Posisi OEM adalah spesialti regional: sebagai makanan warisan budaya musim gugur area Saga, sebagai retail hishi-no-mi rebus, dan sebagai spesialti festival dan masakan regional.

Klasifikasi

Tag di bawah ini menautkan ke bahan lain yang memiliki atribut yang sama, sehingga Anda dapat berpindah dari satu bahan ke bahan sejenisnya.

Aplikasi produk

Fungsi

Perisa

Tag regulasi

Bahan kuliner

Asal

Berasal dari tumbuhan

Digunakan dalam (kategori produk umum)

Kategori produk jadi yang umumnya menggunakan bahan ini dalam formulasi pasar Jepang.

Retail hishi rebus (area Saga, musiman musim gugur)
Hishi pra-masak kemasan vakum
Hishi beku (kurang umum)

Apa itu

Hishi adalah buah Trapa japonica, tanaman akuatik yang tumbuh di kolam dan air aliran lambat. Buahnya khas: cangkang coklat-hitam keras dengan dua tonjolan seperti tanduk, dengan interior putih bertepung mirip dengan chestnut.

Produksi: Prefektur Saga (terutama area Kanzaki) adalah wilayah produksi modern yang ditetapkan.

Secara nutrisi, hishi rebus per 100g menyediakan sekitar 88 kkal, 2.5g protein, 0.4g lemak, 21.4g karbohidrat dengan 2.5g serat makanan.

Penggunaan umum dalam produk Jepang

Camilan hishi-no-mi rebus — kelezatan tradisional musim gugur di Kyushu dan Jepang Barat, dimakan rebus dalam air asin.

Spesialti masakan regional Saga.

Retail warisan — kemasan vakum dan retail musim gugur segar di area Saga.

Untuk OEM: retail hishi pra-masak kemasan vakum, OEM retail hadiah regional Saga, dan kolaborasi produk spesialti masakan budaya warisan.

Klasifikasi regulasi di Jepang

Pelabelan makanan standar. Penamaan regional Saga-hishi mapan tetapi tidak terdaftar GI secara resmi.

Hishi bukan alergen yang ditetapkan.

Klasifikasi regulasi di pasar lain

EU	Posisi spesialti niche.
USA	Spesialti niche di saluran masakan Asia.
China	Tiongkok memiliki budaya water caltrop sendiri.
Korea	Posisi spesialti niche.

Contoh produk

Contoh produk jadi akan ditambahkan setelah verifikasi.

Semua nama merek dan nama produk yang disebutkan di mana pun pada situs ini adalah milik pemiliknya masing-masing. Entri contoh disediakan hanya untuk tujuan informasi dan tidak menyiratkan dukungan.

Bahan terkait

Digunakan dalam aplikasi produk serupa

Bahan lain yang umum digunakan dalam keluarga produk akhir yang sama.

Memiliki fungsi serupa

Bahan yang saling tumpang tindih pada tag manfaat fungsional.

Dari asal yang sama

Bahan lain yang berbagi klasifikasi asal.

Referensi

MEXT Standard Tables of Food Composition — ひし
Saga Prefecture Saga-hishi production reference

Terakhir diperbarui: 2026-04-28. Entri bahan ditinjau setidaknya setiap tahun terhadap daftar regulasi terkini.