Pangan · Makanan fermentasi

Kuri (Japanese Chestnut)

くり (Kuri)

Dikenal juga sebagai: Kuri, Japanese chestnut, Castanea crenata, 栗, 丹波栗 (Tamba kuri), Tsukuba-kuri, Ibaraki-kuri

Mencari pemasok Jepang untuk Kuri (Japanese Chestnut)? Beri tahu kami

Sekilas

Kategori	Pangan
Nama pelabelan Jepang	くり
Notasi umum dalam bahasa Jepang	くり, 栗, クリ, 丹波栗, 和栗, 天津甘栗 (Tianjin sweet chestnut, Chinese imported)
Asal	Chestnut Jepang (Castanea crenata); asli Jepang, berbeda dari chestnut Eropa (Castanea sativa) dan chestnut Tiongkok (C. mollissima); wilayah produksi domestik modern utama Ibaraki (pemimpin volume, area Kasama), Kumamoto, Ehime, Tamba (Kyoto / Hyogo, asal yang dilindungi GI bergengsi); impor Tiongkok signifikan (Tianjin sweet chestnut) untuk aplikasi posisi biaya
Fungsi umum	Kuri-gohan (nasi chestnut musim gugur musiman) — masakan musim gugur pendefinisi, Kuri-kinton (栗きんとん) — wagashi chestnut premium, staple Tahun Baru Osechi, Kue Mont Blanc — kategori pastry Jepang utama, Marron glacé (gaya Jepang dan Prancis) — retail hadiah premium, Kuri-yokan, kuri-monaka — wagashi tradisional dengan chestnut, Chestnut panggang (yaki-guri / 焼き栗, amaguri gaya Tianjin) — camilan retail musim gugur-musim dingin
Status regulasi di Jepang	Pelabelan produk pertanian standar. Pengungkapan asal Jepang domestik (Ibaraki Kasama, Kumamoto, Ehime, Tamba) vs asal impor Tiongkok penting. 'Tamba-kuri' adalah penunjukan dilindungi regional Kyoto / Hyogo. Terminologi 'Wa-guri' (和栗, chestnut Jepang) membedakan domestik dari impor Tiongkok. Kuri bukan alergen yang ditetapkan.

Kuri (くり / 栗) — chestnut Jepang (Castanea crenata) — adalah salah satu makanan musim gugur musiman pendefinisi Jepang, berbeda dari chestnut Eropa (Castanea sativa) dan chestnut Tiongkok (C. mollissima) oleh ukuran kacang yang lebih besar, rasa lebih manis, dan karakter aromatik yang lebih kuat. Lanskap OEM mencakup posisi utama: sebagai kuri-gohan (nasi chestnut musim gugur — hidangan musiman Jepang pendefinisi), sebagai kuri-kinton (栗きんとん — wagashi chestnut premium, staple Tahun Baru Osechi pusat), sebagai kue Mont Blanc Jepang (kategori pastry utama di mana Tamba-kuri Mont Blanc mewakili posisi premium signature), sebagai marron glacé (retail hadiah premium dalam gaya Jepang dan Prancis), sebagai wagashi tradisional kuri-yokan dan kuri-monaka, dan sebagai retail camilan chestnut panggang. Prefektur Ibaraki (area Kasama) adalah pemimpin volume.

Klasifikasi

Tag di bawah ini menautkan ke bahan lain yang memiliki atribut yang sama, sehingga Anda dapat berpindah dari satu bahan ke bahan sejenisnya.

Aplikasi produk

Fungsi

Perisa

Tag regulasi

Bahan kuliner

Asal

Berasal dari tumbuhan

Digunakan dalam (kategori produk umum)

Kategori produk jadi yang umumnya menggunakan bahan ini dalam formulasi pasar Jepang.

Retail chestnut utuh segar (puncak musim gugur musiman, September-Oktober)
Retail chestnut pra-kupas dan pra-masak (kemasan vakum)
Retail chestnut beku
Retail marron glacé (kategori hadiah)
Retail kuri-kinton (terutama Desember untuk Osechi)
Retail dan foodservice kue Mont Blanc
Retail hadiah premium Tamba kuri (hadiah regional Kyoto / Hyogo)
Retail camilan Tianjin amaguri (chestnut manis Tiongkok)

Apa itu

Kuri adalah Castanea crenata, chestnut Jepang, asli Jepang dan berbeda dari C. sativa (Eropa) dan C. mollissima (Tiongkok).

Kultivar dan asal utama: varietas kacang dan pengolahan Ibaraki Kasama, dengan wilayah Tamba memproduksi Tamba-kuri yang bergengsi.

Secara nutrisi, kuri segar mentah per 100g menyediakan 164 kkal, 2.8g protein, 0.5g lemak, 36.9g karbohidrat dengan 4.2g serat makanan.

Pasokan industri: Ibaraki mendominasi produksi domestik Jepang (~30%).

Penggunaan umum dalam produk Jepang

Kuri-gohan (nasi chestnut musim gugur musiman) — hidangan musim gugur Jepang pendefinisi.

Kuri-kinton (栗きんとん) — wagashi chestnut premium dibuat dari chestnut yang dihaluskan dan gula. Staple Osechi (Tahun Baru) pusat.

Kue Mont Blanc Jepang — kategori pastry Jepang utama.

Marron glacé — chestnut bergula premium.

Kuri-yokan, kuri-monaka, kuri-manju — wagashi tradisional dengan chestnut.

Retail camilan chestnut panggang — yaki-guri (gaya Jepang) dan Tianjin amaguri (gaya Tiongkok) adalah kategori camilan retail musim gugur-musim dingin utama.

Untuk OEM: retail chestnut utuh segar, chestnut kemasan vakum pra-kupas, chestnut beku, produksi kuri-kinton, OEM produksi Mont Blanc, produksi wagashi kuri-yokan dan kuri-monaka, retail hadiah marron glacé, dan OEM retail camilan Tianjin amaguri.

Klasifikasi regulasi di Jepang

Pelabelan produk pertanian standar. Pengungkapan asal (Ibaraki Kasama / Kumamoto / Ehime / Tamba domestik vs Tiongkok impor) penting.

Merek regional 'Tamba-kuri': penunjukan dilindungi regional Kyoto / Hyogo Tamba.

'Wa-guri' (和栗) vs Tiongkok impor (Tianjin amaguri): pengungkapan jelas diperlukan untuk posisi premium.

Kuri bukan alergen yang ditetapkan.

Klasifikasi regulasi di pasar lain

EU	Diimpor sebagai chestnut. Chestnut Eropa (C. sativa) dominan secara lokal; kuri Jepang diposisikan sebagai spesialti premium.
USA	Diimpor di bawah prosedur makanan standar FDA. Spesialti niche di saluran masakan Asia dan gourmet.
China	Tiongkok adalah produsen chestnut utama. Tamba asal Jepang diposisikan sebagai spesialti premium.
Korea	Korea memiliki budaya chestnut sendiri. Tamba-kuri asal Jepang diposisikan sebagai spesialti premium.

Contoh produk

Contoh produk jadi akan ditambahkan setelah verifikasi.

Semua nama merek dan nama produk yang disebutkan di mana pun pada situs ini adalah milik pemiliknya masing-masing. Entri contoh disediakan hanya untuk tujuan informasi dan tidak menyiratkan dukungan.

Bahan terkait

Digunakan dalam aplikasi produk serupa

Bahan lain yang umum digunakan dalam keluarga produk akhir yang sama.

Memiliki fungsi serupa

Bahan yang saling tumpang tindih pada tag manfaat fungsional.

Dari asal yang sama

Bahan lain yang berbagi klasifikasi asal.

FAQ untuk pembeli OEM

Q. What's the OEM positioning logic between Tamba-kuri, Ibaraki Kasama kuri, and Chinese-imported Tianjin amaguri?

These three categories serve distinct OEM positions: (1) Tamba-kuri (丹波栗) — Kyoto and Hyogo Tamba region GI-protected premium, exceptionally large grain (twice the size of standard kuri), rich aromatic flavor, premium pricing approximately 10× standard chestnut. Used exclusively for ultra-premium wagashi (Toraya, top-tier kuri-kinton makers), premium Mont Blanc (high-end Tokyo and Kyoto patisseries), and premium marron glacé. Annual production is very small. (2) Ibaraki Kasama kuri — volume domestic Japan-origin (the volume leader), good quality with reasonable pricing, used in mid-to-premium Mont Blanc retail, kuri-kinton volume production, and quality kuri-gohan retail. The standard 'wa-guri' (Japanese chestnut) experience for most Japanese retail and foodservice applications. (3) Tianjin amaguri (天津甘栗) — Chinese-imported sweet chestnut, smaller grain than Japanese kuri, very sweet flavor, small bite-size for snacking. Dominant in the volume autumn-winter snack retail market. Cost-positioned. For OEM positioning: Tamba-kuri exclusively for ultra-premium positioning where the regional GI brand and exceptional grain size justify substantial price premium; Ibaraki Kasama for mainstream domestic-origin premium retail; Tianjin amaguri for cost-positioned snack retail (with origin transparency — 'Chinese sweet chestnut' / '中国産甘栗'). Authentic Tamba-kuri products carry verifiable Tamba-region documentation; mislabeling as Tamba-kuri while using non-Tamba supply would be a serious consumer protection violation.

Sumber · Terakhir ditinjau: 2026-04-28

Editorial — Japan kuri category positioning reference
Tamba-kuri GI specifications

Referensi

MEXT Standard Tables of Food Composition — くり各形態
Tamba-kuri GI documentation
Ibaraki Kasama kuri production reference
Editorial — Japan kuri-kinton and Mont Blanc retail category reference

Terakhir diperbarui: 2026-04-28. Entri bahan ditinjau setidaknya setiap tahun terhadap daftar regulasi terkini.