Pangan · Makanan fermentasi

Kabu (Japanese Turnip)

かぶ (Kabu)

Dikenal juga sebagai: Kabu, Japanese turnip, Brassica rapa var. rapa, 蕪, Komatsu-kabu (Tokyo), Senmai-kabu (Kyoto)

Mencari pemasok Jepang untuk Kabu (Japanese Turnip)? Beri tahu kami

Sekilas

Kategori	Pangan
Nama pelabelan Jepang	かぶ
Notasi umum dalam bahasa Jepang	かぶ, 蕪, カブ
Asal	Lobak Jepang (Brassica rapa var. rapa); wilayah produksi domestik utama modern Chiba (pemimpin volume), Saitama, Shiga; banyak kultivar regional di luar standar — Senmai-kabu (acar seribu lapis Kyoto), Akari-kabu (kabu kecil premium)
Fungsi umum	Masakan rumah tangga Jepang universal — nimono, sup, salad, acar, Senmai-kabura-zuke acar tradisional Kyoto, Ritel hadiah premium (kultivar regional)
Status regulasi di Jepang	Pelabelan produk pertanian standar. Pengungkapan asal dan kultivar (Senmai-kabu Kyoto, kultivar regional) untuk positioning premium. Bukan alergen.

Kabu (かぶ / 蕪) adalah lobak Jepang — bahan rumah tangga volume dan dasar bagi Senmai-kabura-zuke Kyoto yang terkenal (acar seribu lapis). Chiba adalah produsen domestik volume.

Cari pabrikan OEM

Telusuri pabrikan OEM Jepang yang memproduksi kategori ini. Filter berdasarkan batch kecil, sertifikasi, prefektur.

Klasifikasi

Tag di bawah ini menautkan ke bahan lain yang memiliki atribut yang sama, sehingga Anda dapat berpindah dari satu bahan ke bahan sejenisnya.

Aplikasi produk

Fungsi

Perisa486

Tag regulasi

Bahan kuliner512

Asal

Berasal dari tumbuhan319

Kategori produk OEM umum

Kategori produk jadi di mana pabrikan OEM Jepang biasanya memformulasikan dengan bahan ini.

Kabu utuh segar ritel (sepanjang tahun, puncak musim gugur-dingin)
Senmai-kabura-zuke ritel hadiah Kyoto premium

Profil bahan

Lobak Jepang Brassica rapa var. rapa.

Aplikasi OEM

Masakan rumah tangga universal (nimono, sup, salad, acar).

Senmai-kabura-zuke acar tradisional Kyoto.

Untuk OEM: ritel segar, produksi acar regional Kyoto OEM.

Klasifikasi regulasi di Jepang

Pelabelan makanan standar. Pengungkapan asal dan kultivar. Bukan alergen yang ditetapkan.

Klasifikasi regulasi di pasar lain

EU	Pasar lobak global yang mapan.
USA	Pasar lobak AS yang mapan.
China	Masakan lobak China utama.
Korea	Perdagangan Korea yang mapan.

Formulasi referensi pasar

Contoh produk jadi akan ditambahkan setelah verifikasi.

Semua nama merek dan nama produk yang disebutkan di mana pun pada situs ini adalah milik pemiliknya masing-masing. Entri contoh disediakan hanya untuk tujuan informasi dan tidak menyiratkan dukungan.

Musim & kalender pasokan

Bulan panen: Spring: April – May; autumn-winter: October – February
Pasokan puncak: November – December
Luar musim: Continuous (early / late kabu varieties)

Source: 農林水産省野菜生産出荷統計. Chiba (聖護院 / 千枚漬 traditions in Kyoto for premium varieties) and Saitama lead production.

Persyaratan penyimpanan

Cara fasilitas OEM penerima harus menangani bahan baku yang masuk.

Suhu: Chilled 0–4°C, ~95% RH
Kondisi: Leaves removed; root in MA package
Masa simpan: 10–14 days at 0°C

Konsentrasi pasokan

Asal bahan baku — untuk menilai risiko sumber tunggal.

Wilayah utama: Chiba (approximately 27% per 野菜生産出荷統計, 2019), Saitama (~14%), Tokyo, Kyoto (聖護院)
Ketergantungan impor: 100% domestic

農林水産省野菜生産出荷統計

Sertifikasi yang umum tersedia

Skema sertifikasi yang umumnya dapat diperoleh untuk bahan baku ini. Konfirmasi sertifikat aktual pemasok sebelum kontrak.

Skema	Ketersediaan
Organic JAS	Common
Halal	Inherent
Vegan	Inherent

Bahan alternatif

Bahan terkait yang umum dievaluasi sebagai pengganti.

Tanya jawab singkat

Apa itu Kabu (Japanese Turnip)?: Kabu (かぶ / 蕪) adalah lobak Jepang — bahan rumah tangga volume dan dasar bagi Senmai-kabura-zuke Kyoto yang terkenal (acar seribu lapis). Chiba adalah produsen domestik volume.
Status regulasi Kabu (Japanese Turnip) di Jepang?: Pelabelan produk pertanian standar. Pengungkapan asal dan kultivar (Senmai-kabu Kyoto, kultivar regional) untuk positioning premium. Bukan alergen.
Produk apa saja yang menggunakan Kabu (Japanese Turnip)?: Kabu utuh segar ritel (sepanjang tahun, puncak musim gugur-dingin) / Senmai-kabura-zuke ritel hadiah Kyoto premium
Asal usul Kabu (Japanese Turnip)?: Lobak Jepang (Brassica rapa var. rapa); wilayah produksi domestik utama modern Chiba (pemimpin volume), Saitama, Shiga; banyak kultivar regional di luar standar — Senmai-kabu (acar seribu lapis Kyoto), Akari-kabu (kabu kecil premium)
Nama label INCI / JSCI untuk Kabu (Japanese Turnip)?: JSCI: かぶ

Sering digunakan bersama

Bahan yang sering dipasangkan dalam resep atau formulasi yang sama.

Kategori yang sama

Bahan lain dalam sub-kategori yang sama.

Digunakan dalam aplikasi produk serupa

Bahan lain yang umum digunakan dalam keluarga produk akhir yang sama.

Memiliki fungsi serupa

Bahan yang saling tumpang tindih pada tag manfaat fungsional.

Dari asal yang sama

Bahan lain yang berbagi klasifikasi asal.

Pabrikan OEM Jepang yang profil publiknya menyebutkan bahan ini. Hasil deteksi otomatis — pastikan kapabilitas langsung ke pabrikan.

中川食品株式会社
福岡県

Buka di Regulation Navigatorexporting-from-japan

Susun spec sheet dengan bahan ini Estimasi biaya produksi

Cari di literatur akademik

Tautan kueri terisi otomatis ke database riset utama. Membuka tab baru.

Database regulator resmi

Tautan eksternal ke otoritas regulasi publik Jepang / internasional. Kami tidak berafiliasi.

MEXT 食品成分DB（検索） ↗

Referensi

文部科学省 (Ministry of Education, Culture, Sports, Science and Technology) Standard Tables of Food Composition — かぶ各形態

Terakhir diperbarui: 2026-04-28. Entri bahan ditinjau setidaknya setiap tahun terhadap daftar regulasi terkini.