Pangan · Makanan fermentasi
Kintoki Carrot (Japanese Red Carrot)
きんとき (Kintoki Ninjin)
Dikenal juga sebagai: Kintoki carrot, Japanese red carrot, Daucus carota subsp. sativus 'Kintoki', 金時にんじん, 京にんじん
Mencari pemasok Jepang untuk Kintoki Carrot (Japanese Red Carrot)? Beri tahu kamiSekilas
| Kategori | Pangan |
|---|---|
| Nama pelabelan Jepang | きんとき |
| Notasi umum dalam bahasa Jepang | きんとき, 金時にんじん, 京にんじん |
| Asal | Wortel merah Jepang (kultivar Kintoki, Daucus carota); varietas wortel Jepang tradisional dengan warna merah dalam (vs. wortel Barat oranye), bentuk memanjang tipis, rasa manis; wilayah produksi modern utama Kagawa (Kagawa Kintoki) dengan Kyoto dan Osaka juga sebagai area tumbuh; aplikasi utama adalah masakan Tahun Baru Osechi musim dingin |
| Fungsi umum | Masakan Tahun Baru Osechi — elemen warna merah pusat (skema warna merah-dan-putih), Masakan kaiseki dan tradisional Jepang, Sayuran rebus nimono dan nishime premium, Retail hadiah premium musim dingin |
| Status regulasi di Jepang | Pelabelan produk pertanian standar. Penamaan merek regional Kagawa Kintoki, Kyoto ditetapkan. Puncak musiman Desember. Bukan alergen yang ditetapkan. |
Kintoki ninjin (金時にんじん) adalah kultivar wortel merah Jepang tradisional dengan warna crimson dalam, bentuk memanjang tipis, dan rasa manis yang nyata — berbeda dari wortel Barat oranye yang dominan dalam retail sehari-hari. Posisi OEM sangat musiman Osechi: sebagai elemen pusat masakan Tahun Baru Osechi (warna merah dalam berkontribusi pada skema warna merah-dan-putih beruntung yang penting bagi masakan Tahun Baru Jepang), sebagai bahan masakan kaiseki dan tradisional, dan sebagai item retail hadiah premium musim dingin. Prefektur Kagawa (Kagawa Kintoki) adalah wilayah produksi utama. Permintaan retail Desember adalah momen OEM dominan.
Cari pabrikan OEM
Telusuri pabrikan OEM Jepang yang memproduksi kategori ini. Filter berdasarkan batch kecil, sertifikasi, prefektur.
Klasifikasi
Tag di bawah ini menautkan ke bahan lain yang memiliki atribut yang sama, sehingga Anda dapat berpindah dari satu bahan ke bahan sejenisnya.
Aplikasi produk
Fungsi
Tag regulasi
Kategori produk OEM umum
Kategori produk jadi di mana pabrikan OEM Jepang biasanya memformulasikan dengan bahan ini.
- Wortel kintoki utuh segar (puncak musim dingin, Desember untuk Osechi)
- Kintoki kemasan vakum pra-rebus (format kemudahan Osechi)
Profil bahan
Kintoki ninjin adalah kultivar wortel Jepang tradisional, dibedakan dari wortel Barat oleh warna crimson-merah dalam, bentuk memanjang tipis (biasanya 30-40cm panjang, 2-3cm diameter), dan rasa lebih manis. Warna merah dalam berasal dari likopen.
Produksi: Kagawa adalah wilayah produksi modern utama (merek regional Kagawa Kintoki). Kyoto dan Osaka juga memproduksi kintoki.
Aplikasi OEM
Masakan Tahun Baru Osechi — kintoki nimono penting untuk skema warna merah-dan-putih beruntung Osechi.
Masakan kaiseki dan tradisional Jepang — aplikasi yang dimasak di mana warna merah dalam menampilkan dengan indah.
Sayuran rebus nishime premium — kintoki ninjin mempertahankan warnanya dengan baik dalam perebusan panjang.
Untuk OEM: retail kintoki ninjin segar (puncak Desember), kintoki kemasan vakum pra-rebus untuk OEM produksi Osechi.
Klasifikasi regulasi di Jepang
Pelabelan makanan standar. Asal Kagawa Kintoki, Kyoto sesuai. Puncak musiman Desember. Bukan alergen yang ditetapkan.
Klasifikasi regulasi di pasar lain
| EU | Posisi spesialti niche di saluran masakan Jepang. |
|---|---|
| USA | Posisi spesialti niche. |
| China | Posisi spesialti niche. |
| Korea | Posisi spesialti niche. |
Formulasi referensi pasar
Contoh produk jadi akan ditambahkan setelah verifikasi.
Semua nama merek dan nama produk yang disebutkan di mana pun pada situs ini adalah milik pemiliknya masing-masing. Entri contoh disediakan hanya untuk tujuan informasi dan tidak menyiratkan dukungan.
Musim & kalender pasokan
- Bulan panen
- November – February
- Pasokan puncak
- December – January (peak retail demand for おせち / 雑煮)
- Luar musim
- March – October
Source: 農林水産省 野菜生産出荷統計. Kagawa, Kyoto, Osaka. Traditional 京野菜 / 大阪なにわ伝統野菜 — color-deep autumn-winter root crop.
Bahan alternatif
Bahan terkait yang umum dievaluasi sebagai pengganti.
Tanya jawab singkat
- Apa itu Kintoki Carrot (Japanese Red Carrot)?
- Kintoki ninjin (金時にんじん) adalah kultivar wortel merah Jepang tradisional dengan warna crimson dalam, bentuk memanjang tipis, dan rasa manis yang nyata — berbeda dari wortel Barat oranye yang dominan dalam retail sehari-hari. Posisi OEM sangat musiman Osechi: sebagai elemen pusat masakan Tahun Baru Osechi (warna merah dalam berkontribusi pada skema warna merah-dan-putih beruntung yang penting bagi masakan Tahun Baru Jepang), sebagai bahan masakan kaiseki dan tradisional, dan sebagai item retail hadiah premium musim dingin. Prefektur Kagawa (Kagawa Kintoki) adalah wilayah produksi utama. Permintaan retail Desember adalah momen OEM dominan.
- Status regulasi Kintoki Carrot (Japanese Red Carrot) di Jepang?
- Pelabelan produk pertanian standar. Penamaan merek regional Kagawa Kintoki, Kyoto ditetapkan. Puncak musiman Desember. Bukan alergen yang ditetapkan.
- Produk apa saja yang menggunakan Kintoki Carrot (Japanese Red Carrot)?
- Wortel kintoki utuh segar (puncak musim dingin, Desember untuk Osechi) / Kintoki kemasan vakum pra-rebus (format kemudahan Osechi)
- Asal usul Kintoki Carrot (Japanese Red Carrot)?
- Wortel merah Jepang (kultivar Kintoki, Daucus carota); varietas wortel Jepang tradisional dengan warna merah dalam (vs. wortel Barat oranye), bentuk memanjang tipis, rasa manis; wilayah produksi modern utama Kagawa (Kagawa Kintoki) dengan Kyoto dan Osaka juga sebagai area tumbuh; aplikasi utama adalah masakan Tahun Baru Osechi musim dingin
- Nama label INCI / JSCI untuk Kintoki Carrot (Japanese Red Carrot)?
- JSCI: きんとき
Bahan terkait — substitusi, pasangan, rantai pengolahan
Sering digunakan bersama
Bahan yang sering dipasangkan dalam resep atau formulasi yang sama.
Kategori yang sama
Bahan lain dalam sub-kategori yang sama.
Jelajahi bahan terkait
Digunakan dalam aplikasi produk serupa
Bahan lain yang umum digunakan dalam keluarga produk akhir yang sama.
Abura-age (Fried Thin Tofu)
油揚げ
Seasonings & saucesFermented foods
Agemaki (Jackknife Clam)
あげまき
Seasonings & saucesFermented foods
Ago Dashi (Flying Fish Stock)
あごだし
Seasonings & saucesFermented foods
Ahiru-niku (Domestic Duck)
あひる 肉
Seasonings & saucesFermented foods
Aigamo-niku (Hybrid Duck)
かも あいがも 肉
Seasonings & saucesFermented foods
Memiliki fungsi serupa
Bahan yang saling tumpang tindih pada tag manfaat fungsional.
Dari asal yang sama
Bahan lain yang berbagi klasifikasi asal.
Panduan & how-to terkait
Studi kasus terkait
Panduan regulasi
Langkah berikutnya
Cari di literatur akademik
Tautan kueri terisi otomatis ke database riset utama. Membuka tab baru.
Database regulator resmi
Tautan eksternal ke otoritas regulasi publik Jepang / internasional. Kami tidak berafiliasi.
Referensi
- 文部科学省 (Ministry of Education, Culture, Sports, Science and Technology) Standard Tables of Food Composition — きんとき にんじん
Terakhir diperbarui: 2026-04-28. Entri bahan ditinjau setidaknya setiap tahun terhadap daftar regulasi terkini.