Pangan · Makanan fermentasi

Kintoki Carrot (Japanese Red Carrot)

きんとき (Kintoki Ninjin)

Dikenal juga sebagai: Kintoki carrot, Japanese red carrot, Daucus carota subsp. sativus 'Kintoki', 金時にんじん, 京にんじん

Mencari pemasok Jepang untuk Kintoki Carrot (Japanese Red Carrot)? Beri tahu kami

Sekilas

Kategori	Pangan
Nama pelabelan Jepang	きんとき
Notasi umum dalam bahasa Jepang	きんとき, 金時にんじん, 京にんじん
Asal	Wortel merah Jepang (kultivar Kintoki, Daucus carota); varietas wortel Jepang tradisional dengan warna merah dalam (vs. wortel Barat oranye), bentuk memanjang tipis, rasa manis; wilayah produksi modern utama Kagawa (Kagawa Kintoki) dengan Kyoto dan Osaka juga sebagai area tumbuh; aplikasi utama adalah masakan Tahun Baru Osechi musim dingin
Fungsi umum	Masakan Tahun Baru Osechi — elemen warna merah pusat (skema warna merah-dan-putih), Masakan kaiseki dan tradisional Jepang, Sayuran rebus nimono dan nishime premium, Retail hadiah premium musim dingin
Status regulasi di Jepang	Pelabelan produk pertanian standar. Penamaan merek regional Kagawa Kintoki, Kyoto ditetapkan. Puncak musiman Desember. Bukan alergen yang ditetapkan.

Kintoki ninjin (金時にんじん) adalah kultivar wortel merah Jepang tradisional dengan warna crimson dalam, bentuk memanjang tipis, dan rasa manis yang nyata — berbeda dari wortel Barat oranye yang dominan dalam retail sehari-hari. Posisi OEM sangat musiman Osechi: sebagai elemen pusat masakan Tahun Baru Osechi (warna merah dalam berkontribusi pada skema warna merah-dan-putih beruntung yang penting bagi masakan Tahun Baru Jepang), sebagai bahan masakan kaiseki dan tradisional, dan sebagai item retail hadiah premium musim dingin. Prefektur Kagawa (Kagawa Kintoki) adalah wilayah produksi utama. Permintaan retail Desember adalah momen OEM dominan.

Klasifikasi

Tag di bawah ini menautkan ke bahan lain yang memiliki atribut yang sama, sehingga Anda dapat berpindah dari satu bahan ke bahan sejenisnya.

Aplikasi produk

Fungsi

Perisa

Tag regulasi

Bahan kuliner

Asal

Berasal dari tumbuhan

Digunakan dalam (kategori produk umum)

Kategori produk jadi yang umumnya menggunakan bahan ini dalam formulasi pasar Jepang.

Wortel kintoki utuh segar (puncak musim dingin, Desember untuk Osechi)
Kintoki kemasan vakum pra-rebus (format kemudahan Osechi)

Apa itu

Kintoki ninjin adalah kultivar wortel Jepang tradisional, dibedakan dari wortel Barat oleh warna crimson-merah dalam, bentuk memanjang tipis (biasanya 30-40cm panjang, 2-3cm diameter), dan rasa lebih manis. Warna merah dalam berasal dari likopen.

Produksi: Kagawa adalah wilayah produksi modern utama (merek regional Kagawa Kintoki). Kyoto dan Osaka juga memproduksi kintoki.

Penggunaan umum dalam produk Jepang

Masakan Tahun Baru Osechi — kintoki nimono penting untuk skema warna merah-dan-putih beruntung Osechi.

Masakan kaiseki dan tradisional Jepang — aplikasi yang dimasak di mana warna merah dalam menampilkan dengan indah.

Sayuran rebus nishime premium — kintoki ninjin mempertahankan warnanya dengan baik dalam perebusan panjang.

Untuk OEM: retail kintoki ninjin segar (puncak Desember), kintoki kemasan vakum pra-rebus untuk OEM produksi Osechi.

Klasifikasi regulasi di Jepang

Pelabelan makanan standar. Asal Kagawa Kintoki, Kyoto sesuai. Puncak musiman Desember. Bukan alergen yang ditetapkan.

Klasifikasi regulasi di pasar lain

EU	Posisi spesialti niche di saluran masakan Jepang.
USA	Posisi spesialti niche.
China	Posisi spesialti niche.
Korea	Posisi spesialti niche.

Contoh produk

Contoh produk jadi akan ditambahkan setelah verifikasi.

Semua nama merek dan nama produk yang disebutkan di mana pun pada situs ini adalah milik pemiliknya masing-masing. Entri contoh disediakan hanya untuk tujuan informasi dan tidak menyiratkan dukungan.

Bahan terkait

Digunakan dalam aplikasi produk serupa

Bahan lain yang umum digunakan dalam keluarga produk akhir yang sama.

Memiliki fungsi serupa

Bahan yang saling tumpang tindih pada tag manfaat fungsional.

Dari asal yang sama

Bahan lain yang berbagi klasifikasi asal.

Referensi

MEXT Standard Tables of Food Composition — きんときにんじん

Terakhir diperbarui: 2026-04-28. Entri bahan ditinjau setidaknya setiap tahun terhadap daftar regulasi terkini.