Pangan · Makanan fermentasi
Nira (Garlic Chives / Chinese Chives)
にら (Nira)
Dikenal juga sebagai: Nira, Garlic chives, Chinese chives, Allium tuberosum, 韮, Ki-nira (yellow chives), Hana-nira (flowering chives)
Mencari pemasok Jepang untuk Nira (Garlic Chives / Chinese Chives)? Beri tahu kamiSekilas
| Kategori | Pangan |
|---|---|
| Nama pelabelan Jepang | にら |
| Notasi umum dalam bahasa Jepang | にら, 韮, ニラ, 黄ニラ, 花ニラ |
| Asal | Daun bawang putih (Allium tuberosum); dibudidayakan secara luas di Jepang; wilayah produksi modern utama Tochigi (pemimpin volume), Kochi, Ibaraki; ki-nira (daun bawang kuning) adalah spesialti premium yang diproduksi di Okayama; ketersediaan sepanjang tahun dengan puncak musim panas |
| Fungsi umum | Isian gyoza — bahan pusat, mendefinisikan gyoza Jepang, Masakan berpengaruh Tionghoa — nira-tama (telur daun bawang), nira-rebatama (telur-hati-nira), Topping ramen dan donburi, Kimchi dan masakan berpengaruh Korea |
| Status regulasi di Jepang | Pelabelan produk pertanian standar. Tochigi, Kochi, Ibaraki wilayah utama. Spesialti premium Okayama Ki-nira. Bukan alergen yang ditetapkan. |
Nira (にら / 韮) — daun bawang putih (Allium tuberosum) — adalah herba masakan Jepang utama dengan aplikasi OEM substansial: sebagai bahan isian pusat gyoza (salah satu kategori makanan olahan volume Jepang), sebagai bahan esensial dalam masakan berpengaruh Tionghoa (nira-tama, nira-rebatama, nira-itame), sebagai topping ramen dan donburi, dan sebagai bahan kimchi dan masakan berpengaruh Korea. Tochigi memimpin produksi domestik, dengan Kochi, Ibaraki, dan wilayah lain memberikan pasokan. Ki-nira (daun bawang kuning, ditanam dalam kondisi gelap) dari Okayama adalah spesialti premium.
Cari pabrikan OEM
Telusuri pabrikan OEM Jepang yang memproduksi kategori ini. Filter berdasarkan batch kecil, sertifikasi, prefektur.
Klasifikasi
Tag di bawah ini menautkan ke bahan lain yang memiliki atribut yang sama, sehingga Anda dapat berpindah dari satu bahan ke bahan sejenisnya.
Aplikasi produk
Fungsi
Tag regulasi
Kategori produk OEM umum
Kategori produk jadi di mana pabrikan OEM Jepang biasanya memformulasikan dengan bahan ini.
- Retail nira segar (sepanjang tahun, puncak musim panas)
- Nira pra-potong (format kemudahan)
- Nira beku (foodservice dan makanan olahan)
- Ki-nira (daun bawang kuning Okayama) spesialti premium
Profil bahan
Nira adalah Allium tuberosum, dibedakan dari daun bawang (Allium schoenoprasum) berdasarkan ukuran lebih besar dan rasa bawang putih lebih kuat. Daun datar adalah karakteristik.
Produksi: Tochigi (pemimpin volume), Kochi, Ibaraki wilayah utama. Spesialti premium Ki-nira (daun bawang kuning) Okayama.
Aplikasi OEM
Isian gyoza — bahan pusat.
Nira-tama, nira-itame — masakan berpengaruh Tionghoa.
Topping ramen dan donburi.
Persiapan gaya kimchi.
Untuk OEM: retail nira segar, format kemudahan pra-potong, beku untuk foodservice dan OEM produksi gyoza, spesialti Ki-nira Okayama.
Klasifikasi regulasi di Jepang
Pelabelan makanan standar. Tochigi, Kochi, Ibaraki, Okayama (Ki-nira) asal sesuai. Bukan alergen yang ditetapkan.
Klasifikasi regulasi di pasar lain
| EU | Diimpor sebagai daun bawang putih. Kategori masakan Asia mapan. |
|---|---|
| USA | Diimpor sebagai daun bawang putih / daun bawang Tionghoa. Retail Asia dan gourmet mapan. |
| China | Tiongkok memiliki tradisi jiucai (韭菜) substansial. |
| Korea | Korea memiliki tradisi buchu (부추) substansial (boochu-jeon, dll.). |
Formulasi referensi pasar
Contoh produk jadi akan ditambahkan setelah verifikasi asal regional.
Semua nama merek dan nama produk yang disebutkan di mana pun pada situs ini adalah milik pemiliknya masing-masing. Entri contoh disediakan hanya untuk tujuan informasi dan tidak menyiratkan dukungan.
Musim & kalender pasokan
- Bulan panen
- Year-round (greenhouse); peak: April – August
- Pasokan puncak
- Continuous
- Luar musim
- None
Source: 農林水産省 野菜生産出荷統計. Kochi and Tochigi lead greenhouse production; year-round supply is stable.
Persyaratan penyimpanan
Cara fasilitas OEM penerima harus menangani bahan baku yang masuk.
- Suhu
- Chilled 0–4°C, ~95% RH
- Kondisi
- Bunched, plastic-wrapped
- Masa simpan
- 5–7 days at 0°C
Konsentrasi pasokan
Asal bahan baku — untuk menilai risiko sumber tunggal.
- Wilayah utama
- Kochi (approximately 28% per R5 / 2023 野菜生産出荷統計), Tochigi, Ibaraki
- Ketergantungan impor
- 100% domestic for fresh; minor Korean imports for processed
農林水産省 野菜生産出荷統計
Sertifikasi yang umum tersedia
Skema sertifikasi yang umumnya dapat diperoleh untuk bahan baku ini. Konfirmasi sertifikat aktual pemasok sebelum kontrak.
| Skema | Ketersediaan | |
|---|---|---|
| Organic JAS | On-request | |
| Halal | Inherent | |
| Vegan | Inherent |
Bahan alternatif
Bahan terkait yang umum dievaluasi sebagai pengganti.
Tanya jawab singkat
- Apa itu Nira (Garlic Chives / Chinese Chives)?
- Nira (にら / 韮) — daun bawang putih (Allium tuberosum) — adalah herba masakan Jepang utama dengan aplikasi OEM substansial: sebagai bahan isian pusat gyoza (salah satu kategori makanan olahan volume Jepang), sebagai bahan esensial dalam masakan berpengaruh Tionghoa (nira-tama, nira-rebatama, nira-itame), sebagai topping ramen dan donburi, dan sebagai bahan kimchi dan masakan berpengaruh Korea. Tochigi memimpin produksi domestik, dengan Kochi, Ibaraki, dan wilayah lain memberikan pasokan. Ki-nira (daun bawang kuning, ditanam dalam kondisi gelap) dari Okayama adalah spesialti premium.
- Status regulasi Nira (Garlic Chives / Chinese Chives) di Jepang?
- Pelabelan produk pertanian standar. Tochigi, Kochi, Ibaraki wilayah utama. Spesialti premium Okayama Ki-nira. Bukan alergen yang ditetapkan.
- Produk apa saja yang menggunakan Nira (Garlic Chives / Chinese Chives)?
- Retail nira segar (sepanjang tahun, puncak musim panas) / Nira pra-potong (format kemudahan) / Nira beku (foodservice dan makanan olahan) / Ki-nira (daun bawang kuning Okayama) spesialti premium
- Asal usul Nira (Garlic Chives / Chinese Chives)?
- Daun bawang putih (Allium tuberosum); dibudidayakan secara luas di Jepang; wilayah produksi modern utama Tochigi (pemimpin volume), Kochi, Ibaraki; ki-nira (daun bawang kuning) adalah spesialti premium yang diproduksi di Okayama; ketersediaan sepanjang tahun dengan puncak musim panas
- Nama label INCI / JSCI untuk Nira (Garlic Chives / Chinese Chives)?
- JSCI: にら
Bahan terkait — substitusi, pasangan, rantai pengolahan
Sering digunakan bersama
Bahan yang sering dipasangkan dalam resep atau formulasi yang sama.
Kategori yang sama
Bahan lain dalam sub-kategori yang sama.
Jelajahi bahan terkait
Digunakan dalam aplikasi produk serupa
Bahan lain yang umum digunakan dalam keluarga produk akhir yang sama.
Abura-age (Fried Thin Tofu)
油揚げ
Seasonings & saucesFermented foods
Agemaki (Jackknife Clam)
あげまき
Seasonings & saucesFermented foods
Ago Dashi (Flying Fish Stock)
あごだし
Seasonings & saucesFermented foods
Ahiru-niku (Domestic Duck)
あひる 肉
Seasonings & saucesFermented foods
Aigamo-niku (Hybrid Duck)
かも あいがも 肉
Seasonings & saucesFermented foods
Memiliki fungsi serupa
Bahan yang saling tumpang tindih pada tag manfaat fungsional.
Dari asal yang sama
Bahan lain yang berbagi klasifikasi asal.
Panduan & how-to terkait
Studi kasus terkait
Panduan regulasi
Langkah berikutnya
Cari di literatur akademik
Tautan kueri terisi otomatis ke database riset utama. Membuka tab baru.
Database regulator resmi
Tautan eksternal ke otoritas regulasi publik Jepang / internasional. Kami tidak berafiliasi.
Referensi
- 文部科学省 (Ministry of Education, Culture, Sports, Science and Technology) Standard Tables of Food Composition — にら 各形態
Terakhir diperbarui: 2026-04-28. Entri bahan ditinjau setidaknya setiap tahun terhadap daftar regulasi terkini.