Pangan · Makanan fermentasi

Nira (Garlic Chives / Chinese Chives)

にら (Nira)

Dikenal juga sebagai: Nira, Garlic chives, Chinese chives, Allium tuberosum, 韮, Ki-nira (yellow chives), Hana-nira (flowering chives)

Mencari pemasok Jepang untuk Nira (Garlic Chives / Chinese Chives)? Beri tahu kami

Sekilas

Kategori	Pangan
Nama pelabelan Jepang	にら
Notasi umum dalam bahasa Jepang	にら, 韮, ニラ, 黄ニラ, 花ニラ
Asal	Daun bawang putih (Allium tuberosum); dibudidayakan secara luas di Jepang; wilayah produksi modern utama Tochigi (pemimpin volume), Kochi, Ibaraki; ki-nira (daun bawang kuning) adalah spesialti premium yang diproduksi di Okayama; ketersediaan sepanjang tahun dengan puncak musim panas
Fungsi umum	Isian gyoza — bahan pusat, mendefinisikan gyoza Jepang, Masakan berpengaruh Tionghoa — nira-tama (telur daun bawang), nira-rebatama (telur-hati-nira), Topping ramen dan donburi, Kimchi dan masakan berpengaruh Korea
Status regulasi di Jepang	Pelabelan produk pertanian standar. Tochigi, Kochi, Ibaraki wilayah utama. Spesialti premium Okayama Ki-nira. Bukan alergen yang ditetapkan.

Nira (にら / 韮) — daun bawang putih (Allium tuberosum) — adalah herba masakan Jepang utama dengan aplikasi OEM substansial: sebagai bahan isian pusat gyoza (salah satu kategori makanan olahan volume Jepang), sebagai bahan esensial dalam masakan berpengaruh Tionghoa (nira-tama, nira-rebatama, nira-itame), sebagai topping ramen dan donburi, dan sebagai bahan kimchi dan masakan berpengaruh Korea. Tochigi memimpin produksi domestik, dengan Kochi, Ibaraki, dan wilayah lain memberikan pasokan. Ki-nira (daun bawang kuning, ditanam dalam kondisi gelap) dari Okayama adalah spesialti premium.

Klasifikasi

Tag di bawah ini menautkan ke bahan lain yang memiliki atribut yang sama, sehingga Anda dapat berpindah dari satu bahan ke bahan sejenisnya.

Aplikasi produk

Fungsi

Perisa

Tag regulasi

Bahan kuliner

Asal

Berasal dari tumbuhan

Digunakan dalam (kategori produk umum)

Kategori produk jadi yang umumnya menggunakan bahan ini dalam formulasi pasar Jepang.

Retail nira segar (sepanjang tahun, puncak musim panas)
Nira pra-potong (format kemudahan)
Nira beku (foodservice dan makanan olahan)
Ki-nira (daun bawang kuning Okayama) spesialti premium

Apa itu

Nira adalah Allium tuberosum, dibedakan dari daun bawang (Allium schoenoprasum) berdasarkan ukuran lebih besar dan rasa bawang putih lebih kuat. Daun datar adalah karakteristik.

Produksi: Tochigi (pemimpin volume), Kochi, Ibaraki wilayah utama. Spesialti premium Ki-nira (daun bawang kuning) Okayama.

Penggunaan umum dalam produk Jepang

Isian gyoza — bahan pusat.

Nira-tama, nira-itame — masakan berpengaruh Tionghoa.

Topping ramen dan donburi.

Persiapan gaya kimchi.

Untuk OEM: retail nira segar, format kemudahan pra-potong, beku untuk foodservice dan OEM produksi gyoza, spesialti Ki-nira Okayama.

Klasifikasi regulasi di Jepang

Pelabelan makanan standar. Tochigi, Kochi, Ibaraki, Okayama (Ki-nira) asal sesuai. Bukan alergen yang ditetapkan.

Klasifikasi regulasi di pasar lain

EU	Diimpor sebagai daun bawang putih. Kategori masakan Asia mapan.
USA	Diimpor sebagai daun bawang putih / daun bawang Tionghoa. Retail Asia dan gourmet mapan.
China	Tiongkok memiliki tradisi jiucai (韭菜) substansial.
Korea	Korea memiliki tradisi buchu (부추) substansial (boochu-jeon, dll.).

Contoh produk

Contoh produk jadi akan ditambahkan setelah verifikasi asal regional.

Semua nama merek dan nama produk yang disebutkan di mana pun pada situs ini adalah milik pemiliknya masing-masing. Entri contoh disediakan hanya untuk tujuan informasi dan tidak menyiratkan dukungan.

Bahan terkait

Digunakan dalam aplikasi produk serupa

Bahan lain yang umum digunakan dalam keluarga produk akhir yang sama.

Memiliki fungsi serupa

Bahan yang saling tumpang tindih pada tag manfaat fungsional.

Dari asal yang sama

Bahan lain yang berbagi klasifikasi asal.

Referensi

MEXT Standard Tables of Food Composition — にら各形態

Terakhir diperbarui: 2026-04-28. Entri bahan ditinjau setidaknya setiap tahun terhadap daftar regulasi terkini.