Pangan · Makanan fermentasi

Nozawana (Nagano Premium Pickle Mustard Green)

のざわな (Nozawana)

Dikenal juga sebagai: Nozawana, Nagano mustard greens, Brassica rapa var. hakabura, 野沢菜

Mencari pemasok Jepang untuk Nozawana (Nagano Premium Pickle Mustard Green)? Beri tahu kami

Sekilas

Kategori	Pangan
Nama pelabelan Jepang	のざわな
Notasi umum dalam bahasa Jepang	のざわな, 野沢菜, ノザワナ
Asal	Kultivar acar Brassica rapa regional Nagano; produksi utama di Nagano Nozawa-onsen dan area sekitarnya; kultivar dengan tradisi pengasinan tradisional lebih dari 250 tahun
Fungsi umum	Acar nozawana-zuke — kategori acar regional Nagano pendefinisi, Retail hadiah premium (hadiah regional Nagano), Acar tradisional fermentasi laktat (kandungan probiotik)
Status regulasi di Jepang	Pelabelan produk pertanian standar. Merek regional Nagano ditetapkan. Fermentasi laktat. Bukan alergen yang ditetapkan.

Nozawana (のざわな / 野沢菜) adalah kultivar Brassica rapa regional Nagano dengan warisan pengasinan tradisional lebih dari 250 tahun. Posisi OEM secara eksklusif acar regional Nagano premium: sebagai nozawana-zuke (salah satu kategori acar tradisional Jepang yang paling mapan), sebagai retail hadiah regional Nagano (kategori hadiah substansial), dan sebagai acar tradisional fermentasi laktat dengan kandungan probiotik. Nagano Nozawa-onsen dan area sekitarnya adalah jantung produksi.

Cari pabrikan OEM

Telusuri pabrikan OEM Jepang yang memproduksi kategori ini. Filter berdasarkan batch kecil, sertifikasi, prefektur.

Klasifikasi

Tag di bawah ini menautkan ke bahan lain yang memiliki atribut yang sama, sehingga Anda dapat berpindah dari satu bahan ke bahan sejenisnya.

Aplikasi produk

Fungsi

Perisa486

Tag regulasi

Bahan kuliner512

Asal

Berasal dari tumbuhan319

Kategori produk OEM umum

Kategori produk jadi di mana pabrikan OEM Jepang biasanya memformulasikan dengan bahan ini.

Retail acar nozawana-zuke (hadiah regional Nagano, dengan berbagai variasi rasa)
Nozawana segar (pasokan musiman terbatas untuk pengasinan tradisional)

Profil bahan

Nozawana adalah kultivar pengasinan Brassica rapa dengan asal di area Nagano Nozawa-onsen. Bentuk berdaun panjang (50-100cm), cocok untuk pengasinan tradisional.

Fermentasi laktat dengan garam menghasilkan nozawana-zuke.

Aplikasi OEM

Acar nozawana-zuke — acar regional Nagano pendefinisi.

Nozawana-onigiri bola nasi.

Nozawana cha-zuke (nasi dengan nozawana dan teh).

Retail hadiah premium Nagano.

Untuk OEM: OEM produksi nozawana-zuke dengan pengadaan regional Nagano, formulasi retail hadiah premium.

Klasifikasi regulasi di Jepang

Pelabelan makanan standar. Merek regional Nagano ditetapkan. Bukan alergen yang ditetapkan.

Klasifikasi regulasi di pasar lain

EU	Spesialti niche di saluran masakan Jepang dan acar.
USA	Posisi spesialti niche.
China	Posisi spesialti niche.
Korea	Posisi spesialti niche. Korea memiliki tradisi sayuran asin sendiri.

Formulasi referensi pasar

Contoh produk jadi akan ditambahkan setelah verifikasi asal Nagano Nozawa-onsen.

Semua nama merek dan nama produk yang disebutkan di mana pun pada situs ini adalah milik pemiliknya masing-masing. Entri contoh disediakan hanya untuk tujuan informasi dan tidak menyiratkan dukungan.

Bahan alternatif

Bahan terkait yang umum dievaluasi sebagai pengganti.

Tanya jawab singkat

Apa itu Nozawana (Nagano Premium Pickle Mustard Green)?: Nozawana (のざわな / 野沢菜) adalah kultivar Brassica rapa regional Nagano dengan warisan pengasinan tradisional lebih dari 250 tahun. Posisi OEM secara eksklusif acar regional Nagano premium: sebagai nozawana-zuke (salah satu kategori acar tradisional Jepang yang paling mapan), sebagai retail hadiah regional Nagano (kategori hadiah substansial), dan sebagai acar tradisional fermentasi laktat dengan kandungan probiotik. Nagano Nozawa-onsen dan area sekitarnya adalah jantung produksi.
Status regulasi Nozawana (Nagano Premium Pickle Mustard Green) di Jepang?: Pelabelan produk pertanian standar. Merek regional Nagano ditetapkan. Fermentasi laktat. Bukan alergen yang ditetapkan.
Produk apa saja yang menggunakan Nozawana (Nagano Premium Pickle Mustard Green)?: Retail acar nozawana-zuke (hadiah regional Nagano, dengan berbagai variasi rasa) / Nozawana segar (pasokan musiman terbatas untuk pengasinan tradisional)
Asal usul Nozawana (Nagano Premium Pickle Mustard Green)?: Kultivar acar Brassica rapa regional Nagano; produksi utama di Nagano Nozawa-onsen dan area sekitarnya; kultivar dengan tradisi pengasinan tradisional lebih dari 250 tahun
Nama label INCI / JSCI untuk Nozawana (Nagano Premium Pickle Mustard Green)?: JSCI: のざわな

Sering digunakan bersama

Bahan yang sering dipasangkan dalam resep atau formulasi yang sama.

Kategori yang sama

Bahan lain dalam sub-kategori yang sama.

Digunakan dalam aplikasi produk serupa

Bahan lain yang umum digunakan dalam keluarga produk akhir yang sama.

Memiliki fungsi serupa

Bahan yang saling tumpang tindih pada tag manfaat fungsional.

Dari asal yang sama

Bahan lain yang berbagi klasifikasi asal.

Buka di Regulation Navigatorexporting-from-japan

Susun spec sheet dengan bahan ini Estimasi biaya produksi

Cari di literatur akademik

Tautan kueri terisi otomatis ke database riset utama. Membuka tab baru.

Database regulator resmi

Tautan eksternal ke otoritas regulasi publik Jepang / internasional. Kami tidak berafiliasi.

MEXT 食品成分DB（検索） ↗

Referensi

文部科学省 (Ministry of Education, Culture, Sports, Science and Technology) Standard Tables of Food Composition — のざわな

Terakhir diperbarui: 2026-04-28. Entri bahan ditinjau setidaknya setiap tahun terhadap daftar regulasi terkini.