Pangan · Makanan fermentasi

Shishito (Shishito Peppers)

ししとう (Shishitō)

Dikenal juga sebagai: Shishitō, Shishito peppers, Capsicum annuum 'Shishito', 獅子唐, 獅子唐辛子

Mencari pemasok Jepang untuk Shishito (Shishito Peppers)? Beri tahu kami

Sekilas

Kategori	Pangan
Nama pelabelan Jepang	ししとう
Notasi umum dalam bahasa Jepang	ししとう, 獅子唐, 獅子唐辛子, シシトウ
Asal	Kultivar cabai Jepang ringan (Capsicum annuum 'Shishito'); produksi domestik modern luas (Kochi dan Wakayama adalah wilayah utama); produksi rumah kaca sepanjang tahun dengan puncak luar ruangan musim panas; satu dari 10-15 cabai tiba-tiba pedas karena stres lingkungan
Fungsi umum	Bahan tempura — kategori sayuran tempura pendefinisi, Bahan yakitori dan tusuk panggang, Persiapan ditumis dan rebus, Shishito panggang format camilan (tren global modern)
Status regulasi di Jepang	Pelabelan produk pertanian standar. Kochi dan Wakayama wilayah produksi utama. Catatan: shishito umumnya ringan tetapi sekitar 1 dari 10-15 cabai tiba-tiba pedas — ini telah menjadi aspek pengalaman konsumen yang menonjol, kadang diposisikan sebagai 'shishito roulette'. Shishito bukan alergen yang ditetapkan.

Shishitō (ししとう / 獅子唐) adalah kultivar cabai Jepang ringan (Capsicum annuum 'Shishito') dengan aplikasi kuliner luas: bahan tempura (kategori pendefinisi), bahan yakitori dan tusuk panggang, persiapan ditumis dan rebus, dan shishito panggang format camilan modern (tren global sebagai camilan tapas premium sejak sekitar 2010). Kochi dan Wakayama memimpin produksi domestik. Elemen pengalaman konsumen yang khas: sekitar 1 dari 10-15 cabai tiba-tiba pedas karena stres lingkungan (panas, stres air) selama kultivasi, kadang diposisikan sebagai 'shishito roulette'. Pengakuan global tumbuh substansial sejak 2010.

Klasifikasi

Tag di bawah ini menautkan ke bahan lain yang memiliki atribut yang sama, sehingga Anda dapat berpindah dari satu bahan ke bahan sejenisnya.

Aplikasi produk

Fungsi

Perisa

Tag regulasi

Bahan kuliner

Asal

Berasal dari tumbuhan

Digunakan dalam (kategori produk umum)

Kategori produk jadi yang umumnya menggunakan bahan ini dalam formulasi pasar Jepang.

Retail shishito utuh segar (sepanjang tahun, puncak musim panas)
Retail shishito pra-panggang (kemudahan)
Retail shishito beku

Apa itu

Shishitō adalah kultivar Capsicum annuum yang dikembangbiakkan untuk rasa ringan, ukuran kecil (5-7cm panjang), dan tampilan keriput karakteristik. Nama 'shishi-tō' (cabai singa) mengacu pada bentuk kepala yang menyerupai kepala singa.

Produksi: Kochi (pemimpin volume), Wakayama, dan wilayah Jepang iklim hangat lainnya.

Fenomena 'tiba-tiba pedas': sekitar 1 dari 10-15 cabai menjadi pedas karena stres lingkungan.

Penggunaan umum dalam produk Jepang

Tempura — sayuran tempura pendefinisi.

Bahan yakitori dan tusuk panggang.

Persiapan ditumis dan rebus.

Shishito panggang format camilan — trending dalam tapas Jepang modern dan Barat.

Untuk OEM: retail shishito segar (asal Kochi atau Wakayama), retail shishito pra-panggang, shishito beku untuk foodservice dan makanan olahan, dan retail shishito panggang yang diposisikan camilan.

Klasifikasi regulasi di Jepang

Pelabelan makanan standar. Kochi, Wakayama produksi utama. Bukan alergen yang ditetapkan.

Klasifikasi regulasi di pasar lain

EU	Posisi spesialti niche, tumbuh dengan tren global gaya tapas.
USA	Retail gaya tapas AS mapan, tumbuh pesat. Diimpor dan semakin ditanam domestik.
China	Posisi spesialti niche.
Korea	Korea memiliki adopsi kultivar gaya shishito yang berkembang.

Contoh produk

Contoh produk jadi akan ditambahkan setelah verifikasi wilayah asal.

Semua nama merek dan nama produk yang disebutkan di mana pun pada situs ini adalah milik pemiliknya masing-masing. Entri contoh disediakan hanya untuk tujuan informasi dan tidak menyiratkan dukungan.

Bahan terkait

Digunakan dalam aplikasi produk serupa

Bahan lain yang umum digunakan dalam keluarga produk akhir yang sama.

Memiliki fungsi serupa

Bahan yang saling tumpang tindih pada tag manfaat fungsional.

Dari asal yang sama

Bahan lain yang berbagi klasifikasi asal.

Referensi

MEXT Standard Tables of Food Composition — ししとう

Terakhir diperbarui: 2026-04-28. Entri bahan ditinjau setidaknya setiap tahun terhadap daftar regulasi terkini.