Pangan · Makanan fermentasi
Takenokoimo (Japanese Bamboo-Shoot Taro)
たけのこいも (Takenokoimo)
Dikenal juga sebagai: Takenokoimo, Bamboo-shoot taro, Colocasia esculenta var. antiquorum 'Takenoko', 京いも, 竹の子芋
Mencari pemasok Jepang untuk Takenokoimo (Japanese Bamboo-Shoot Taro)? Beri tahu kamiSekilas
| Kategori | Pangan |
|---|---|
| Nama pelabelan Jepang | たけのこいも |
| Notasi umum dalam bahasa Jepang | たけのこいも, 竹の子芋, 京いも, タケノコイモ |
| Asal | Talas tunas-bambu (varietas Colocasia esculenta, dinamai 'Takenoko' karena umbi berbentuk tunas bambu); wilayah produksi modern utama Prefektur Miyazaki (wilayah produksi dominan — dikenal di sana sebagai Kyo-imo); juga beberapa produksi di Kochi, Kumamoto |
| Fungsi umum | Bahan kaiseki dan masakan tradisional Jepang premium (terkenal karena bentuk tunas bambunya memungkinkan presentasi khas), Aplikasi rebus, direbus dan tempura, Retail hadiah premium (hadiah musiman Miyazaki Kyo-imo), Referensi masakan Kyoto tradisional (meskipun nama 'Kyo', produksi modern dipimpin Miyazaki) |
| Status regulasi di Jepang | Pelabelan produk pertanian standar. Penamaan merek regional Miyazaki Kyo-imo ditetapkan. Volume domestik total kecil — spesialti premium. |
Takenokoimo (たけのこいも) — talas tunas-bambu — adalah varietas talas spesialti khas yang dinamai berdasarkan bentuk umbi memanjang, meruncing, berbentuk tunas-bambu (biasanya 30-50cm panjang, 6-10cm di ujung lebar). Meskipun nama alternatif umum 'Kyo-imo' (京いも, yam Kyoto) mencerminkan asosiasi historis dengan masakan kaiseki Kyoto, produksi modern terkonsentrasi di Prefektur Miyazaki (wilayah dominan), dengan pasokan sekunder dari Kochi dan Kumamoto. Posisi OEM secara eksklusif spesialti premium: sebagai bahan kaiseki dan masakan tradisional Jepang premium (bentuk khas memungkinkan presentasi visual yang mencolok), sebagai kategori retail hadiah regional (posisi hadiah musiman Miyazaki Kyo-imo), dan sebagai input format-kemudahan foodservice untuk dapur ryotei dan ryokan kelas atas.
Cari pabrikan OEM
Telusuri pabrikan OEM Jepang yang memproduksi kategori ini. Filter berdasarkan batch kecil, sertifikasi, prefektur.
Klasifikasi
Tag di bawah ini menautkan ke bahan lain yang memiliki atribut yang sama, sehingga Anda dapat berpindah dari satu bahan ke bahan sejenisnya.
Aplikasi produk
Fungsi
Tag regulasi
Kategori produk OEM umum
Kategori produk jadi di mana pabrikan OEM Jepang biasanya memformulasikan dengan bahan ini.
- Retail takenokoimo utuh segar (bermerek Miyazaki Kyo-imo)
- Takenokoimo kemasan vakum pra-rebus (format kemudahan foodservice)
- Takenokoimo beku (dikupas dan dipotong)
Profil bahan
Takenokoimo adalah varietas Colocasia esculenta (keluarga sato-imo / talas) dengan bentuk umbi memanjang, meruncing yang khas mirip tunas bambu. Nama 'takenoko' (tunas bambu) mengacu pada bentuk, bukan hubungan botani dengan bambu.
Produksi modern: Prefektur Miyazaki dominan, dengan produksi sekunder di Kochi dan Kumamoto.
Secara nutrisi, takenokoimo mentah per 100g menyediakan sekitar 97 kkal, 2,5g protein, 0,4g lemak, 22,5g karbohidrat dengan 2,8g serat makanan.
Daging berwarna putih-krem, dengan tekstur lengket-berlendir mirip varietas talas lainnya saat direbus.
Aplikasi OEM
Kaiseki dan masakan tradisional Jepang premium — direbus (nimono), direbus dengan dashi, tempura goreng, fukume-ni (sayuran direbus dengan rasa dalam), dan sebagai elemen visual mencolok dalam makanan multi-hidangan musiman.
Retail hadiah premium — Miyazaki Kyo-imo diposisikan sebagai spesialti hadiah musiman musim gugur-musim dingin regional.
Format kemudahan foodservice — format kemasan vakum pra-rebus dan beku memasok ryotei, ryokan, dan restoran Jepang tradisional kelas atas.
Spesialti regional Miyazaki — ditetapkan dalam identitas masakan regional Prefektur Miyazaki.
Untuk OEM: paket retail takenokoimo segar (bermerek Miyazaki Kyo-imo), kemasan vakum pra-rebus format kemudahan untuk foodservice, takenokoimo beku untuk aplikasi foodservice dan makanan olahan, dan formulasi retail hadiah kaiseki premium.
Klasifikasi regulasi di Jepang
Pelabelan produk pertanian standar. Nama merek regional Miyazaki Kyo-imo ditetapkan tetapi tidak terdaftar GI secara resmi.
Pengungkapan asal: Miyazaki vs Kochi vs Kumamoto vs Kyoto — dokumentasi asal yang dapat diverifikasi penting untuk posisi premium.
Takenokoimo bukan alergen yang ditetapkan.
Catat bahwa umbi keluarga talas mengandung kalsium oksalat yang dapat menyebabkan gatal saat dipegang mentah — persiapan makanan standar menghilangkan masalah ini.
Klasifikasi regulasi di pasar lain
| EU | Diimpor sebagai talas. Pasar impor terbatas mapan untuk varietas spesifik ini. |
|---|---|
| USA | Diimpor di bawah prosedur makanan standar FDA. Spesialti niche di saluran masakan Jepang. |
| China | Diimpor di bawah aturan GACC. Posisi spesialti niche. |
| Korea | Posisi spesialti niche. |
Formulasi referensi pasar
Contoh produk jadi akan ditambahkan setelah verifikasi wilayah kultivasi dan format target.
Semua nama merek dan nama produk yang disebutkan di mana pun pada situs ini adalah milik pemiliknya masing-masing. Entri contoh disediakan hanya untuk tujuan informasi dan tidak menyiratkan dukungan.
Musim & kalender pasokan
- Bulan panen
- September – November (autumn taro harvest)
- Pasokan puncak
- October
- Luar musim
- December – August
Source: 農林水産省 野菜生産出荷統計. Saitama (川越) and Niigata (五泉) are primary producing regions.
Bahan alternatif
Bahan terkait yang umum dievaluasi sebagai pengganti.
Tanya jawab singkat
- Apa itu Takenokoimo (Japanese Bamboo-Shoot Taro)?
- Takenokoimo (たけのこいも) — talas tunas-bambu — adalah varietas talas spesialti khas yang dinamai berdasarkan bentuk umbi memanjang, meruncing, berbentuk tunas-bambu (biasanya 30-50cm panjang, 6-10cm di ujung lebar). Meskipun nama alternatif umum 'Kyo-imo' (京いも, yam Kyoto) mencerminkan asosiasi historis dengan masakan kaiseki Kyoto, produksi modern terkonsentrasi di Prefektur Miyazaki (wilayah dominan), dengan pasokan sekunder dari Kochi dan Kumamoto. Posisi OEM secara eksklusif spesialti premium: sebagai bahan kaiseki dan masakan tradisional Jepang premium (bentuk khas memungkinkan presentasi visual yang mencolok), sebagai kategori retail hadiah regional (posisi hadiah musiman Miyazaki Kyo-imo), dan sebagai input format-kemudahan foodservice untuk dapur ryotei dan ryokan kelas atas.
- Status regulasi Takenokoimo (Japanese Bamboo-Shoot Taro) di Jepang?
- Pelabelan produk pertanian standar. Penamaan merek regional Miyazaki Kyo-imo ditetapkan. Volume domestik total kecil — spesialti premium.
- Produk apa saja yang menggunakan Takenokoimo (Japanese Bamboo-Shoot Taro)?
- Retail takenokoimo utuh segar (bermerek Miyazaki Kyo-imo) / Takenokoimo kemasan vakum pra-rebus (format kemudahan foodservice) / Takenokoimo beku (dikupas dan dipotong)
- Asal usul Takenokoimo (Japanese Bamboo-Shoot Taro)?
- Talas tunas-bambu (varietas Colocasia esculenta, dinamai 'Takenoko' karena umbi berbentuk tunas bambu); wilayah produksi modern utama Prefektur Miyazaki (wilayah produksi dominan — dikenal di sana sebagai Kyo-imo); juga beberapa produksi di Kochi, Kumamoto
- Nama label INCI / JSCI untuk Takenokoimo (Japanese Bamboo-Shoot Taro)?
- JSCI: たけのこいも
Bahan terkait — substitusi, pasangan, rantai pengolahan
Sering digunakan bersama
Bahan yang sering dipasangkan dalam resep atau formulasi yang sama.
Kategori yang sama
Bahan lain dalam sub-kategori yang sama.
Jelajahi bahan terkait
Digunakan dalam aplikasi produk serupa
Bahan lain yang umum digunakan dalam keluarga produk akhir yang sama.
Abura-age (Fried Thin Tofu)
油揚げ
Seasonings & saucesFermented foods
Agemaki (Jackknife Clam)
あげまき
Seasonings & saucesFermented foods
Ago Dashi (Flying Fish Stock)
あごだし
Seasonings & saucesFermented foods
Ahiru-niku (Domestic Duck)
あひる 肉
Seasonings & saucesFermented foods
Aigamo-niku (Hybrid Duck)
かも あいがも 肉
Seasonings & saucesFermented foods
Memiliki fungsi serupa
Bahan yang saling tumpang tindih pada tag manfaat fungsional.
Dari asal yang sama
Bahan lain yang berbagi klasifikasi asal.
Panduan & how-to terkait
Studi kasus terkait
Panduan regulasi
Langkah berikutnya
FAQ untuk pembeli OEM
Q. Why is takenokoimo called 'Kyo-imo' (Kyoto yam) when most modern production is in Miyazaki?
The 'Kyo-imo' name is a historical artifact reflecting the variety's traditional importance in Kyoto kaiseki and shojin-ryori cuisine, where the distinctive bamboo-shoot shape was valued for visual presentation. As cultivation expanded in the 20th century, Miyazaki Prefecture emerged as the dominant production region due to favorable soil and climate conditions, while Kyoto's own production declined. The name was retained for cultural and culinary marketing reasons. For OEM positioning: clear origin disclosure (Miyazaki vs Kochi vs Kumamoto vs Kyoto) is appropriate; using 'Kyo-imo' as a variety name is acceptable, but 'Kyoto-grown' or '京都産' should only be used for genuinely Kyoto-cultivated product. Mislabeling Miyazaki-grown product as 'Kyoto produce' would be a consumer protection issue.
Sumber · Terakhir ditinjau: 2026-04-28
- Editorial — Japan Kyo-imo cultivation history reference
- Miyazaki Prefecture Kyo-imo production statistics
Cari di literatur akademik
Tautan kueri terisi otomatis ke database riset utama. Membuka tab baru.
Database regulator resmi
Tautan eksternal ke otoritas regulasi publik Jepang / internasional. Kami tidak berafiliasi.
Referensi
- 文部科学省 (Ministry of Education, Culture, Sports, Science and Technology) Standard Tables of Food Composition — たけのこいも 球茎 生/水煮
- Miyazaki Prefecture Kyo-imo regional production reference
Terakhir diperbarui: 2026-04-28. Entri bahan ditinjau setidaknya setiap tahun terhadap daftar regulasi terkini.