Pangan · Makanan fermentasi

Urui (Hosta Sieboldiana Shoots)

うるい (Urui)

Dikenal juga sebagai: Urui, Hosta sieboldiana young shoots, Oba-giboshi, ウルイ, ギボウシ

Mencari pemasok Jepang untuk Urui (Hosta Sieboldiana Shoots)? Beri tahu kami

Sekilas

Kategori	Pangan
Nama pelabelan Jepang	うるい
Notasi umum dalam bahasa Jepang	うるい, ウルイ, オオバギボウシ
Asal	Tunas muda dan daun lembut Hosta sieboldiana (大葉擬宝珠, oba-giboshi); sansai sayuran gunung musim semi dipanen awal di musim semi; budidaya modern di Yamagata (wilayah utama untuk urui budidaya), Niigata, Akita; pemetikan liar berlanjut di wilayah pegunungan
Fungsi umum	Masakan sayuran gunung sansai musim semi — direbus, dibalut, tempura, Sayuran salad ringan dan ohitashi (direbus-dan-dibalut), Fitur foodservice musiman musim semi
Status regulasi di Jepang	Pelabelan produk pertanian standar. Posisi musiman musim semi. Urui bukan alergen yang ditetapkan.

Urui (うるい) adalah tunas muda dan daun lembut Hosta sieboldiana (spesies tanaman yang sama yang sering ditanam sebagai hiasan), sansai musim semi Jepang pendefinisi (sayuran gunung) dengan rasa ringan dan tekstur lembut. Posisi OEM adalah spesialti sansai musiman musim semi: sebagai sayuran salad dan sayuran ohitashi, sebagai bahan tempura dan sebagai fitur foodservice musiman musim semi. Prefektur Yamagata adalah wilayah budidaya utama, dengan pemetikan liar berlanjut di wilayah pegunungan Tohoku dan Hokuriku.

Klasifikasi

Tag di bawah ini menautkan ke bahan lain yang memiliki atribut yang sama, sehingga Anda dapat berpindah dari satu bahan ke bahan sejenisnya.

Aplikasi produk

Fungsi

Perisa

Tag regulasi

Bahan kuliner

Asal

Berasal dari tumbuhan

Digunakan dalam (kategori produk umum)

Kategori produk jadi yang umumnya menggunakan bahan ini dalam formulasi pasar Jepang.

Retail urui budidaya segar (musiman musim semi)
Retail yama-urui liar (pasokan terbatas)

Apa itu

Urui adalah tunas daun muda Hosta sieboldiana (oba-giboshi). Daun muda berwarna hijau pucat, lembut, dan beraroma ringan, dengan karakter segar mirip mentimun.

Produksi: Yamagata adalah wilayah budidaya utama. Pemetikan yama-urui liar di pegunungan Tohoku dan Hokuriku.

Penggunaan umum dalam produk Jepang

Ohitashi (direbus-dan-dibalut) — urui rebus dibalut dengan kecap atau miso.

Tempura — dibalut adonan dan digoreng.

Sayuran salad — rasa ringan cocok untuk aplikasi mentah.

Foodservice musiman musim semi — kaiseki dan masakan Jepang.

Untuk OEM: retail urui segar (asal Yamagata budidaya, musiman musim semi) dan pasokan bahan foodservice musim semi.

Klasifikasi regulasi di Jepang

Pelabelan makanan standar. Sayuran musiman musim semi. Urui bukan alergen yang ditetapkan.

Klasifikasi regulasi di pasar lain

EU	Posisi spesialti niche.
USA	Posisi spesialti niche.
China	Posisi spesialti niche.
Korea	Posisi spesialti niche.

Contoh produk

Contoh produk jadi akan ditambahkan setelah verifikasi metode kultivasi dan asal.

Semua nama merek dan nama produk yang disebutkan di mana pun pada situs ini adalah milik pemiliknya masing-masing. Entri contoh disediakan hanya untuk tujuan informasi dan tidak menyiratkan dukungan.

Bahan terkait

Digunakan dalam aplikasi produk serupa

Bahan lain yang umum digunakan dalam keluarga produk akhir yang sama.

Memiliki fungsi serupa

Bahan yang saling tumpang tindih pada tag manfaat fungsional.

Dari asal yang sama

Bahan lain yang berbagi klasifikasi asal.

Referensi

MEXT Standard Tables of Food Composition — うるい

Terakhir diperbarui: 2026-04-28. Entri bahan ditinjau setidaknya setiap tahun terhadap daftar regulasi terkini.