Pangan · Makanan fermentasi

Yuba (Tofu Skin / Soybean Skin)

湯葉 (Yuba)

Dikenal juga sebagai: Yuba, Tofu skin, Soybean skin, Bean curd sheet, 湯葉, Nikko Yuba, Kyoto Yuba

Mencari pemasok Jepang untuk Yuba (Tofu Skin / Soybean Skin)? Beri tahu kami

Sekilas

Kategori	Pangan
Nama pelabelan Jepang	湯葉
Notasi umum dalam bahasa Jepang	湯葉, ゆば
Asal	Yuba — film protein-lemak yang terbentuk pada susu kedelai panas; dipanen dengan menyendok; wilayah produksi warisan utama Kyoto (Kyoto Yuba) dan Nikko (Nikko Yuba — Tochigi); bahan kaiseki ultra-premium
Fungsi umum	Tanda tangan kaiseki premium — masakan regional Kyoto dan Nikko, Protein premium vegan/vegetarian, Ritel hadiah premium (lembar yuba kering)
Status regulasi di Jepang	Pelabelan makanan standar. Kedelai alergen pengungkapan yang direkomendasikan JAS. Merek regional Kyoto dan Nikko mapan.

Yuba (湯葉) adalah film protein-lemak dari susu kedelai panas, bahan kaiseki ultra-premium. Kyoto Yuba dan Nikko Yuba (Tochigi) adalah area warisan dengan identitas budaya dalam.

Klasifikasi

Tag di bawah ini menautkan ke bahan lain yang memiliki atribut yang sama, sehingga Anda dapat berpindah dari satu bahan ke bahan sejenisnya.

Aplikasi produk

Fungsi

Perisa

Tag regulasi

Bahan kuliner

Asal

Berasal dari tumbuhan

Digunakan dalam (kategori produk umum)

Kategori produk jadi yang umumnya menggunakan bahan ini dalam formulasi pasar Jepang.

Ritel nama-yuba segar (foodservice regional Kyoto, Nikko)
Ritel lembar yuba kering (hadiah premium)

Apa itu

Film permukaan susu kedelai, segar dan kering.

Penggunaan umum dalam produk Jepang

Tanda tangan kaiseki premium Kyoto/Nikko.

Premium vegan/vegetarian.

Ritel hadiah premium.

Untuk OEM: OEM ritel yuba kering, pasokan bahan kaiseki regional.

Klasifikasi regulasi di Jepang

Pelabelan makanan standar. Alergen kedelai direkomendasikan.

Klasifikasi regulasi di pasar lain

EU	Spesialitas premium niche di saluran masakan Jepang.
USA	Spesialitas niche di saluran masakan Jepang dan Tiongkok.
China	Tiongkok memiliki tradisi fuzhu / kulit tahu sendiri.
Korea	Positioning spesialitas niche.

Contoh produk

Produk jadi contoh akan ditambahkan setelah verifikasi asal Kyoto atau Nikko.

Semua nama merek dan nama produk yang disebutkan di mana pun pada situs ini adalah milik pemiliknya masing-masing. Entri contoh disediakan hanya untuk tujuan informasi dan tidak menyiratkan dukungan.

Bahan terkait

Tofu

Digunakan dalam aplikasi produk serupa

Bahan lain yang umum digunakan dalam keluarga produk akhir yang sama.

Memiliki fungsi serupa

Bahan yang saling tumpang tindih pada tag manfaat fungsional.

Dari asal yang sama

Bahan lain yang berbagi klasifikasi asal.

Referensi

Editorial — Japan Kyoto and Nikko yuba production reference

Terakhir diperbarui: 2026-04-28. Entri bahan ditinjau setidaknya setiap tahun terhadap daftar regulasi terkini.