Alimentos · Alimentos fermentados

Aosa (Sea Lettuce / Ulva)

あおさ (Aosa)

Também conhecido como: Aosa, Sea lettuce, Ulva pertusa, Ulva lactuca, あおさ, Hitoegusa-aosa

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Visão geral

Categoria	Alimentos
Nome de rotulagem japonês	あおさ
Notações comuns em japonês	あおさ, アオサ, 石蓴
Origem	Alga marinha Ulva (alface do mar); região de produção moderna principal Prefeitura de Mie (área Ise-shima é líder de volume, responsável por mais de 70% do fornecimento doméstico); importações significativas da Coreia e China para aplicações cost-positioned
Funções típicas	Aosa-no-miso-shiru (sopa missô aosa) — especialidade regional Mie, crescendo nacionalmente, Furikake aosa e tempero, Massa e udon aosa (sabor aosa), Varejo de flocos aosa (especialidade Mie)
Status regulatório no Japão	Rotulagem padrão de produto agrícola. Produção dominante Mie Ise-shima. Não é alérgeno designado.

Aosa (あおさ) — alface do mar Ulva — é um vegetal marinho verde com a Prefeitura de Mie (área Ise-shima) como fornecedor doméstico de volume (mais de 70% do fornecimento). Posicionamento OEM é universal: como ingrediente central de aosa-no-miso-shiru (especialidade regional Mie crescendo nacionalmente), como furikake aosa e tempero, como macarrão sabor aosa (massa, udon), e como varejo de flocos aosa secos.

Classificação

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Aplicações em produtos

Funções

Aromatizante

Tags regulatórias

Ingrediente culinário

Origem

De origem marinha

Usado em (categorias típicas de produtos)

Categorias de produtos acabados que normalmente incluem este ingrediente em formulações do mercado japonês.

Varejo de flocos aosa secos (marca principal de origem Mie)
Varejo de furikake aosa
Produtos de macarrão sabor aosa

O que é

Alga marinha Ulva pertusa / Ulva lactuca. Verde brilhante, parecida com folha.

Produção: Mie Ise-shima (mais de 70% doméstico). Importações Coreia e China.

Usos típicos em produtos japoneses

Sopa missô aosa — especialidade regional Mie.

Furikake e tempero.

Massa e udon sabor aosa.

Para OEM: varejo de flocos aosa secos (origem Mie), OEM de blend furikake e tempero, OEM de produção de macarrão aosa.

Classificação regulatória no Japão

Rotulagem padrão de alimento. Origem Mie essencial para posicionamento premium. Não é alérgeno designado.

Classificação regulatória em outros mercados

EU	Importado como alface do mar / Ulva. Especialidade nicho.
USA	Especialidade nicho em canais de culinária asiática.
China	China tem produção substancial de Ulva.
Korea	Coreia tem cultura substancial de Ulva (파래).

Produtos de exemplo

Produtos finais exemplo serão adicionados após verificação de origem Mie.

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Referências

MEXT Standard Tables of Food Composition — あおさ

Última atualização: 2026-04-28. As entradas de ingredientes são revisadas pelo menos anualmente em relação às listagens regulatórias atuais.