Alimentos · Alimentos fermentados
Binnaga (Albacore Tuna)
びんなが (Binnaga)
Também conhecido como: Binnaga, Albacore tuna, Thunnus alalunga, 鬢長, Tonbo (alternative name), White tuna
Procura um fornecedor japonês de Binnaga (Albacore Tuna)? Conte-nosVisão geral
| Categoria | Alimentos |
|---|---|
| Nome de rotulagem japonês | びんなが |
| Notações comuns em japonês | びんなが, 鬢長, ビンナガ, トンボ |
| Origem | Atum albacora (Thunnus alalunga); espécie de atum pelágico; matéria-prima principal para a indústria de atum enlatado 'carne branca' premium; porto de desembarque japonês principal Shizuoka Yaizu |
| Funções típicas | Atum enlatado premium ('atum carne branca' — signature da indústria de atum de Shizuoka), Sushi/sashimi (menos comum que outras espécies de atum) |
| Status regulatório no Japão | Rotulagem alimentar padrão. Alergênico de peixe recomendado. |
Binnaga (びんなが / 鬢長) — atum albacora (Thunnus alalunga) — é a matéria-prima principal para a indústria de atum enlatado 'carne branca' premium do Japão, com Shizuoka Yaizu como o principal porto de desembarque. Posicionamento de atum enlatado premium distinto vs. yellowfin.
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Aplicações em produtos
Funções
Tags regulatórias
Origem
Categorias comuns de produtos OEM
Categorias de produtos acabados onde fabricantes OEM japoneses geralmente formulam com este ingrediente.
- Binnaga congelado para processamento
- Ingrediente de atum enlatado premium
Perfil do ingrediente
Thunnus alalunga atum albacora.
Aplicações OEM
Atum enlatado premium 'carne branca.'
Sushi/sashimi (menos comum).
Para OEM: suprimento de produção de atum enlatado (posicionamento premium).
Classificação regulatória no Japão
Rotulagem alimentar padrão. Alergênico de peixe recomendado.
Classificação regulatória em outros mercados
| EU | Comércio global de albacora estabelecido principal. |
|---|---|
| USA | Indústria de atum albacora dos EUA principal — atum enlatado premium. |
| China | Comércio global estabelecido. |
| Korea | Comércio estabelecido. |
Formulações de referência do mercado
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Sazonalidade & calendário de fornecimento
- Meses de colheita
- Wild: October – April (peak fat)
- Pico de oferta
- December – February (トロビンチョウ premium fat grade)
- Fora de temporada
- May – September (low fat, canning-grade only)
Source: 水産庁 / WCPFC (中西部太平洋まぐろ類委員会) stock assessment. Albacore tuna; canning-grade is the dominant commercial form, premium 'binchō / トロビンチョウ' is winter sashimi grade.
Ingredientes alternativos
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Respostas rápidas
- O que é Binnaga (Albacore Tuna)?
- Binnaga (びんなが / 鬢長) — atum albacora (Thunnus alalunga) — é a matéria-prima principal para a indústria de atum enlatado 'carne branca' premium do Japão, com Shizuoka Yaizu como o principal porto de desembarque. Posicionamento de atum enlatado premium distinto vs. yellowfin.
- Status regulatório de Binnaga (Albacore Tuna) no Japão?
- Rotulagem alimentar padrão. Alergênico de peixe recomendado.
- Em que produtos Binnaga (Albacore Tuna) é tipicamente usado?
- Binnaga congelado para processamento / Ingrediente de atum enlatado premium
- De onde vem Binnaga (Albacore Tuna)?
- Atum albacora (Thunnus alalunga); espécie de atum pelágico; matéria-prima principal para a indústria de atum enlatado 'carne branca' premium; porto de desembarque japonês principal Shizuoka Yaizu
- Qual é o nome de rotulagem INCI / JSCI de Binnaga (Albacore Tuna)?
- JSCI: びんなが
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Referências
- 文部科学省 (Ministry of Education, Culture, Sports, Science and Technology) Standard Tables of Food Composition — びんなが
Última atualização: 2026-04-28. As entradas de ingredientes são revisadas pelo menos anualmente em relação às listagens regulatórias atuais.