Alimentos · Alimentos fermentados
Kihada Maguro (Yellowfin Tuna)
きはだ (Kihada Maguro)
Também conhecido como: Kihada, Kihada maguro, Yellowfin tuna, Thunnus albacares, 黄肌鮪
Procura um fornecedor japonês de Kihada Maguro (Yellowfin Tuna)? Conte-nosVisão geral
| Categoria | Alimentos |
|---|---|
| Nome de rotulagem japonês | きはだ |
| Notações comuns em japonês | きはだ, 黄肌鮪, キハダ, キハダマグロ |
| Origem | Atum albacora (Thunnus albacares); espécie de atum pelágico; principais desembarques japoneses Shizuoka Yaizu e importações globais do Pacífico, Índico, Atlântico; menor teor de gordura que honmaguro/bluefin, adequado para sushi akami de verão e atum processado |
| Funções típicas | Sushi/sashimi volume — perfil akami mais magro, favorecido no verão, Indústria de atum em lata (alimento processado volume), Aplicações negitoro e tataki |
| Status regulatório no Japão | Rotulagem padrão de alimento. Distinto de honmaguro (bluefin). Divulgação de alérgeno peixe recomendada. |
Kihada maguro (きはだ / 黄肌鮪) — atum albacora (Thunnus albacares) — é uma espécie de atum de volume distinta do honmaguro (bluefin), com perfil akami mais magro adequado para sushi de verão e indústria de atum em lata de volume. Shizuoka Yaizu é o porto de desembarque japonês principal.
Classificação
As tags abaixo levam a outros ingredientes que compartilham o mesmo atributo, permitindo que você navegue de um ingrediente para seus semelhantes.
Aplicações em produtos
Funções
Tags regulatórias
Origem
Usado em (categorias típicas de produtos)
Categorias de produtos acabados que normalmente incluem este ingrediente em formulações do mercado japonês.
- Kihada maguro fresco e congelado (grau sushi)
- Fornecimento de ingrediente para atum em lata
O que é
Atum albacora Thunnus albacares.
Usos típicos em produtos japoneses
Sushi/sashimi akami — favorecido no verão.
Indústria de atum em lata.
Negitoro, tataki.
Para OEM: fornecimento de ingrediente grau sushi, produção de atum em lata.
Classificação regulatória no Japão
Rotulagem padrão de alimento. Distinto de honmaguro. Alérgeno peixe recomendado.
Classificação regulatória em outros mercados
| EU | Grande comércio global de atum albacora estabelecido. |
|---|---|
| USA | Grande indústria de atum nos EUA. Atum em lata e grau sushi. |
| China | Grande comércio global. |
| Korea | Comércio estabelecido. |
Produtos de exemplo
Produtos finais exemplo serão adicionados após verificação de origem.
Todos os nomes de marcas e nomes de produtos mencionados em qualquer parte deste site são propriedade de seus respectivos proprietários. As entradas de exemplo são fornecidas apenas para fins informativos e não implicam endosso.
Ingredientes relacionados
Explore ingredientes relacionados
Usados em aplicações de produto semelhantes
Outros ingredientes comumente usados nas mesmas famílias de produto final.
Abura-age (Fried Thin Tofu)
油揚げ
Seasonings & saucesFermented foods
Agemaki (Jackknife Clam)
あげまき
Seasonings & saucesFermented foods
Ago Dashi (Flying Fish Stock)
あごだし
Seasonings & saucesFermented foods
Ahiru-niku (Domestic Duck)
あひる 肉
Seasonings & saucesFermented foods
Aigamo-niku (Hybrid Duck)
かも あいがも 肉
Seasonings & saucesFermented foods
Funções semelhantes
Ingredientes que se sobrepõem em etiquetas de benefício funcional.
Da mesma origem
Outros ingredientes que compartilham uma classificação de origem.
Referências
- MEXT Standard Tables of Food Composition — きはだ
Última atualização: 2026-04-28. As entradas de ingredientes são revisadas pelo menos anualmente em relação às listagens regulatórias atuais.